湖南
比革鲸粉面评测标准（100分）=
环境与舒适度5+粉面品质15+汤头20+码20+油20+温度工艺15+性价比5
63
嘉嘉面粉馆
评测理由：菜市场门口的粉店，评论区好口碑不少。
评委：姜姜湖，Q先生。
环境与舒适度：店子拥挤黑暗，老宿舍的一楼，居然还有人在里面喝免费的茶水。
粉面品质：粉面品质都在中线之上，不错的。
汤头：汤鲜，味精味还不突出，相当不错。
码：肉丝软烂入味量也不少，杂酱也达标，老派。
油：猪油香气有但谈不上突出。
温度工艺：高得很。
性价比：肉丝粉8元，杂酱干面8元，合计16元，真的要得。
结论：这家粉店名不虚传，几乎没有短板，长的还很长，优秀。
评分：姜姜湖83分，Q先生81分 。
最终分：82.0分
64
三角粉店
评测理由：山上的老店，有忠实粉丝。
评委：姜姜湖，Q先生。
环境与舒适度：没有方桌，只有靠墙条桌。
粉面品质：粉面品质过关，面比粉好。
汤头：汤头还算不错，味精味不突出。
码：肉丝码中规中矩，排骨码鲜美且实惠。
油：猪油味道不突出。
温度工艺：温度过关。
性价比：肉丝粉8元，排骨干面14元，合计22元，也是不贵。
结论：这个店要关门了，不总结了，喜欢的赶快去。
评分：姜姜湖77分，Q先生71分 。
最终分：74.0分
65
蒋记粉店
评测理由：也是许多东瓜山老居民的回忆，曾经猪脚做到让人记忆深刻，粉面也有人称道。
评委：姜姜湖，Q先生。
环境与舒适度：门面小，干干净净，有外摆。
粉面品质：粉面品质过关，粉切得细。
汤头：单薄了，不晓得是不是偶然。
码：肉丝柴，杂酱还行。
油：猪油香气不明确。
温度工艺：温度很高，但粉没煮透，有生水味 。
性价比：香菇肉丝粉7元，杂酱干面7元，合计14元，价格良心得很。
结论：只能说应该能够更好。
评分：姜姜湖75分，Q先生68分 。
最终分：71.5分
66
吉尔多无名粉店
评测理由：见粉面下得漂亮临时加评。
评委：姜姜湖，Q先生。
环境与舒适度：没有门面，只能叫摊子。
粉面品质：粉面品质不错，粉也入味。
汤头：老老实实熬的汤，蛮好。
码：码子无功无过，家庭版本。
油：猪油香，本次评测最香的一家。
温度工艺：温度没问题。
性价比：香菇肉丝粉7元，杂酱干面7元，馄饨8元，合计22元，挺实惠。
结论：没想到真的不错，给人店家对粉面有一定的认识且费心费力了的感觉。
评分：姜姜湖79分，Q先生74分 。
最终分：76.5分
总结：本次东瓜山上四店，各有特色，码子的肉香普遍较浓，尤其嘉嘉堪称高水平。感觉这个地方粉面进货渠道基本一致，这就考验煮粉煮面的技术，同时猪油熬得特别香的店家并不在多数，如果能够投入精力，还将更加耀眼。
粉面小吃版块
临时排名
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