上海
中国老百姓，无论茶余饭后还是逢年过节，总少不了嗑瓜子的习俗。从现存的文献看，嗑瓜子的历史可追溯到明代。一嗑就“上头”，根本停不下来的瓜子，除了满足人的味蕾，还能满足人的健康需求！
一、葵花籽的营养价值：
葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。含丰富的蛋白质，葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美。富含维生素E，每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。含丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素，有预防贫血等疾病的作用。
二、葵花籽的功效与作用
1、促进睡眠：
葵花籽能够安定情绪，有增强大脑记忆力的作用。每晚嗑一把胖农瓜子，安眠功效不错。
2、延缓衰老：
葵花籽还能延缓人体衰老，它含有的微量元素c和黄酮类化合物以及维生素e等被人体吸收后能破坏人体内的自由基，并能阻止人体内自由基生成，它能让人体组织细胞处于健康年轻的状态，也能延缓多种衰老症状发生。葵花籽含有的微量元素硒对人类甲状腺十分积极的作用，它能防止甲状腺功能紊乱，对人类的甲亢和甲减都有良好预防作用。
3、预防贫血：葵花子当中还有着较为丰富的铁元素，并且还有着较为丰富的锌钾元素，还有着其他的镁元素，这些微量元素也都是非常丰富的，所以说经常吃葵花籽的话能够起到有效的预防贫血的作用。
三、葵花籽的禁忌:
尽量用手剥壳，或者使用剥壳器，经常用牙齿嗑瓜子可能会损伤牙釉质，经常性的用嘴剥果壳，容易导致舌头和口角糜烂，而且在吐壳的时候会将大量的津液带走，使味觉迟钝。所以葵花籽虽好嗑也要适度。
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