奶基底进入4.0时代，乐乐茶全新升级有机奶引领行业标杆

　　乐乐茶全新升级有机奶，将“奶基底升级大战”卷到新高度。

　　鲜奶茶又迎来一次升级。

　　近日，乐乐茶官宣升级有机奶，自4月7日起，逐步在全国近500家门店更新5款使用有机奶的产品。

　　乐乐茶此次升级，会对行业产生哪些影响？在新茶饮行业奶基底升级的趋势下，品牌该如何取胜？一起来看看。

近500家门店陆续升级有机奶，

　　首批更新5款产品

　　近一年，新茶饮在奶基底上全面升级。从普通鲜奶到0奶精、0植脂末、0氢化植物油的奶基底，再到有机奶，鲜奶茶产品的健康元素被不断放大。

　　3月底，乐乐茶官宣升级有机奶。自4月7日起，乐乐茶逐步在全国近500家门店更新使用有机奶，首批更新的产品包括4款茶饮以及1款烘焙产品。

　　目前，乐乐茶的小程序、门店海报上，已经开始对有机奶进行宣传推广。据了解，乐乐茶有机奶的奶源来自北纬38°奶源带阳光牧场，这里的牧草是0农药、0化肥、0激素的有机牧草，奶牛则是业内最受欢迎的荷斯坦奶牛，实现从牧场到牛乳，从饲养到加工，全程有机无污染。目前该有机奶已经获得了有机产品认证证书。

　　从用真奶到用好奶，乐乐茶此次升级有机奶将引领行业品质标杆，也将“奶基底升级大战”卷到了一个新高度。

　　眼下，原料升级已成为现制茶饮不可忽视的趋势，而这背后是健康消费需求的推动。

　　前不久，#超七成年轻人开始关注奶茶健康话题登上微博热搜，阅读量高达1.4亿。据中国消费者报的调研数据，当代年轻消费者不再满足于奶茶的口感，超七成的受访者对奶茶产品中的奶原料品质非常关注，更倾向于选择不含添加剂的真奶基底。

在大众认知中，有机奶天然、无化学添加，营养更高，价值感也更强。

　　乐乐茶方面表示，此次升级有机奶是想为消费者提供更高品质的好产品，让他们喝得更健康、更安心。

　　值得一提的是，有机奶营养价值虽高，但从上游供应链到品牌方，投入的时间、管理成本以及资金要求都更高。也有业内人士直言，升级有机奶可能导致产品毛利率下降。

　　在茶饮竞争如此激烈的情况下，乐乐茶更倾向于从“长期主义”出发，希望通过升级“有机奶”进一步占领用户心智，真正践行品牌“用心做好产品”的理念。

奶基底进入4.0时代，

　　有机奶成“明日之星”

　　细数下来，各大茶饮品牌眼下都在“卷乳品”，从酸奶、水牛乳，到乐乐茶的有机奶，为何大家都不约而同掀起“抢奶”大战呢？这一点或许可从奶基底发展的四个阶段来一窥究竟。

　　1.0时代是植脂末时代，比如早期的台式奶茶。2.0时代则是鲜奶的加入，一些新茶饮品牌开始采用“真奶真茶”的搭配，以此提升产品品质和品牌形象。

　　到了3.0时代，为了实现差异化竞争，各大品牌纷纷与乳企联手，定制特色乳制品，冰博克的出现就是典型。像乐乐茶推出的“冰博克脏脏茶”等单品，受到不少消费者喜爱。

　　近一年来，不少茶饮品牌纷纷升级奶基底，满足消费者对健康的需求，奶基底也由此进入4.0时代。在这一阶段，有机奶因为营养价值更高，也成为品牌追逐的对象。

　　据了解，有机奶的乳脂和乳蛋白含量都要高于普通牛奶。一款牛奶之所以被称为有机奶，从奶源地的建设到成品销售都要遵循“五大有机体系”要求，即有机牧场、有机奶牛、有机加工、有机追溯、有机认证。

