春天，这8种蔬菜比牛奶“含钙高”，老人常吃壮骨，小孩常吃长高

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

豆芽炒鸡蛋

准备食材：鸡蛋，绿豆芽，蒜末。

做法步骤：

1、鸡蛋打入碗中，加入一点食盐入个底味，再用筷子搅散备用。绿豆芽清洗干净沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，煎熟后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒出蒜香味，然后再放入绿豆芽，开大火快速翻炒。

4、炒至豆芽变软，再放入鸡蛋，加入一点生抽、蚝油和白醋，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

海带黄豆排骨汤

材料：海带 50克；黄豆 100克；猪排骨 300克；姜片 3片；葱段 2根；盐 适量；清水 适量

做法：

1. 准备材料： 海带提前浸泡半小时至软化，切成适口大小；黄豆洗净，泡水2小时以上，使其充分膨胀；猪排骨洗净备用。

2. 焯水： 将猪排骨放入滚水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

3. 炖汤： 将炖锅中加入足够的清水，放入猪排骨、黄豆、海带、姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1.5小时至汤汁浓郁，肉烂骨酥。

4. 调味： 根据个人口味适量加入盐调味，搅拌均匀即可。

5. 享用： 将炖好的海带黄豆排骨汤盛入碗中，可撒上少许葱花作为装饰，热气腾腾，营养丰富。

麻辣豆腐

材料：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。

做法步骤：

1.把豆腐先切成1.5厘米厚的片，再切成1.5厘米左右见方的块。

2.猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。把郫县豆瓣酱剁一下，这样炒出油的颜色更红一些。

3.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，把豆腐捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，豆腐焯水可以去除豆腥味，焯水时，在水中加入盐，豆腐烧制时就不容易碎，做出的豆腐形状完整，有卖相。

4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入肉末煸炒，将肉末颜色煸炒至颜色变白。

5.将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱小火炒制，炒出红油，炒出香味，再把肉末和豆瓣酱一起翻炒均匀。

6.淋入半碗水，再加入生抽，白糖，少许盐，料酒。下入豆腐，大火烧开，转中小火烧制入味2-3分钟，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘，撒上花椒面和葱花即可，一盘色香味俱全的麻辣豆腐就做好了。

沙拉紫甘蓝

材料：紫甘蓝：适量；土豆：适量；火腿：适量；红甜椒：适量；黄瓜：适量；玉米粒：适量；葡萄干：适量；帕玛森芝士碎：适量（可选）；橄榄油：适量；柠檬汁：适量；盐：适量；胡椒粉：适量

做法：

1. 将紫甘蓝叶片洗净，切成适合大小的丝状，放入大碗中备用。

2. 土豆去皮切成小块，用开水煮熟后捞出备用。

3. 火腿切成丁状，红甜椒、黄瓜切成小丁状，玉米粒和葡萄干备用。

4. 将煮熟的土豆块放入紫甘蓝丝中。

5. 将切好的火腿、红甜椒、黄瓜、玉米粒和葡萄干一起加入碗中。

6. 撒上适量的帕玛森芝士碎（可根据个人口味选择是否加入）。

7. 在碗中加入适量的橄榄油和柠檬汁，再撒上适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

泡椒魔芋韭菜

食材：魔芋，韭菜、泡椒、泡姜、姜蒜、花椒、盐、鸡精

1、首先，将购买的魔芋彻底清洗干净，然后切成小条。在锅中加入冷水，放入魔芋，并加入少许白醋，这样可以中和魔芋的碱味。待水开后，将魔芋捞出备用。

2、接下来，热锅倒油，油热后放入泡椒、泡姜、姜蒜和花椒，翻炒至香味释放。然后，加入之前准备好的魔芋，继续翻炒大约2分钟。

3、此时，加入一勺生抽，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，使魔芋充分吸收调味料的味道。最后，放入韭菜，快速翻匀。

4、完成以上步骤后，这道美味的魔芋菜肴就可以出锅了。

红枣枸杞炖鸡汤

材料：老母鸡半只、红枣10颗、枸杞20克、生姜3片、盐适量

制作过程：

1、老母鸡洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2、红枣和枸杞分别用清水浸泡10分钟，洗净。

3、生姜切片备用。

4、砂锅内加入适量清水，放入鸡块、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5、加入红枣和枸杞，继续炖煮30分钟。

6、加入适量盐调味，即可出锅。

韭黄炒鸡蛋

材料：韭黄：适量；鸡蛋：2-3个；大葱：适量（可选）；盐：适量；生抽：适量；食用油：适量

步骤：

1. 将韭黄洗净，切成约2-3厘米长的段，备用。

2. 打散鸡蛋，加入少许盐和生抽，搅拌均匀，使蛋液呈现出淡黄色。

3. 热锅冷油，倒入打好的鸡蛋液，用锅铲迅速划动，使鸡蛋液均匀铺开，煎至蛋液凝固，翻面继续煎至两面金黄，取出备用。

4. 锅中留少许底油，倒入切好的韭黄段，快速翻炒，至韭黄变软烂。

5. 将煎好的鸡蛋切成丝状，加入炒好的韭黄中，继续翻炒均匀，使鸡蛋丝与韭黄充分混合。

6. 根据个人口味适量加盐调味，炒匀即可出锅。

7. 出锅前可撒上一些切碎的大葱，增加香味。

黄焖鸡块

材料：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、老抽、生抽、糖、料酒、姜、葱等。

做法：

1. 鸡腿肉切块，土豆和胡萝卜去皮切块。

2. 锅中放油，加入鸡肉翻炒至变色。

3. 加入姜片、葱段炒香，倒入料酒去腥。

4. 加入老抽、生抽调色调味，加水没过食材。

5. 大火烧开后加入土豆和胡萝卜，转小火炖煮。

6. 炖至鸡肉熟透，土豆胡萝卜软糯，汤汁浓稠即可。

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