农村这菜遍地是，现在吃最极品，不要钱的摘回家，随手一拌，脆脆嫩嫩，鲜美极了

农村这菜遍地是，别当它野草，大胆摘回家，随手一拌鲜美极了！

放假回老家住了几天，和婆婆饭后散步，发现屋边长着好多这样的“野草”，因为前几天回南天，天气湿润，这野草见水就长，满满的一片，看着甚是喜人。走近一看，居然是野生的鱼腥草，把叶子一掐就能闻到浓重的鱼腥草气味。

老公和我都特别喜欢吃鱼腥草，平时去逛才市，见到就一定会买回家，炒个腊肉做个凉拌都极香！这见到不要钱还这么新鲜的鱼腥草不摘点回家说不过去，和婆婆回家找了工具们来到这块宝地挖了满满一大篮子回家。

本以为就我家这块地有，没想到邻居看我们采得欢说，村里到处都是鱼腥草，那个XXX家门口那块长势最肥了，喜欢可以再去挖挖。听到这不禁感叹，农村真是好啊，不要钱的野菜到处是，想吃出个门口就能摘回一大把，实在太幸福了！

鱼腥草曾被称为餐桌上的“天然青霉素”，因为鱼腥草有清热解毒、消炎去火的作用，吃鱼腥草能提高身体免疫力。在春季，天气时冷时热，身体抵抗力比较差的老人和孩子可以适当地多吃些鱼腥草很有好处。

鱼腥草含有极其特殊的气味，类似鱼腥味，很地方也叫它折耳根，全株有腥臭味，茎上部直立，常呈紫红色，下部匍匐，节上轮生小根，叶子是心型状，摘下叶子轻揉一下，就能闻到属于鱼腥草特殊的气味，因此在各种野菜中，它很好辨认。

今天摘回的鱼腥草实在太多了，只要了其根茎部位，吃起来比叶子更为甘甜清爽，做成了凉拌鱼腥菜，脆脆嫩嫩的口感真的太好吃了！做法分享给大家，遇到这菜，别当它野草，大胆摘回家，这样做最鲜美！

【凉拌鱼腥草】

鱼腥草适量、蒜末3颗、盐1勺、香醋2勺、香油1勺，生抽2勺，小米辣3个，白糖1勺，香菜适量

鱼腥草冲洗掉表面的泥土，再用淡盐水浸泡15分钟，用手搓掉上面的黑芽，我喜欢洗得白白嫩嫩的，看起来就很有食欲！

搓干净表面的黑芽后，切成合适的小段，再用水泡洗两遍就可以捞出来沥干水分了。

鱼腥草不需要焯水，是直接用来凉拌的哦，焯水了味道就变了，也不好吃了！小米辣，蒜米剁成蓉，香菜切小段放入鱼腥草里。

把剩余凉拌的调味料拌匀成调味汁，倒入鱼腥草里拌匀，腌制10分钟左右就可以开吃了。

脆脆嫩嫩的口感特别好吃，初次吃鱼腥草可能会被它那股腥香味吓到，但只要你再尝试多一次，就一定会爱上它！那股又臭又香的特殊味道堪比臭豆腐，是会让人上瘾的哦~春季，要多吃些应季野菜，鱼腥草就是很好的选择，没试过的朋友快来试一试吧！

以上就是今天要分享的内容了，如果你也喜欢吃鱼腥草，欢迎留言区晒出你家鱼腥草的吃法，让更多爱鱼腥草的朋友学习一下哦~也欢迎转发，点赞，评论，你的支持将是我最大的动力，感谢你的观看，我们明天再见！