年轻人拒绝舔屏，老牌甜品不香了

张书乐 人民网、人民邮电报专栏作者

甜品已经不足以

让Z世代舔屏了

“石家庄满记甜品撤店，申请退款后钱没退回来，账户余额反而被清零”

“满记甜品的忠实用户，里面充值还有507元，结果所在城市店铺都撤了，至今也没退款”

“宁波满记甜品不在了，我的余额咋办？”

“老字号”甜品满记，似乎开始撤退了。

近日，满记甜品被曝出多地关店，且不少消费者反映充值金额无法退款。

公开报道显示，自2022年开始，满记甜品在石家庄、宁波、徐州等地的门店陆续撤店停业。

对此，针对多地关店、预付款账户被注销等传闻，满记甜品发布声明称，“多地关店”均为疫情期间正常战略调整，不存在预付款无法退款而直接注销账户的情形。

满记甜品1995年创立于中国香港，主打甜品下午茶概念。

2010年成立上海总部后，满记甜品开启规模化扩张之路。

2022年，满记甜品与新茶饮品牌“小满茶田”完成合并。

满记甜品声明还称，关于消费者“预付款无法退款、账户被注销”的内容，与事实不符，公司在处理预付款退款流程方面严格按照国家法律执行。

此外，对于门店，满记甜品表示，公司经营一切正常，且在2023年度新开店38家，2024年度也会继续扩大开店规模，国内新增门店将不少于50家。

事实上，说到港式甜品，你或许首先想到的就是许留山、满记这两大品牌。

然而，令人遗憾的是，早在2021年许留山就被曝遭清盘，伴随着许多门店的关闭，许留山也淡出了公众视野。

同时，餐饮市场是一个快速变化的市场，比如，连肯德基也不再坚持美式快餐的传统，推出了中式风格的皮蛋瘦肉粥、粽子……

近年来，喜茶、奈雪的茶等新式茶饮的出现，更成为许留山、满记甜品等传统“糖水铺”业态的竞争劲敌。

这些老品牌走下坡路的原因是什么？

新茶饮时代的到来，是否挤压了老牌甜品的生存空间？

老牌甜品应该如何适应新消费？

在新茶饮和咖啡的冲击下，甜品赛道还能寻找到空白市场吗？

对此，潇湘晨报记者陈诗娴和书乐进行了一番交流，本猴以为：

甜品已经不足以让Z世代舔屏了！

老品牌的曾经的港式下午茶的新鲜度已经过去，加上品类老化，迭代速度较慢，消费者热度不在。

加上高糖高热的甜品既视感，以及介于正餐和零嘴的尴尬定位，让年轻人对此进一步拒绝。

新茶饮正是针对老牌甜品的缺憾，在品类上不断创新，尽管无法跳脱出高糖高热的状态。

但个性张扬的特点，以及更趋近于零嘴的鲜明定位，一出场就在切割老牌甜品的既有市场。

老牌甜品必须适应快速迭代的网生一代（Z世代）的消费追求，不断推出新品，并结合新茶饮和咖啡特点，推出适应其风格的广式国潮新甜品、茶饮，或许能别开生面。