防癌养胃、降血糖，它被赞誉为“金瓜”，5大作用具有代表性

正如我国俗语所说：“药疗不如食疗”，很多病症其实都可以通过日常的饮食来进行防治，甚至能够起到比药物治疗更好的效果。而在这么多可供选择的食物中，有那么几种食疗界的翘楚，南瓜便是其中之一。

这种原产自中美洲一带的地蔓生草本植物大概在明代中期传入我国，凭借其易成活、高产量和香甜可口的风味迅速火爆，并且被广大人民群众赞誉为“金瓜”。

时至今日，南瓜在我国的产量越发上升，寻常百姓也可以做到“吃瓜自由”，因而我们更关心南瓜是否有独特的营养价值。这一研究，发现了不少南瓜功效，这5种，就是颇具代表性的作用，不妨一看。

1.防治癌症

南瓜中有丰富的维生素C含量，并且在其他微量物质的配合下，能够延缓硝酸盐在消化道中转变为亚硝酸盐的进程，继而降低细胞癌变和癌症发生的可能性。

据研究，南瓜对预防食管癌、胃癌以及结直肠癌都有一定效果，并且还能够改善肝肾功能、提高细胞再生和自愈能力，减少癌变风险，是一种优秀的抗癌蔬菜。

2.保护肠胃

南瓜软糯细腻的口感来源于其丰富的果胶质成分，而这种物种同样能够保护人体胃肠道免受粗糙食物伤害。平时在食用粗粮谷物作为主食时，不妨和蒸南瓜相互搭配，不仅可以补充优质碳水和纤维素，还能够更好地保护肠胃、促进消化。

另外，南瓜还可以促进胆汁分泌，这也有利于油脂消化吸收，加快消化速率。

3.降血糖

南瓜虽然口感较为甜蜜，却是一种降糖食物。因为南瓜是目前自然界中钴元素含量最高的蔬菜，而钴元素则是维生素B12合成所需的重要物质，因此多吃南瓜有助于提高维生素B12水平，继而促进身体的新陈代谢速率和胰岛细胞更新迭代，改善体内胰岛素分泌状况，继而调节血糖浓度。

此外，南瓜也具有一定的降血脂、降血压效果，三高患者不妨多吃一些。

4.保护视力和皮肤

南瓜中还含有一定量的类胡萝卜素，能够经由人体反应形成维生素A，从而起到清眼明目、保护视力、预防夜盲症的效果。并且，丰富的维生素A也能够减少肌肤干裂症状，使得上皮组织分化更新速率加快，优化肤质肤色，是美容元素的不二之选。

5.促进生长发育

南瓜富含的锌元素是人体生长发育的必备物质之一，其能够参与到体内核酸、氨基酸、蛋白质的合成过程，并对性激素和生长激素的分泌有调节作用。青少年在成长过程中应当补充足够的锌元素，这样会有更高的概率长得更为健硕壮实。

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