爆火22年，日本豚骨拉面人气王来上海了！

　　爆火22年的日本拉面人气王，2023年大阪心斋桥必吃榜！中国首店空降上海！不用远渡重洋，就能吃到连日本当地人都情有独钟的正宗关西风味拉面，浓成奶白色的汤底，韧得爽弹的面条，这一碗由胃至心的满足感，谁能不爱！据说在日本和一兰拉面齐名！

　　门店不算大，但来头可真的不小！在日本开了22年的连锁老品牌，去年更是成为日本发展最快品牌，87家门店遍布日本各地，一到饭点店内更是一座难求，排队都是常事，也就怪不得一天能卖出约20000碗！

　　大阪心斋桥店去年更是上了DP必吃榜，店里总是坐满了熟客，全靠这碗卖了22年的醇厚豚骨拉面。

　　一碗看似简单的拉面，实则饱含匠心，每道工序都不计时间、人力，只为还原正统口味，首店开业才几天，到店的日本客人越来越多，不仅有不输日本当地的出品，性价比更是比在日本还高！

　　现在到店吃面还有超多福利，点单拉面可以免费获得有趣的情绪小卡，食物不仅可以温暖肠胃，还能让心情快速回暖呀！

　　收藏打卡还限时免费送一份迷你北海道牛乳冰淇淋，可可爱爱的小甜筒，一口闷，甜到心底了！

　　这一碗招牌浓郁豚骨叉烧拉面，汤浓，面韧，软硬可选，用料扎实，醇鲜得让人欲罢不能，甚至于找不到任何短板，绝对称得上是教科书级别的一碗佳作。

　　汤，熬够久才浓！

　　“精选不同部位豚骨，熬满10h”

　　久负盛名的豚骨汤底，浓郁程度和香气实在让人着迷，精选不同部位的豚骨，文火慢熬10个小时，汤头浓郁的程度，像是在面上盖了一层被子，在上海也是少有，不止醇厚还能有悠长的回味。

　　汤底厚重浓香，一口就能喝出是用真材实料长时间熬煮出来的，在舌尖微微的粘连感，别具一格的醇鲜雀跃在味蕾上，有满满的幸福感。

　　面，要特制才韧！

　　“爽弹有韧性，可以选软硬”

　　专门比例配方特别制作的面条，略粗些，够有韧劲，入口爽弹，还能根据自己的口感喜好选择软硬程度，面条吸足汤底的浓鲜，嗦上这口面，根本就停不下来！

　　料，当天做才鲜！

　　“秘制浸渍叉烧，鲜制溏心蛋”

　　用可生食鸡蛋当天鲜做，在流心和凝固临界点维持平衡精彩，每一颗溏心蛋都拥有完美的“三层比例”，绵密温柔的口感，让人着迷。

　　炖煮到酥软的叉烧，特制酱料长时间的浸渍会更加入味，两大片肥瘦比例拿捏得当的叉烧，入口没有丝毫肥腻的感觉，软嫩细腻掺杂饱满脂香，入口极为惊艳。

　　它，怎么吃才香！

　　“喝汤吃面，放肆加点DIY ”

　　吃面前一定先喝一口浓醇的豚骨汤底，开启舌尖盛宴的序幕，热面入口，浓汤入胃，这口地道关西风味，绝对能征服味蕾！

　　如果是海苔脑袋，不妨试一试用在汤底里泡软的海苔，和面条一并入口，能收获软韧咸鲜的新体验。

　　吃完面的汤底，泡饭也绝妙！加点小菜，呼噜噜扒几口豚骨汤饭灌进肠胃，舒坦的不得了。隐藏吃法当然不止这些，更多有趣的吃饭，等你到点亲自解锁呀！

　　香浓黄油玉米拉面

　　相较于招牌豚骨的醇厚，黄油玉米拉面多了一分温润的淡淡奶香，汤底也带上玉米的清甜，像秋天熟透的谷物，袒露在微风暖阳下。

　　可选的加点小菜也多，价格也实惠得很，随自己的喜好随意搭配，豆芽、高菜、白菜、木耳丝、溏心蛋，只要能吃得下，怎么点都不为过吧。

　　使劲往上堆往上叠，这满满的一碗配料，吃着那才叫一个过瘾吧！

　　炙烤厚切叉烧

　　肉食动物无法抗拒的致馋引力，肥瘦比例完美平衡的优质猪肉，用特制酱料浸渍，上桌之前高温炙烤出焦香，逼出多余油脂的同时锁住酱汁的鲜香，细嫩、扎实肉感和饱满汁水在每一片叉烧里和谐共存，每一口都值得认真品尝。

　　寸屋现裹炸鸡块

　　传统日式手法，当天现裹现炸，硕大饱满的鸡块炸至金黄，香味肆无忌惮，一口咬下，独属于炸鸡的嘎吱脆响催促咀嚼的速度，扎实的肉感，汁水鲜甜，幸福感油然而生。

　　寸屋多汁大煎饺

　　皮薄馅大的多汁煎饺，底面酥而不硬，饺子皮有微微嚼劲，咸鲜的饱满肉馅，配上拉面一起吃，能满足上一整天！

　　北海道牛乳冰淇淋

　　相当适合在餐后点上一份的甜品，口感细腻，奶香味相当厚重，甜度克制，拿捏得恰到好处。

　　传统日式木质装潢，随处可见的日式灯笼，甚至直接把屋台车搬进了店里，这种承载日本人心和胃的路边食肆，红灯笼，长串布帘，木台面，一进店就会生出一种来到关西的错觉，座位之间挨得近却不显得拥挤。

　　店正中的明档厨房，吧台位置正对忙碌在厨房里的拉面师傅们，颇有点吃板前拉面的感觉。

　　吃面最有日式氛围感的座位，肯定是屋台车！不管是在店内店外，坐在屋台车的位置上吃一碗拉面，倾斜的木质车顶，一排排明亮的灯笼，氛围感真的直接拉满，连拍照都好出片！

　　存好地址别迷路

　　寸屋拉面

　　：徐汇区天钥桥路1号

　　：距地铁1号线徐家汇站14号口步行250m

　　⏰：周一至周日 10:00-21:00

　　：18917763898

　　编辑 | AY

　　摄影 | YUFFY

　　设计 | PIKKA

　　商务| JESSICA