◑ 感谢老祖宗发明了它！一碗下肚，胃都活过来了！

陛下们晚上好呀~包子又来给你们送好吃的啦！

宋嫂鱼羹，是一道几乎各个杭帮菜馆都会出现的名菜。

因为吃起来鲜嫩滑润，颜色金黄，汤内丝丝缕缕，也被称为「赛蟹羹」。

传闻是南宋时期，由一名称作宋五嫂的厨娘所创。某天微服私访的宋高宗在品尝过这道鱼羹后，对其赞不绝口。「宋嫂鱼羹」就此扬名全杭州城，宋家也因此日进斗金。

凭借一碗鱼羹，摇身变富婆，按现在的话说，这宋五嫂拿的堪称爽文大女主的剧本。

别一听历史名菜就犯怵，这宋嫂鱼羹做起来并不复杂。

话说到这儿，想必你们一定追着我想要菜谱了！

别急别急，包子这就为大家奉上~

半斤大小的桂花鱼（拍摄当天没买到鳜鱼，勉勉强强用桂花鱼代替了，大家还是买鳜鱼哦！）

腊肉 80 g，干香菇一把，米醋、白胡椒、玉米淀粉、生姜，鸡蛋 2 个，自制高汤一碗（高汤做法参考，点击蓝字即可查看）

让热心摊主帮我们将鱼杀掉。

处理好的鱼清洗干净，撒盐（不要太多，2 勺左右），加生姜、1 勺料酒腌 15 分钟。

腌好后，放到蒸锅里蒸 10 分钟，取出放凉后剔出鱼肉。

注意：1、腌制的时候，鱼的背后和鱼肚子里也要塞姜片哦~

2、剔取鱼肉尽量保持片状，不要太散碎，且鱼皮弃之不用。

干香菇泡发后，和腊肉一起切丝。

取 2 个蛋黄打散备用。

小火炒香腊肉和香菇丝。

食材微微出现焦糖色后，倒入高汤煮沸，放入鱼肉。

中小火慢煮 2 分钟，加入一勺米醋、一勺白胡椒、半勺盐、小半碗水淀粉。

用绕圈的方式慢慢倒入蛋黄液继续煮 30 秒后，就可以开饭啦~

✎ 2024 . 03 . 26 发疯式升温

麦当劳早餐里，我最喜欢麦满分。

因为麦满分英文为McMuffin，音译过来就是麦满分，寓意早餐享用后带来一天的满分能量。

咱就是这么相信每一个可以带来好运的东西！

且麦满分是麦当劳早餐中公认的低热量高营养款！

不过天天吃麦麦，钱包受不住。

好在它简单好复制，也能实现麦麦早餐自由！

有想学的陛下吗？？不行，你们一定要想学！！快伸出你的右手食指来点个在看，包子就给你们出教程！

想学【自制麦满分】的陛下

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