36米长桌汇聚沿黄九省地标，豫菜品鉴宴“天花板”诞生！

这或许是迄今为止最让人印象深刻的一场豫菜品鉴宴。

3月25日晚，豫菜高质量发展暨黄河鲤鱼文化论坛压轴环节——豫菜品鉴宴在一场活泼动人、恢宏大气的舞蹈表演后正式开启。

这场荟萃名师名菜名人的饕餮盛宴，邀请了来自十几个国家和地区的数百位嘉宾，引来了行业内外无数人的关注，堪称豫菜品鉴宴“天花板”。这场品鉴宴到底有何独特之处？

顶级大师主理，尽展豫菜之美

之所以广受关注，与烹制此次宴会各色佳肴背后的人有关。

据了解，此次宴会的菜品由包括资深级中国烹饪大师杜新敬、资深级中国烹饪大师李保军、资深级中国烹饪大师樊胜武、资深级中国烹饪大师李志顺、黄河迎宾馆行政总厨吴宏远、阿五产品研发中心赵耀、田韶卿等在内的多位顶级豫菜大师进行烹饪。

每道菜都是近年来豫菜品类优中选优的代表性作品，不仅融汇了多种烹饪技法，采众家之长，更展现了豫菜文化的博大精深。

品质新豫菜，舌尖新体验

一场宴会，最受人关注的，莫过于各式精美的菜品。

据了解，此次宴会精选国内外优质食材进行烹饪，为到场的国内外来宾带来了极致的味蕾享受。

此次晚宴的菜品，不仅有河南头牌菜红烧黄河鲤鱼，还有在传统豫菜基础上推陈出新的“新豫菜”--鱼子酱汴京烤鸭、鲍鱼肉丝带底、酥皮胡辣汤等，从山珍到海味，从特色小吃到至味珍馐，以优质食材、中原传统文化一同入宴，为大家呈现不一样的豫菜盛宴，让世界各地的嘉宾于味蕾之间感受传承千年的风雅食趣。

不少嘉宾表示，这次品鉴宴颠覆了自己对豫菜的认知，通过这次品鉴宴不仅加深了对豫菜的了解，更加深了对中原文化的了解。

36米长桌汇聚沿黄九省地标，是美食盛宴更是文化盛宴

菜品之外，现场餐桌同样令人震撼。

据了解，品鉴会现场设计了长36米的长条桌，可同时容纳80人一起用餐，如此规模的品鉴宴在河南尚属首次。

桌面设计采用九曲黄河设计理念，融入黄河鲤鱼与沿黄九省标志性建筑元素，为到场嘉宾呈现的不仅是一次味觉盛宴，更是一场文化盛宴。

除此之外，宴会上的“鲤鱼上菜秀”也引来阵阵喝彩。身穿白色厨师服和旗袍的服务人员，手托专属定制的天青色瓷盘，在两排灯光中，缓缓步入宴会现场。在所有现场人员的注视下，掀开盖子，诱人的阿五红烧黄河鲤鱼冒出阵阵热气，在场的人无不为这道河南代表性美食所倾倒。

新加坡同乐餐饮集团董事长周家萌在品尝完菜品后说，“中原的味道真的是不一样，这几天我非常享受，豫菜给我留下了非常深的印象，将来一定会带着家人和朋友再次来品尝河南美食。”

阿五品牌创始人樊胜武表示，此次品鉴宴规格之高，规模之大创下了豫菜品鉴宴之最。

4000年前，河南大地上诞生了钧台之享，今天阿五又为国内外来宾筹备了一场盛大的品鉴宴。这场宴会不仅对外展现了新豫菜之美，同时也展示出了豫菜发展的蓬勃活力，为豫菜未来的发展指明了方向，相信豫菜的明天会更加美好！（顶端新闻记者 白刘阳/文 记者 宋若旻/视频）