陛下们晚上好呀~包子又来给你们送好吃的啦!
不知不觉间,快手汤品的食谱,我们已经出了好多期了:
(点击可查看、、)。
不知道大家是否掌握了快手汤万变不离其宗几个秘籍,在做汤这件事上有所进步?
刚好今天是国际护胃日,是时候来试试利用动物内脏自带的浓郁气息来快速煮出味道。(我知道我在硬蹭别管)
这类汤水中,最经典大概要数台湾菜里很常见的麻油猪肝汤。
只要食材新鲜,切片后就能激发出超开胃的香味。
话说到这儿,想必你们一定追着我想要菜谱了!
别急别急,包子这就为大家奉上~
新鲜猪肝(越新鲜的猪肝越不会腥,食材买好了这道菜就成功了)
米酒、小葱、生姜、麻油
猪肝先切成厚片,泡至血水析出,猪肝片变浅。
倒掉脏水,倒入 2-3 勺米酒和一勺盐,用手将猪肝的血水进一步抓出(耗时大概 10 分钟)。
不要将猪肝泡在血水里,抓好后马上将猪肝清洗干净,沥干水分待用。
姜分两部分,一部分切丝,一部分切片。
小葱也分两部分,葱白切段,葱绿切末待用。
烧一锅水,姜片和葱白段入锅,加一勺盐、一勺白胡椒和一勺麻油,煮沸后放置一旁待用。
猪肝片入锅前,记得用厨房纸巾吸去多余水分。
热锅少油大火下入猪肝,先不急翻面,担心烧焦的家人可以通过晃动锅子来改变受热状态。
看到猪肝边缘颜色变淡、表面气孔开始冒血水的时候,就可以翻面了。
两面都煎出焦糖色后,不关火,将刚刚煮好的汤底冲入猪肝锅中。
倒入姜丝,保持沸腾状态 1 分钟。
倒入一勺麻油和一勺料酒,撒入葱花即可出锅啦~
✎ 2024 . 04 . 09 大雾夹阵雨
已经四月了,喊着要减肥的陛下们,现在进度如何了?
都说减肥是管住嘴和迈开腿双管齐下,可天天吃白人餐这中国胃哪里受得了。
更何况,类似断碳、苹果减肥法、断食等节食减肥法已经被多个科学研究证实,是一种易反弹且对身体伤害较大的减肥方式。
其实在日常生活中,我们只需要将分量和饮食结构稍微调整,让减肥速度是每周减掉初始体重的 1%,就已经是健康又成功的减肥进程了,也能避免过快减重给身体带来伤害(数据和结论均来自国家卫健委)。
下一期,就给大家拿常见的炒粿条举例,如何吃得健康有美味还能无痛减肥~
有想学的陛下吗??不行,你们一定要想学!!快伸出你的右手食指来点个在看,包子就给你们出教程!
想学【湿炒粿条】的陛下
点个在看,多多给包子鼓励
包子就给你们出教程!
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