北京
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工人在用面粉拌和大豆。李贵平摄
工人在摊凉蒸熟的大豆。李贵平摄
工人抢抓时节开启今春的手工投料工作。李贵平摄
工人抢抓时节开启今春的手工投料工作。李贵平摄
工人抢抓时节开启今春的手工投料工作。李贵平摄
工人抢抓时节开启今春的手工投料工作。李贵平摄
工人抢抓时节开启今春的手工投料工作。李贵平摄
工人抢抓时节开启今春的手工投料工作。李贵平摄
工人将制曲完成的豆料转移到投料场入缸暴晒。李贵平摄
近日，四川省泸州市合江县先市酱油露天晒场，工人抢抓时节开启今春的手工投料工作。
春分过后，正是先市酱油一年一度春日投料的最佳时期。据悉，先市酱油传统酿制技艺是国家级非物质文化遗产，酱油采用赤水河流域盛产的大豆、小麦和赤水河水、自贡井盐4种原料，严格遵循浸泡、蒸焖、自然制曲、移料入缸、日晒夜露等13道工序酿造而成，产品远销全国各地，有效带动当地群众就业，助力乡村振兴。(彭茜、李贵平)
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