它用的石锅,产自西藏墨脱县,从新石器时代流传至今的石锅是稀有的天然皂石,可耐2000℃的高温,能很好地保持食物原味,其微孔结构可以吸附食物油脂,减少油烟,非常健康,养生族必试!
它的野生菌,是生长在海拔2000-4000米地形复杂的森林里,这些“地面精灵”每日呼吸着高山里的新鲜空气,具有很高的营养价值,甭提有多鲜了!
胡须鸡是广东四大名鸡之一,全部散养在林中,只喂食天然谷物,日行万步,肉质紧实,炖煮出来皮薄肉脆,鲜美可口,营养非常丰富!
· 锦煲攻略 ·
第1步-选锦煲,选配料
第2步-调美味,制蘸料
第3步-锦煲熟,留样存
第4步-先喝汤,再品鲜
第5步-品鲜鸡,后涮菜
第6步-飨甜食,好心情
「锦煲三锦」· 锦绣河山
野生菌石锅土鸡煲
一锦“锦绣河山”:野生菌石锅土鸡煲。野生菌本身的鲜和浓郁飘香鸡汤的碰撞,在石锅内使鲜味得以升华,鲜上加鲜!
野生菌和胡须鸡的营养价值在石锅内释放,从味蕾体验上说几乎让食客无可挑剔,故称为“锦绣河山”!
「锦煲三锦」· 锦囊妙计
胡椒石锅猪肚鸡煲
二锦“锦囊妙计”:胡椒石锅猪肚鸡煲。使用气味芳香的胡椒和蛋白质丰富的猪肚与鸡的组合煲制而成,胡椒善于温中散寒,加上猪肚健胃的功效,可大大促进食欲。
胡椒石锅猪肚鸡其独特的广东风味,真正做到了清淡,健康,回味无穷,唇齿留香,没有一个广东人能拒绝,故称之为“锦囊妙计”!
「锦煲三锦」· 锦瑟年华
油柑鸡煲
三锦“锦瑟年华”:油柑鸡煲。令人生津止渴、润肺清嗓的油柑,通过不断加热释放出酸甜汁液,与熬煮许久的鸡汤在锅内融合,简直不要太美味!第一口汤喝下略带苦涩,而后回甘,这先苦后甜的味蕾体验,就是“锦瑟年华”!
· 必点推荐 ·
和牛前胸M7-8
看,这丰富的大理石花纹与鲜艳肉色,让人一看就忍不住想要品尝。经过严格挑选和牛前胸M7-8,只需在鸡汤里烫几秒,即可有细腻嫩滑的口感,不愧是和牛中的佼佼者!
吸收了鸡汤精华的牛肉,蘸上DIY的酱料更好吃!每一口都散发着淡淡的奶香和草本的芬芳,让你一吃难忘,回味无穷。
松香菇
哇,一棵长满了“蘑菇”的“树”上了餐桌!感觉自己像是森林里精灵,这食材不能再新鲜了!这特别的模样,让人忍不住在开吃之前拍一张照片,赞!
煮的时候将其剪下,直接落入石锅的鸡汤里,让其慢慢吸收鸡汤的浓郁滋味,同时也赋予了鸡汤更多的“鲜”味,二者相辅相成,营养价值MAX!
羊肚菌
羊肚菌是食药兼用菌,自带大自然的芬芳,且富含多种人体需要的氨基酸等营养,因此被视为高端补品。其肉质厚实而富有弹性,咬上一口,能够感受到那饱满的肉质在舌尖上轻轻弹跳,带来独特而愉悦的舌尖体验!
海味盛宴
“Q到弹牙”的黑虎虾、鲍鱼、青口和扇贝……不愧是“海味盛宴”!其造型优雅,在冰上精致的模样是餐桌上的“颜值担当”。下锅涮煮一会儿即可入口品尝,一口入魂!
喜欢吃海鲜的朋友不要错过啦!蘸上料碟更好吃,只需要一点酱油,混合着鸡汤的香气,唇齿留香。
嫩芽芽
嫩芽芽,即豌豆苗,主要以其嫩梢和嫩叶为食用部位,营养价值很高,其所含的纤维素可以促进胃肠蠕动,同时给你带来美味与健康的享受!
锦煲精心选择的嫩芽芽,品质和口感都在线,这娇嫩欲滴的样子,一茬子剪下再下锅涮煮,甭提有多鲜美啦~
南方小土豆 & 茨菇
南方小土豆是七彩斑斓的,不同于普通的土豆,这是来自云南的七彩洋芋,好看又好吃~
茨菇其实是一种蔬菜,营养丰富、口感独特,吃起来略显甘甜,适量食用可以健脾开胃,如果食欲不振可以尝试一下!
山珍煲仔饭 & 湛江捞粉
一打开木质盖子,山珍煲仔饭那扑鼻而来的香气,瞬间带你穿越到了山间的清新与宁静。米饭吸饱了山珍的精华,粒粒分明,口感Q弹,记得要倒入特配酱油一口吃下,大快朵颐!
湛江捞粉,粉皮白嫩柔滑,轻轻一捞,仿佛就能感受到那细腻滑嫩的口感。搭配香浓可口的特制酱汁,更是让人欲罢不能,成就特别的粤西风味。
小企鹅 & 森林熊
小企鹅和森林熊也太可爱了吧,真让人舍不得吃掉!别忘了来一份精致小巧的甜品,作为你“养生盛宴”的收官之作,味蕾体验和心情都达到顶点!
锦煲新店就在前海卓悦INTOWN,尽管身处繁华商圈却仿佛城市绿洲般,以其足够“鲜野甜”的食材,带来养生和治愈的氛围感,哪怕是香港的食客,也愿意慕名而来,“鲜”尝为快!
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