“谷雨不除湿，四季湿漉漉”，谷雨前后常吃5种除湿菜，浑身轻松

“谷雨不除湿，四季湿漉漉”，谷雨前后，常吃5种除湿菜，浑身轻松！

不知不觉中，春季的最后一个节气——谷雨，就快到了，谷雨意味着降雨量会增多，雨水充沛，空气中的湿度逐渐加大，我们长期在这样的环境下，稍有不慎，湿邪就会侵入到我们的身体，诱发各种疾病，影响我们的身体健康。因此，民间有“谷雨不除湿，四季湿漉漉”的说法。

所以每年的谷雨前后，我们就要调整饮食，多吃一些除湿的食物，帮助我们的身体排出湿气。常见的排湿食物有红豆、薏米等，其实很多蔬菜也有排湿的作用，今天给大家分享谷雨前后要常吃的5种除湿菜，排出湿气，让你浑身轻松，平安入夏！一起来看看是哪5种排湿菜？

一，山药。

大家都知道，常见的薯类有很好的祛湿效果，比如红色、土豆等，山药属于薯类中的白薯，也有着很好的祛湿作用，另外，山药中还富含维生素、蛋白质以及各种矿物质，有健脾、固肾、益精等功效，谷雨前后适量吃些山药，有改善人体湿气重的作用。

推荐菜品：【山药蒸黑木耳】

主要食材：山药，黑木耳，火腿肠。

调味料：食盐，香油，蒜蓉酱，香葱，料酒，生抽，鸡精。

操作步骤：1，先取一把黑木耳放入碗中，加入温水泡发，然后再摘去根部，放入锅中焯水后捞出备用。

2，然后把山药洗净去皮，斜刀切片，也放入锅中烫一下就捞出过凉，这样山药的口感会非常脆嫩。

3，最后把黑木耳放在盘中底部，上面放上山药，蒜蓉酱，撒上火腿丁，再加入食盐，香油，料酒，生抽，鸡精，香葱，锅中水烧开，放入山药蒸熟后即可出锅。

二，洋葱。

洋葱是一种常见的蔬菜，它的食用价值很高，富含大蒜素、硒元素，纤维素等等营养元素，可以促进蛋白质的合成，清除体内的细菌，还可以驱寒、排湿，我们可以适当吃些洋葱，有助于帮助身体祛除湿气。

推荐菜品：【洋葱炒肉片】

主要食材：洋葱，猪肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，淀粉。

操作步骤：1，猪肉洗净后切成薄片，加入食盐，料酒，生抽和淀粉后，搅拌均匀，腌制入味。洋葱去皮后洗净，切成小块。葱姜也洗净切好备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至断生后，加入老姜和料酒爆香，然后再加入洋葱。

3，炒至洋葱断生后，加入食盐调味，再加入葱段增香，再次炒匀后，即可出锅。

三，豌豆尖。

豌豆尖中含有丰富的营养成分，比如维生素a、维生素C等，也有钙和磷等营养成分，谷雨前后适量吃一些豌豆尖，不仅能清热解毒，还可以起到增强身体免疫能力的作用，同时还有一定的保肝明目、祛湿降糖等作用。

推荐菜品：【蒜蓉豌豆尖】

主要食材：豌豆尖。

调味料：食用油，食盐，大蒜，鸡精。

操作步骤：1，豌豆尖摘洗干净后，控干水分。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末备用。

2，锅中加入食用油，放入蒜末炒出香味，再放入豌豆尖翻炒至断生。

3，最后加入食盐调味，鸡精提鲜，即可关火出锅。

四，芹菜。

芹菜性凉、微苦，有除烦降压等作用，另外，芹菜中含有丰富的膳食纤维，有助于胃肠蠕动，从而起到利尿的作用，达到清肺、祛湿的目的。

推荐菜品：【芹菜拌金针菇】

主要食材：芹菜，金针菇，胡萝卜。

调味料：食用油，食盐，香葱，生抽，蚝油。

操作步骤：1，芹菜摘去叶子，只留根筋，清洗干净后切成小段，金针菇切去根部撕成小朵后，清洗干净备用，胡萝卜也洗净后切丝备用。

2，锅中加入清水，水开后分别放入3种食材，一一焯水后捞出备用。

3，碗中加入食盐，香葱，生抽，蚝油，淋入滚烫的食用油，搅拌均匀后倒入食材中拌匀，美味即成。

五，冬瓜。

谷雨前后，冬瓜马上就要上市了，冬瓜中含有丰富的营养成分，有清热、化痰、祛湿气的功效。如果与排骨、海带等一起煲汤，还有利尿、除湿、消水肿等作用。

推荐菜品：【冬瓜肉骨头汤】

主要食材：冬瓜，肉骨头。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，肉骨头浸泡一会洗净，控干水分后，加入食盐，料酒，老姜，葱结腌制入味，冬瓜去皮切块，洗净备用。

2，锅中加入清水，放入腌制好的肉骨头，大火烧开后，撇去浮沫，转小火焖煮至肉质软烂。

3，加入切好的冬瓜块，大火烧开后,继续焖煮2分钟，关火出锅。

关于谷雨前后该吃的祛湿菜，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些菜吗？你是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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