中式养生崛起，药食同源能否趁势而起

随着国民健康意识逐渐提升，养生已经成为一种流行的生活态度。从保温杯泡枸杞到熬夜水，中式养生的受众逐渐呈现年轻化趋势。中式养生的崛起与国潮的兴起，加深了消费者对药食同源的认知，使得药食同源市场获得前所未有的发展。

前景广阔的药食同源原料市场

药食同源原料在国内外都有着悠久的食用历史。根据中国医药保健品进出口商会发布的《中国膳食营养补充剂行业发展报告（2020）》显示，2019年，我国植物提取物的出口额为23.8亿美元，出口量86900吨。

国内药食同源原料的应用也非常广泛，尤其是保健食品领域。2014年至2019年，我国获得批准的保健食品有6006个，其中中药保健食品（包括纯中药、含中药或含中药提取物）2820个，占比达到46.95%。药食同源在其中占很大一部分。尤其是一些研究充足、功能验证完善的原料更是得到了功能食品企业的广泛应用。

中式养生机会带来的诸多思考

近几年消费者对于养生意识不断加强，滋补养生品类规模与人数高速增长，以传统药食同源为核心的食品品牌，既有历史悠久的老字号，也有表现不俗的新面孔。产品更是五花八门，芝麻丸、熬夜水、龟苓膏、薏仁糕、阿胶软糖等吸引了不少Z世代消费者。随着药食同源的兴起、更多新兴品牌企业与老牌企业的参与，药食同源产业也暴露出了诸多问题。

传统药食同源产品给人的印象是苦、难喝，造成了消费者对此类产品兴趣较小，难以形成复购，企业难以打造爆品。因此，需要更扎实的研发能力、感官评价方法与市场调研，开发出适合年轻消费群体的药食同源产品。

时代的发展是迅速的，现代人群往往工作繁忙，生活节奏快，在Z时代“好看、好吃、好用”的需求下，膏方作为调补的佳品，再次进入年轻一代消费者的视野。

于现代人对饮食的“健康”标准越发严格，传统膏方的“甜蜜”让人充满顾虑。“为此，鹤有方大胆创新，摒弃传统包装与滋补方式，将传统与科技结合，以低聚果糖替代蜂蜜作为成膏剂，清爽可口，不止“控糖”更“轻卡”；同时将膏滋转变形态，开创可以嚼的膏滋先河——鹤有方人参黄精小块膏，独立包装，开袋即食，让膏滋不仅吃得简单便捷更吃得健康营养。

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