关注 | 训练局运动员餐厅轮办各地美食周 奥运奖牌也有后勤保障人员功劳

4月15日，国家体育总局训练局运动员餐厅开始举办为期14天的湖南特色美食周，这也是总局运动员餐厅在巴黎奥运会之前举办的各地特色美食节活动的一部分，旨在让于训练局训练和备战奥运会的各支运动队的教练员、运动员和工作人员心无旁骛地备战，为他们提供高品质的饮食和后勤保障，保障运动员们的营养均衡。

马上就要进入到巴黎奥运百天倒计时了，大战的气氛渐浓。为了让在总局训练局备战的教练员、运动员吃得更可口，训练更有劲头，训练局营养膳食处也是动足了脑筋，想方设法地增加餐食种类，以满足来自全国各地教练员、运动员们的不同口味。

在去年训练局营养膳食处已经举办了福建美食节、广东美食节，每次活动都持续两个星期左右，原本的计划是每个季度举办一次地方美食节，现在距离巴黎奥运会开幕的日期已经不远了，膳食处又把举办活动的频率改为每个月变换一次。3月份是上海美食周，这次举办的是湖南美食周，此后的两个月中还将分别举办四川、陕西美食周活动，直至7月中国健儿们出征巴黎。

和前几次的美食周活动一样，此次的活动也是得到了地方体育局专业人士的支持，运动员餐厅特意聘请了湖南的四位名厨来京进行指导。北京青年报记者在餐厅看到，还未到中午开餐时间，各类菜品已经摆放整齐，色、香、味俱全的各色餐品令人垂涎欲滴。置放于最前面的四道菜品就是当天湖南美食周开幕的主打菜，分别是：油爆虾、剁椒鱼头、永州血鸭以及长沙臭豆腐。运动员餐厅的王林厨师长告诉北青报记者，这个美食周湖南特色料理的菜品区每天都会更换菜品，将持续两周。

目前在总局运动员餐厅就餐的运动队有8-10支，其中不乏中国传统优势项目的运动队，他们中的很多运动员都将是在巴黎奥运会上争金夺银的主力。比如中国跳水队、游泳队、花游队、举重队、体操队、田径队、女排等等。国乒、国羽的教练员和队员们也是在这个餐厅就餐，只是因为现在都在外面打比赛，主力选手不在北京。

以往来得较晚的跳水队因为下午1点就要从总局出发前往机场赶赴西安，参加19日开始在那里举行的世界杯总决赛，所以队员们稍早结束训练，立刻就来到了餐厅。全红婵、曹缘、谢思埸、张家齐、练俊杰、杨昊、张家齐、昌雅妮等奥运冠军、世界冠军都来了，可能是因为赶时间的缘故，大家吃得都比较快，全红婵在周围其他队伍高大队员的映衬下显得十分娇小可爱，她取餐后大概只有15分钟不到就用餐完毕离开餐厅去收拾行李。

而说起湖南菜，三届奥运会金牌得主、北京选手曹缘很有发言权。这位板台全能的老将出生于北京成长于北京，但很小的时候在湖南生活过一段时间，他的妈妈也是湖南人。曹缘说，“这几个菜很合我的口味，地道，好吃，运动员餐厅一直把运动员当家人，想方设法地增加品种变化，没得说。”曹缘说他现在的训练是以台为主，争取参加和比好自己的第四届奥运会，自己的职业生涯会善始善终。

中国游泳队16日就要出发去深圳，参加20日开幕的全国冠军赛暨奥运会选拔赛，奥运冠军李冰洁、男子100米自由泳世界纪录保持者潘展乐、新科世锦赛冠军唐钱婷、张展硕、季新杰等队员都陆续前来餐厅就餐。他们当中虽然没有湖南籍选手，但也是对饭菜赞不绝口。来自河北的李冰洁说，“除了太辣的我不太吃得惯以外，其他的都很好吃，不过明天就要出发了，只能回来再继续品尝了。我现在的目标是争取在选拔赛上游出好成绩。”季新杰来自山东，但也是尝试了几款特色湖南菜，显然比较合胃口，这位2月份刚刚在多哈拿到自己第一块世锦赛金牌的小伙子一贯谦虚，“能不能拿到奥运会参赛资格还不一定呢，我得先选上再说。”

午餐时间一直持续到下午一点，还不断有前来就餐的运动员，大家都很享受运动员餐厅精心准备的美食。备战巴黎奥运，后勤人员们都付出了努力，奖牌也有他们的功劳。

文/北京青年报记者 刘艾林

编辑/徐钊