武汉闹市区有座美味砂锅馆子，装修古朴菜肴可口，每次去都要排队

美食是人类社会的通用语言，对美食的渴望一度激发人们去更好创造，而生活在城市里，往往能更容易品味到来自天南地北的美食。像在湖北武汉江汉区雪松路7号，就有一家夏氏砂锅的美味馆子，其规模不小，装修尤为古朴，主打的风干鸡炖莴苣、排骨藕汤等菜肴非常可口，每次前往都要排队。

和多数建在城区商业街上的美食馆子一样，夏氏砂锅的位置非常好找。从汉口任意区域走建设大道或者新华路，到达雪松路口中超大厦前转到取水楼小学前即是目的地。乘坐公共交通，则有地铁7号线取水楼站点，步行到国贸新都前的巷子进去即可。作为江汉区知名度较高的美食街，雪松路沿线的美食馆子非常多，走到现场就能理解，以各个馆子前排队的人多少便能概括出好吃程度。在线上购物便捷的今天，极力推荐预定，避免长时间排队。

来到夏氏砂锅前，首先会看到一座装修古朴的馆子。馆子的门面看着不大，主要是沿街的商铺较为密集，商业资源集中，“寸土寸金”环境下，美食馆子不会做得过于庞大。其次，因为馆子靠着临街的地段，与人行道接壤，所以也显得非常局促，只要多一点人聚集就会很显眼。排队夏氏砂锅的顾客，坐在店家提供的椅子上，打点水磕着瓜子，天气不好的时候还会撑出遮阳伞，一下子便成为焦点。路人看着很稀奇，排队的人见怪不怪，听到叫号马上起身进门，有服务员指引，仪式感满满。

进到夏氏砂锅里，看到内部空间很大。一楼是堂食区，装修古典，假山与盆栽，木质的桌椅和门头，层高不小，还算开阔。基本上全部坐满，服务员与上菜的工作人员来回穿梭，气氛热闹，唯有菜肴的香气袅袅而动，温度瞬间上升好几度。喝饮料的年轻人，喝酒水的中老年人，坐在一起，大快朵颐，招牌的菜肴盘子不大，但居中摆放的秩序很亮眼，热气腾腾的火候，看着肉类和蔬菜类，成色很新，主要是油腻感足，用料非常扎实。

顺着过道上到二楼包厢，这里的装饰又与一楼不同，主要是空间层高低，而包厢之间的过道窄，还加上了复杂的中国风门头，装饰品，非常封闭。进到某一个包间，里面还算雅致，与一般馆子区别很大，原木风格的家具，超大的桌子，看着十分豪气。上桌就座，服务员就位，酒水和餐具摆好，很快菜肴就一道道上来，素菜、荤菜、酒水，一一摆上，压轴的菜肴是大份的风干鸡炖莴苣、排骨藕汤等，分量足、成色好、香味诱人。

坐下来享用美食，招牌菜不得不尝。风干鸡炖莴苣，鸡肉非常软嫩，透着淡淡的香气，莴苣新鲜，也软烂有口感，偏生脆，带点爽口感。重要的是这个汤，油腻感轻，香味立体，确实非常轻松，基本上一座上的嘉宾都会忍不住来上一碗。与风干鸡汤的风格相反，排骨藕汤是湖北区域名菜，酥香为主，带着莲藕的清香，也会忍不住多喝几碗。

招牌菜吃完，其他菜肴也可圈可点。像主食米饭，有酱油炒饭，米饭粒粒分明，颜色均匀，且带着一层油腻感，油腻非常像，是肉类的浓香，猜测加了猪油。这样一碗炒饭，十分爽利，且籼米炒出来的不粘连，更好消化。一顿菜肴吃下来，实际上主食已经吃不了多少，但配合小碗与碟子，加上一点开胃菜，吃几碗也不在话下。

经常在外吃饭，对这座城市里的馆子了解不深，主要是站在顾客角度，评判的标准其实就是美食的口感，且大众评判的主观印象占据比例最高。从看到夏氏砂锅到预约进去，从堂食到包厢，美食穿过的距离短，超级后厨与超级食材，让新鲜的美食呼之欲出。虽然季节不停转换，但这座城市里的人口味非常刁钻，哪怕是一点不好的口感，哪怕是一点好的口感，他们都能慢慢品味出来。（喵星人日志原创随笔文字，部分插图未及时标注出处，如涉及侵权，请联络删除）