一口下去近百条寄生虫，这些美食你可能经常在吃！

公认寄生虫最多，却仍然是不少人的心头最爱，你经常吃哪一种？一口下去，成百上千的寄生虫，这几种寄生虫最多的食物，你还敢尝试吗？

①寄生虫满身的生物，小龙虾！

作为一种爆火的夜宵圈的美食，相信小龙虾是大多数人的心头爱，口味也都是千奇百怪，其中蒜蓉、麻辣、十三香属于喜爱度最高的选择。然而，小龙虾不仅是人的最爱，似乎寄生虫也很喜欢，比如说弓形虫，肺吸虫，一旦这些寄生虫没能经过高温烹煮杀死，吃进肚子里就会引起消化道疾病和肝脏病变。

尤其是野生的小龙虾，它们生存的环境大部分属于极其恶劣的区域，城市排污口、雨水沟渠等地方的小龙虾携带的寄生虫的可能性会大大增加。所以，小龙虾一定要保证是来自养殖而不是野生，不要轻信商贩野生味道更好。烹饪时要经过100°C的高温烹煮之后才能够食用。

②寄生虫满身的生物，田螺！

和小龙虾一样，田螺也是一道十分受欢迎的下酒菜，同时，它也很容易被血吸虫和钩虫等寄生虫寄生，从而会引起人体消化道疾病和肝脏问题的发生。因此食用田螺最好是沸水煮十分钟以上。除此之外，福寿螺，也是寄生虫的重灾区，尤其是圆线寄生虫在进入人体后，能够直接破坏中枢神经系统，严重者甚至会危及生命。虽然在我国福寿螺属于外来入侵物种，一般不会有人去吃，但也常常有人将福寿螺误认成田螺，最终酿成悲剧。

部分黑心商贩会把福寿螺伪装成螺肉，这可是大多数人的火锅必备，Q弹可口的感觉让不少人回味无穷。然而这道螺肉就成为了无数寄生虫的快乐老家，等待吃货们直接把它们吃下去，尤其是在涮火锅的过程中，不少人都是涮两下就迫不及待地吞下去，却不知道啊，这样的烹饪方法寄生虫根本无法被杀死，此刻等待吃货们的只有腹泻和恶心等症状发生。

③寄生虫满身的生物，牛蛙！

相信这道菜70%的人都有吃过，由于肉质鲜嫩，口感独特，在美食界有着响亮的名号，但做法就有炒牛蛙、烤牛蛙，甚至还有牛蛙火锅。但事实上，牛蛙也是一种容易携带寄生虫的生物，在2004年就曾经有研究人员将45只牛蛙从德克萨斯州带回去检查，结果竟然发现了5812条寄生虫。

也就是说，一口牛蛙下去，说不定就吞下了上百条寄生虫。其中最常见的就是裂头蚴，然而普通高温却根本无法完全杀死它们，当这些虫子进入人体后，就会引起不同程度的炎症和出血。因此，喜欢吃牛蛙的朋友们需要注意。

④寄生虫满身的美食，醉虾！

顾名思义，醉虾的意思就是选择活着的河虾寖泡酒后，加入适量的调料，腌制一段时间就能吃了。这样的吃法几乎和生吃没有什么区别，而且河虾的生长环境远没有在被核废水污染前的海虾干净，被寄生虫感染的几率会大大地增加。经常食用醉虾的人，很容易被感染肠道寄生虫，随之就会伴随肠胃不适和消化问题而来。

因此大家在吃虾时最好还是将它们完全地煮熟，这样才能够保证自己的健康。食用醉虾最早可以起源于历史悠久的明代，由于食材珍贵，一般被用于祭祀或者重要的典礼上。醉虾制作过程中，烈酒、葱和姜片是很难杀灭寄生虫幼体，它们潜伏在河虾的虾肉和头部内，肉眼是不易察觉到它们的。再加上，醉虾属于生食美食，这些寄生虫幼虫就会被吃到肚子里。

⑤寄生虫满身的食物，生鱼片、黄鳝！

生鱼片这类食物因其口感鲜美，一直备受刺身美食者的喜爱，然而就是在这种美味的掩盖下，很多人都忽略了它其实可能携带着线虫和幼虫等让人毛骨悚然的寄生虫，被感染后的1~5天就会让人出现剧烈的腹痛、腹胀、呕吐和低热等症状。一般合格的生鱼片，都会通过零下30℃的低温冷冻灭杀寄生虫和幼体，只有不合格的生鱼片才会出现寄生虫的可能。所以喜欢吃生鱼片的人们一定要多长一个心眼。

与生鱼片一样的还有黄鳝，这是一种在我国有着重要地位的食材，不仅有焖、炒、炝、油炸等多种加工方法，味道也是鲜嫩可口，切记千万不要生食黄鳝。但同时，黄鳝体内也携带着钩虫、蛔虫、鞭虫等让人提不起胃口的寄生虫，一旦烹饪时火候不到位，这些寄生虫就会引起胃肠道的疾病，到时候受苦的还是自己。

当然了，这些寄生虫的解决方法也很简单，100°的高温烹饪后，10分钟就能够完全杀死这些寄生虫了。所以，喜食黄鳝的人们，也不用太过于担心，只要烹煮到位感染寄生虫的可能性将大大降低。