云吞皮怎么保存才没黑点？店主分享妙招轻松解决，放1年照

1个妙招保存云吞皮，放1年都新鲜没黑点。

云吞皮上很容易出现黑点，这种密密麻麻的黑点可能是变质发霉了，也可能是加了碱放久了，或者是保存不当出现反碱的缘故造成的。现在气温越来越高，出现黑点的现象就会越来越多。有时候刚把云吞皮买回家，等包的时候就会出现黑点，即使把它放进冰箱里冷藏，第二天拿出来也照样会有黑点。

怎么保存云吞皮才不会出现黑点？这期视频分享一个妙招能轻松解决，即使存放上一年也照样新鲜好用，没有一点黑点。

我觉得云吞皮之所以会出现黑点，主要是温度过高造成的。因为云吞皮都是用大型压面机做出来的，因为机器生产的缘故，即使刚做好的云吞皮都带有一定的温度，如果不马上把它降温，很快就会出现黑点。因此买回来的云吞皮要马上用塑料袋扎紧密封起来，像这样马上把它放进冰箱里冷冻，记得一定是冷冻降温才快，如果是冷藏温度降得慢，照样还会出现黑点。

像我店里用的云吞皮，配送到店里之后，马上把它放进冰箱里冷冻起来，一个小时之后，等它冻硬之前再从冰箱里拿出来，这时候的云吞皮从里到外已经完全变凉，这样放在室温下包制一两个小时，也不担心会有黑点。

如果云吞皮是早上配送到店里，等中午才能用，那就把云吞皮完全冻硬，在包制之前一两个小时，把它从冰箱里拿出来，放在室温下慢慢解冻，等它完全变软之后，就可以用来包云吞了。

许多朋友可能会担心冷冻过的云吞皮可能会破损或粘连，不能再用。今天就做个实测分享，把这一摞云吞皮扎紧密封起来，放进冷冻室里，把它冻硬之后再化冻。大家可以看一下，化冻之后的云吞皮是什么状态，到底还能不能用？冷冻云吞皮的时候一定要注意两点：

·第一点：必须要密封扎紧，一层塑料袋包裹不紧就可以包两层。

·第二点：一定要把云吞皮整理整齐之后再冷冻，如果没有密封好，化冻之后云吞皮上就会有水汽相互粘连，如果没有整理整齐，在冻硬之后稍微冻一下就会破损。大家可以看一下冻硬之后的云吞皮是什么状态，像这样已经硬邦邦的，完全冻硬在了一起，根本就揭不开。

化冻的时候还必须要在密封的状态下，千万不要把它从塑料袋里拿出来再化冻。可以把冻硬的云吞皮直接从冰箱里拿出来放在室温下，如果室温在20度左右，一个小时以后就会完全变软。室温越低云吞皮越多，化冻的速度就会越慢。

大家可以看一下变软之后的云吞皮跟新鲜的一模一样，只是表面的一张云吞皮可能是因为塑料袋没有密封扎紧的缘故，有一层水汽。按照以上的方法，云吞皮即使存放上一年，拿出来之后也照样新鲜好用。

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