好日来港式茶餐厅连锁经营新探索

随着线下消费市场逐渐回暖，餐饮业也重拾久违的烟火气息，展现出强劲的复苏活力，据国家统计局发布数据显示，2023年餐饮收入达52,890亿元，同比增长20.4%。

2024年，在促消费政策的推动下，餐饮业将迎来进一步的发展，延续市场回暖态势。与此同时，行业也在经历结构性转变，中国餐饮市场连锁化进程不断加速，连锁率也已提升至21%。此大背景下，越来越多已经建立起成熟商业模型和强大品牌影响力的餐饮品牌，陆续开放特许加盟模式，以加快整合社会资源，实现品牌的快速扩张和连锁店的迅速增长。

例如，太二酸菜鱼在今年年初逐步开放加盟与合作业务，餐饮巨头海底捞也在30周年这天宣布入局加盟浪潮，打破此前一直坚持的直营模式。除此之外，其他早已开放加盟的品牌也在调整政策，加大补贴力度，降低投资门槛，来吸引更多加盟商来开店，从而迅速拓展品牌门店数量，抢占市场。

近期在茶餐厅赛道，好日来品牌受到了颇多关注。好日来茶餐厅，自成立以来，一直深耕于港式茶餐厅赛道，经过多年发展沉淀，好日来带着那个年代独属的香港情怀和最正宗的港式风情味道，以及成熟完善的经营模型，在今年重点发力联营模式。

据了解，好日来目前已形成成熟完善且标准化的加盟管理体系，不仅拥有近百人的专业团队及完善的数字化解决方案，还会根据每个门店的地方特点、客群进行精细化运营，从产品组合搭配、样式创新及专业服务培训等多个方面着手，确保满足顾客全时段用餐需求。店铺装修风格作为标准化经营的一部分，好日来也格外重视，统一设立经典精致的港风场景，结合经典港片海报、吸睛亮眼的红绿配色，营造复古港式风情，让顾客在体验到正宗港式口味的同时，带给味蕾和身心双重享受。

食材供应方面，好日来同样做足了功夫，其总部深鲨集团业务涵盖中西餐标准化食材研发应用食品生产与深加工、仓储物流配送，在全国各地设立了仓库分布点，如广州、北京、上海、成都等重点城市，共有七大物流仓库，总面积近30000平。通过完善的物流配送布局，可以为各大门店提供食材统一配送，降低门店运营成本的同时，也保证了食材的新鲜品质和出品的味道。

此外，好日来目前新增的联营加盟模式也十分符合时下市场趋势。合伙伙伴与好日来品牌共同出资开店，根据投资比例划分利润分红和项目亏损。这种联营模式统一了品牌和加盟商双方的责权利关系，在这种机制下，双方都能降低投融资风险，投资人可以更加省心省力，开店门槛也更低，而品牌也能实现管理上的直营，提高门店管理效率，更利于品牌的稳定发展。

好日来作为一家标准化连锁经营品牌，具有丰富的店铺经营经验积累，同时还建立了完善的营销运营与培训服务机制。品牌赋能加上专业扶持，可为旗下门店提供了更高效的经营和管理模式，从而帮助合伙人降低创业风险。下一阶段，好日来将继续放大联营模式的优势，深度经营供应链、注重产品品质、加大品牌营销，构筑起更稳固的品牌壁垒，与更多合作伙伴实现共赢。