不管炒哪种青菜,千万别直接下油锅,多做这2步,青菜翠绿口感嫩
青菜,随着人们对健康饮食的认知,越来越显得必不可少。即使中午简单的吃盒饭,都会有几根青菜,这样看起来健康营养,也更有食欲。
毋庸置疑,大部分人每天摄入的青菜量都是不够的。因为很多人炒出来的青菜都不是那么美味,不仅颜色没有饭店的好,口感也时常觉得老。可到底哪里出错了呢?看似简单的一个炒青菜,却需要我们更注重细节,才能把这道菜炒好。
青菜先用手一片片撕开,用清水冲洗干净,然后换上干净的水,加入一勺食盐,搅拌均匀,把
起锅开火,加入稍多一点的油,平时炒普通菜的一倍,大火把油烧热,多油猛火下锅。
这就是青菜下油锅前一定要加的2步,虽然都是小细节,但细节决定成败,一定要记得加上这两步。做父母的都知道,大部分孩子都不喜欢吃青菜,是因为看到又黑又老的青菜,孩子自然是没胃口的。如果我们能炒上一盘翠绿口感嫩滑的青菜,孩子看到就已经食欲大增了。
炒青菜,下油锅之前加的这2步记得了吗?这种方法适用于任何青菜,所以可以尽管的拿去用哦。
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