苏联的最高领导人都吃些什么？揭开从列宁到戈尔巴乔夫的日常饮食

从1922年到1991年，苏联一共拥有8任最高领导人。

对于这8位领导人，外界的评价并不都是统一的。

今天，我们要聊的当然不是政治，而是他们的日常饮食。或许从中，你会对他们有不一样的认识。

先从弗拉基米尔·伊里奇·列宁说起。和在政治上的精干形象不同，在饮食上他却非常随意。

据他的妻子克鲁普斯卡娅在回忆录里几乎从来没有把他们的家庭聚餐描述为“午餐”或“晚餐”，而是通常用俄语词汇“pitaniye”来表示，而这个词通常 与医院的食物和饮食有关，甚至还会用“kormezhka”表示，这个词则通常是和宠物联系在一起。

俄罗斯饮食历史学家维利亚姆·波赫列布金在他的作品《列宁吃了什么》中提到，列宁不仅不关注自己吃了什么，即便在被问到是否喜欢某样食物时，也无法给出一个明确的答案。

和列宁同时代的人指出，他唯一在吃喝上的喜好就是一杯好的啤酒。

列宁在伏尔加河畔出生和长大，而那里出产著名的日古廖夫啤酒。

后来，他在德国流亡多年，也在英国和瑞士流亡过，所以对于啤酒的好坏他非常了解。

和列宁不同，他的继任者约瑟夫·维萨里奥诺维奇·斯大林对美食却很讲究。

斯大林的出生地格鲁吉亚有着非常丰富的烹饪传统，这里有葡萄酒、果干制成的糖果、腌制奶酪、咸辣的汤、鸡肉、牛肉和羊肉菜肴。

在斯大林背井离乡从事地下革命的那些年里，他也从来没有忘记家乡的美味佳肴。

后来，斯大林被流放到了西伯利亚，他也品尝到了俄罗斯美食，尤其是鱼类菜肴。

西伯利亚水道出产大量鱼类，即使是斯大林这样的流亡者也能享用到用珍贵的大北鲑制成的汤。

很多年后，和斯大林一起吃过饭的党内干部就提到他们曾吃到由大北鲑制成的生鱼片。

据说，在斯大林统治期间，新鲜的大北鲑就曾经通过专机运送到克里姆林宫——可知，斯大林对这一口的喜爱。

斯大林在就餐时有两个“怪癖”。首先，不用等客人上桌，服务员就可以上第一道菜、第二道菜、开胃菜、甜点等，上完菜就要离开。

因为餐桌上会讨论国事，所以餐厅里不能有窃听者。没有服务员，所以不管客人身份有多高，都得站起来自助服务。

斯大林的第二个“怪癖”是，就餐时必须准备10多种伏特加和白兰地，其中就有斯大林送给丘吉尔的基兹利亚尔。

不过，斯大林并不是酗酒的人，他喝酒是适度的，最喜欢的就是来自格鲁吉亚卡赫季地区的齐南达利的齐南达利白葡萄酒和特利亚尼红葡萄酒。

在水果中，斯大林最喜欢香蕉，在当时的苏联，这是最奇特的水果。

在斯大林生前对其极尽推崇的尼基塔·谢尔盖耶维奇·赫鲁晓夫却是不太喜欢水果的，不管是本国的还是国外的。

虽然赫鲁晓夫因为发动“玉米运动”被戏称“玉米大帝”，但实际上他本人没那么喜欢吃玉米。

这场玉米运动的源自于他想要学习美国，所以不顾反对坚决在苏联四分之一的耕地上种植玉米，结果因为“水土不服”加上内部贪污腐败，导致玉米运动惨败。

赫鲁晓夫想要种植玉米主要是想要用来喂养牲畜，因为当时苏联面临着肉类短缺的情况。

而赫鲁晓夫本人也不像很多人说的那样是个素食主义者。

