别不懂行！这极品野菜要抓紧吃，遇上我必买，浑身都是宝！可惜现在都被当杂草……

⚬ 面条菜可谓真的是极品野菜了，润肠又通便，对女性太友好！上锅一蒸，感觉以前的吃法都白吃了，叶子软烂入味，口感微甜鲜美~这个做法赶紧收藏，配上蒜泥吃，一口吃掉整个春天！

食谱作者@快乐萱萱妈：

“春天来了，市场上各种野菜上市，今天就做一道特别适合减脂又美味的蒸面条菜，按照我这样做比黄磊老师做的还好吃！”

厨友@小欠sam

“第一次见面条菜，搜了搜用法，蒸菜很神奇。”

by 厨友@Rio的荒堂食肆

“第一次做，面条菜本身就有甜味，口感挺特别的，很有饱腹感。”

by 厨友@下厨房用户_on63d

“方子太牛了！大赞！”

by 厨友@Maggie_rjq0

蒸面条菜

‍食谱作者：快乐萱萱妈的小厨房

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用料

面条菜 250克

玉米面 40克

面粉 30克

大蒜 6瓣

大葱 半根

六月鲜 12克

昆布酱油 3勺

清香米醋 1勺

香油 适量

玉米油 20克

做法

1. 先把原料准备好，面条菜择去根部和黄叶，冲洗干净，控干水分。

2. 把大葱切沫，炒锅烧热后放油，小火煸炒葱末，葱末炸至微黄，关火，油的余温还会把葱末炸的更干一下，这时候葱油很香。

* 如果开始就炸至琥珀色，最后就会发苦了

3. 晾至葱油温热，倒入面条菜中，用筷子调匀。

* 这步是这个菜好吃的关键之一！一定不要减掉！

4. 把玉米面和面粉混匀，把混匀的粉撒在面条菜上，边撒边用筷子翻动面条菜，让面粉均匀的裹在面条菜上。

* 单用小麦粉，蒸好后会粘连严重

5. 蒸笼上铺上笼布，把面条菜放进去，水开后放上蒸笼，一定要等水开再放！中大火蒸3分钟！

* 如果你的菜老，相应延长一两分钟

6. 这时候赶快做蒜泥蘸汁，把蒜用蒜臼子砸成蒜泥，在蒜泥中加入3大勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油，加入1勺味达美清香米醋，再加少许芝麻香油，搅匀即可。

7. 三分钟时间到，赶快打开锅盖，淡淡的菜香伴着葱香，把蒸好的面条菜盛入盘中。

* 注意时间，初春的面条菜特别嫩，一不小心就蒸过了

夹一口菜，蘸一下蒜泥蘸汁，感受春天的味道吧

做过的人说

Ciderjing：

完全按照食谱来的，很成功，口感很好！

Maggie_rjq0：

做好了葱油香气扑鼻，香迷糊了都！