明日寒食节，老人说：“蛇盘兔，必定富”！啥意思？早知道早受益

明日寒食节，老人说：“蛇盘兔，必定富”！啥意思？早知道早受益！

清明节前一天，是民间传统的寒食节，这个节日，现在基本上已经被清明节取代，年轻人都不知道有这个节日，其实，说起这个寒食节，起源应该比清明节更令人难忘。相传春秋战国时代，晋献公的妃子为了让自己的儿子继位，设计谋害太子，太子被逼自杀后，他的弟弟也流亡出走，受尽了屈辱，好在有介子推等几个忠心耿耿的人，一直追随着他，没有饭吃时，介子推甚至割下自己腿上肉，烤熟了送给重耳吃。后来重耳回国做了君主，对那些和他同甘共苦的臣子大加封赏，唯独忘了介子推。

有人在晋文公面前提起介子推，晋文公才猛然想起介子推这人，心中有愧，马上差人去请介子推上朝受赏封官。可是，介子推不愿为官，晋文公亲自去请，他也不愿意见面，背着老母躲进了绵山，晋文公没法，只能让他的御林军上山搜索，也没有找到。于是，有人出了个主意说，不如放火烧山，三面点火，留下一方，介子推一定会自己走出来。晋文公果真下令烧山，孰料介子推宁死也不出来。后来人们发现介子推母子俩，抱着一棵烧焦的大柳树已经死去。

晋文公后悔莫及，望着介子推的尸体失声痛哭，在安葬遗体，发现介子推在衣襟上，题了一首血诗：割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。倘若主公心有我，忆我之时常自省。臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。晋文公把介子推和他的母亲安葬后，下令把绵山改为“介山”，并把放火烧山的这一天定为寒食节，晓谕全国，每年这天禁忌烟火，只吃寒食。第二年，晋文公去祭拜介子推，发现烧死的柳树复活，于是把复活的柳树赐名为“清明柳”，又把这天定为清明节。也因为介子推，晋文公把国家治理国泰民安。

此后，寒食、清明成了全国百姓的隆重节日。每逢寒食这天，人们就不会生火做饭，只吃冷食，比较常见的冷食有枣饼、麦糕、煎饼、青团、糯米藕等。有的还会做好寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭等，供大家品尝。在民间，寒食节这天，老人们还说：“蛇盘兔，必定富”！这是啥意思？一起来看看，早知道早受益！

蛇盘兔，最早是旧时谈婚论嫁讲究的十二生肖相生相克之说，意思是属相蛇与兔结合的非常好的，结合后家中必定年年富有，是人们表达对男女婚嫁的祝福。而在寒食节这天，人们会用面粉做一盘蛇盘兔当供品，这是人们为了纪念介子推，“蛇”代表介子推的母亲，“兔子”代表介子推，“蛇”和“兔”缠绕在一起，用来表达孝道之心。另外，在当地方言中，“蛇盘兔”与“必定富”谐音，所以还寄托着人人们追求富裕与美好生活的向往。因此，寒食节如果要去祭祖的话，不妨做一盘“蛇盘兔”，有双重寓意哦。蛇盘兔怎么做，分享详细的操作步骤。

主要食材：面粉，红豆。

调味料：酵母，白糖。

操作步骤：1，先把面粉放入大盆中，加入适量酵母和白糖，搅拌均匀后，加入温水，搅拌至没有干面粉后，下手揉成一个偏软的面团，密封发酵至两倍大。

2，然后把它取出来，放在案板上揉搓排气，分成小剂子，一半搓成长条，并在一头按扁，再用剪刀剪开，按上两颗红豆，再剪出鳞片，一条小蛇就做好了。

3，另一半做成底部圆圆的，带着尖尖的头顶状，顶部也用剪刀剪开，再在中间部位剪出嘴巴，再按上2颗红豆，兔子的脑袋也做好了。

4，然后把蛇盘在兔子的底部，蛇盘兔就完工了。按照同样的方法，把所有的小剂子全部做好，再把它们放入蒸锅，二次醒发。

4，醒发20分钟左右，就可以开始蒸制了，大火烧开后，再蒸15分钟，即可关火，闷一会再开锅，蛇盘兔惟妙惟肖，寓意非凡。

关于寒食节的来历与习俗，就分享到这里，朋友们，你们老家寒食节有什么习俗呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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