赫鲁晓夫的私人厨师安娜·戴什坎特提到，他们曾经用肉为赫鲁晓夫制作了很多不同的菜肴，包括蘑菇肉、李子肉等等。

而他本人很喜欢吃里脊肉。

赫鲁晓夫也很喜欢一种叫“pirogues”的食物，这是一种类似馄饨的食物。他尤其喜欢酸菜和洋葱、干酪和酸奶油，或者土豆和樱桃等馅料。

赫鲁晓夫最喜欢的食物是库列什，这是由小米和猪油制成的哥萨克食物，是汤和炖菜的结合体。

根据安娜·戴什坎特的回忆，赫鲁晓夫很喜欢在客人面前夸赞这道食物。

赫鲁晓夫吃的蛋糕都是在克里姆林宫现做的，这里有一个专门做蛋糕的面包房。

赫鲁晓夫之后就是列昂尼德·伊里奇·勃列日涅夫了。

勃列日涅夫时代最有名的食物就是克里姆林宫的龙虾汤了。

这是一道古老的俄罗斯菜肴，在十月革命前就是上流阶层餐桌上的“常客”，后来沉寂了一段时间，直到勃列日涅夫时期才复兴了。

龙虾汤的烹饪方法也很简单，只需要用20只活龙虾即可完成。

先把龙虾放在清淡的鱼汤里煮，然后从颈部和爪子上挖出肉，然后油炸龙虾壳。把炸好的龙虾壳磨碎，再加少量融化的黄油炒。接下来把酱汁和肉一起放到汤里煮，添加黑胡椒、月桂叶和莳萝等调味。据说这是勃列日涅夫最喜欢的菜肴。

勃列日涅夫的爱好之一就是狩猎。

少将米哈伊尔·多库恰耶夫在接受采访时称，每周四政治局会议结束后，他（勃列日涅夫）会邀请其他人去打猎。每个人会得到一个小箱子，里面装着250毫升的白兰地和三明治。

当一次成功的狩猎之旅结束后，随之而来的就是盛大的宴会，其中野味（主要是野猪）是最有吸引力的。

勃列日涅夫最喜欢的伏特加是祖布罗夫卡，这是一种白俄罗斯苦酒，由别洛韦日保护区种植的植物制成。

有意思的是，很多年后，就是在别洛韦日森林里，俄罗斯总统叶利钦、乌克兰总统克拉夫丘克和白俄罗斯最高苏维埃主席舒什克维奇签署了独立国家联合体的协定，然后在1991年苏联正式解体。

讽刺的是，当时苏联总统米哈伊尔·谢尔盖耶维奇·戈尔巴乔夫并未参与该协定，他甚至对此完全不知情。

作为最后一任苏联最高领导人，戈尔巴乔夫的饮食其实比较合理的，至少和他的前任们相比。他吃的食物多种多样，而且分量总是比较小的。

克里姆林宫厨师阿纳托利·加尔金在接受采访时表示，戈尔巴乔夫有发胖的倾向，所以他经常克制自己。

他说：“他（戈尔巴乔夫）会让我给他做一份沙拉。

他不想要任何热的东西。他喜欢吃白色无籽葡萄、蜜饯、枣子和坚果。”

戈尔巴乔夫特别喜欢喝粥，特别是一种皇家什锦粥。这种粥由荞麦、珍珠大麦、全麦大麦等制成，必须煮8个小时。

厨师们会用不同的方式为他准备荞麦，加蘑菇、培根等，有时候他会要米饭或小米粥。

戈尔巴乔夫一家只在节日场合才吃高热量或丰盛的饭菜。

厨师们会为他们准备羊肉、野味、鲟鱼等，加上香槟一起烘烤。

但即使是在这些节日期间，戈尔巴乔夫对于满桌佳肴也没多大兴趣。

苏联解体以后，戈尔巴乔夫的生活依旧受到关注。在医生的建议下，他的饮食也更加节制。

2022年8月30日，戈尔巴乔夫因长期重病医治无效去世，终年91岁。

以上就是苏联历任最高领导人的饮食~

对此，你有什么看法呢？