广西
进入春季，五花八门的野菜随处可见，一到周末，成群结团的女人孩子都出去郊外挖野菜。野菜可以给我们带来欢乐和美食享受，但是也要记得认真辨认，不要错把野菜当成野菜来吃哦。
香椿是香椿树的芽，带有一股特殊香气，属于春季最受欢迎的野菜之一了。我个人觉得这股香气很像榴莲味，甚至更浓，喜爱香椿的会觉得这股味很醒脾开胃，反之则连闻见都不能。
我有一朋友说她从小就讨厌春天，因为春天有香椿，而她妈妈最喜欢吃香椿，在春季，每天的饭桌上都有香椿菜，朋友说那简直就是童年阴影。所以香椿不会人人喜爱，但是吃过的大部分人都忘不了。所以即使这野菜价格一年比一年高，人们却从不嫌弃，反而更爱吃了。
清明节前雨水充足，此时的香椿最是鲜嫩，眼下四月中旬了，再不吃就得等明年。今天我给大家分享的这道经典家常的香椿炒蛋，做法简单省事还下饭，炒上一碟，米饭就有着落了，您看一遍准会~
【香椿炒蛋】香椿100克，鸡蛋3个，盐1克，胡椒粉1克
【制作步骤】
鸡蛋磕入碗内，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀
香椿洗净后，烧开一锅清水，放入锅内焯水半分钟，这样能有效的去除香椿的草酸，吃起来更健康。
捞出沥干水分切碎，喜欢有口感的可以切大颗一点，切好的香椿放入鸡蛋液内拌匀
热锅放入适量的食用油，把香椿鸡蛋液倒入锅内，中火煎至凝固
翻面，顺道用锅铲分成小块，煎熟即可出锅
喷香可口的香椿炒鸡蛋就能出锅了，超下饭！有这样的菜我能多吃两碗米饭呢~春季就要过了，没尝过香椿的您一定要试试哦~
以上就是今天要和大家分享的内容了，如果你喜欢篇文章里的美食制作，欢迎转发，点赞，评论，你的支持将是我最大的动力，感谢你的观看，关注我！一起发掘更多好吃的美食吧！我们明天再见！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