　　有机奶强调的是“纯天然”和“全程无污染”，需全程在有机链条下生产、加工，并取得第三方有机产品认证，每个环节是相互联系、缺一不可的。比如，奶牛饲养过程中严禁使用化肥、农药、饲料添加剂、食品添加剂等人工合成的化学物质，包装、运输、储藏也要遵照有机食品的相关标准。除此以外，生产厂商必须建立完善的质量跟踪审查体系。

　　乐乐茶此次升级的有机奶，严格按照从土地到餐桌全程追溯体系进行质量管控，让产品更健康、更营养、更安全、可追溯。

　　值得一提的是，乐乐茶选择的有机奶牧场在保证有机牧场、有机牧草、优质奶牛的同时，还采用了TMR饲养方式。

　　TMR饲养方式是目前比较成熟的奶牛饲喂技术，按照牛群每天所需的营养物质特制饲养配方，其中包含能量、蛋白、纤维、各种矿物元素和维生素。用TMR饲养方式可以保证饲料营养成分均衡稳定，有利于奶牛的健康和生产性能的提高。

原料升级浪潮下，

　　茶饮品牌如何更胜一筹？

　　可以预见的是，茶饮赛道的“奶基底升级战”还远未到头。随着茶饮市场的竞争日趋激烈，品牌需要核心差异化优势来打动消费者。

　　对此，乐乐茶给出的答案是，不断优化提升产品品质和服务，保持极致质价比。

　　据红餐网观察，部分新茶饮品牌，在升级奶基底后，单个产品价格普遍会上调2-3元。客观而言，使用更高品质的奶基底对应的成本也更高，涨价也是出于平衡成本和利润的考量。

　　但乐乐茶这次大规模升级有机奶，产品依旧保持原价，做到了升级不调价。目前乐乐茶核心产品价格在15-19元，这也是消费者接受度最高的价格区间。

　　3月25日微博发起“你能接受多少价位的奶茶？”投票，有5.9万网友参与，其中接受单价在20元及以下的消费者占比91.5%，超过五成的消费者可接受新茶饮的价格区间为10-20元。

　　保持平价的同时，乐乐茶还强调更高品质。在日常门店经营中，乐乐茶坚持使用真果肉、真果汁，深入原产地精挑当季鲜果，门店所用茶也是挑选优质产区原叶茶，每日新鲜萃取，不使用茶渣和速溶茶粉。

　　目前，乐乐茶和福建的万亩茶园达成深度合作，严选茶叶品种15+，水果品类50+。

　　除了升级原料，乐乐茶还通过高频的产品创新提升质价比。

　　2023年，乐乐茶共上新122款产品，持续带给消费者新鲜感。其中多款产品为乐乐茶原创新品，辨识度高，产品力强。

　　比如奶油话梅牛乳茶，创新配方，用茉莉花茶底加上鲜榨酸甜话梅汁，再搭配奶油雪顶和坚果，口感丰富。“贵人茶”系列，取材自全球各大优质茶源地的传统名茶，并将100%真牛乳的醇厚口感与茶香巧妙融合，创造出更多元的原叶鲜奶茶风味。

　　乐乐茶方面表示，2024年其产品上新将更多聚焦在首创新品，引领品质的同时，也要为行业创新作出表率。

　　近日，趁着龙井新茶上市，乐乐茶推出春序龙井，取杭州的雨前细芽，融合兰花香，入口清甜，口感细腻。网友评论，“16块钱还有可爱的古人冰箱贴，简直不要太值”。

　　近一年，也是乐乐茶倍速发展的一年，先后进驻四川、山东、安徽、福建等省份，截至目前，乐乐茶拥有近500家门店。

　　今年，乐乐茶还将向更多省份、城市拓展，4月中旬将在新疆双首店齐开。据了解，乐乐茶的目标是今年再开700家门店，预计在下半年突破千店。

作者：红餐网李金枝

注：此文属于央广网登载的餐饮行业信息，文章内容不代表本网观点，仅供参考。

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