“建议全国普及..."
·MaLaTang·
爆火的甘肃天水麻辣烫
北京也有了
甘肃天水麻辣烫火了!
“ 这泼天的富贵轮到了甘肃 ”
继淄博烧烤、哈尔滨旅游之后,甘肃天水麻辣烫又崛起了。据说最早带火天水麻辣烫的是今年2月,一位本地人发的7秒生活记录视频。画面中是裹满红艳辣子的麻辣烫,配文“建议全国普及甘肃麻辣烫”,该视频获得136万赞。此后陆续有自媒体前往拍摄,甘肃文旅也官方喊话,天水麻辣烫的热度便一发不可收拾地燃了起来!
· 精挑细选①家品尝 ·
北京以其独特的美食免疫能力,在当年淄博烧烤火到顶天儿的时候,也没有一家太拿得出手的店。所以这次咱们在北京也想尝尝正宗天水麻辣烫的话,确实需要精挑细选一番。经过几个星期的观察、筛选,我们最后锁定了被称为“甘肃某办”的飞天食府,他家十分与时俱进地上新了【天水干汁麻辣烫】。
· 历经20多年的飞天大厦 ·
飞天食府位于飞天大厦的3层,这家餐厅曾被不少甘肃美食爱好者们推荐过。飞天大厦是1999年就开设的一家四星级酒店,隶属餐厅主营甘肃菜。大厦内装潢得十分气派,处处可见飞天造像的艺术品,有种黄河流域文化缩影的既视感~
刚上新,还没在菜单上
· “大份”麻辣烫 88元 ·
由于【天水干汁麻辣烫】刚上新不久,我们去的当天电子菜单里还没显示,只在餐厅门口立了一个牌子。 想点的话要单独跟店员说 。 88元/份的价格也引起了我们的好奇,店员说分量比较大,建议我们(3人)只点一份。
麻辣烫上桌之后确实香气逼人,但你说分量有多大吧,也没有,属于一个正常食量的成年男性可以吃完的程度。
里面基本都是麻辣烫的常见食材,没有特别贵的,肉类就是午餐肉。其他有几种蔬菜、豆管、面筋、少量宽粉+细粉。看过实物后,更加感叹:88元这个价格有点太高了。。。
· 辣子是真的香 ·
不过来都来了,点都点了,总要尝尝味道。蒜蒜尤其对面筋、豆管、定西宽粉这些吸辣子汤汁的能力者们感兴趣!
吃起来味道确实不错!尤其这种裹满辣子粉末和辣油的,一口直接get甘肃天水麻辣烫的魅力。那股浓醇的油香味直冲脑门,嘴里却留不下啥辣味的刺激~ 来看这麻辣烫走的是一条纯纯香死人的路线。
看来咱们大西北的辣子确实名不虚传,让“只香不辣”成为现实。(当时很想直接喝一口但忍住了(现在想想有点后悔(算了应该没咸味儿不好喝,罢了罢了...
升级版:白馍夹麻辣烫
· 小白馍 3元/个 ·
麻辣烫除了空口吃,还可以用白馍夹着吃,毕竟碳水buff是永恒的加分项。他家白馍一个有手心大小,如果想夹东西吃,点的时候可以跟服务员说帮忙从中间劈开(不然就是完整的一个饼子,自己不是很好操作)。
跟我们想的一样,如果麻辣烫已经是100%的香,夹馍就是120%的香!这样操作,一份麻辣烫就可以让两个人差不多吃饱。
· 各种甘肃特色菜 ·
由于麻辣烫里的定西宽粉比较少,但口感确实很不一样,很好吃!我们为了多尝尝,就又点了一份【流汁定西宽粉】,价格是68元/份,依旧很贵。。。
我们把宽粉捞出来,拌进了麻辣烫的干汁里,每吃一口都能香一跟头。定西宽粉 算是宽粉界天花板一般的存在, 由于制作工艺的繁杂,吃着有一种其他粉类都无法比拟的滑糯!表面非常干爽利落,一咬却有被Q弹到。
看了一圈,我们认为他家菜品价格普遍偏高。比较推荐大家尝试面食类:浆水面、烩面片等价格都在20+元左右,味道都是不错的。
这家的用餐环境和服务都没得挑,用餐体验十分舒心。再加上麻辣烫和其他菜(其实是主食!)的味道都不错,唯一的槽点可能就是价格了。餐厅中午不到12点就开始等位了,建议11点半之前到店,错峰用餐~
· 北京还有这些店 ·
我们的甘肃天水麻辣烫之旅第一站就此结束,大家完全可以根据自身情况选择北京其他的天水麻辣烫进行品尝!比如↓
店名:西北56号
地址:北京市朝阳区三里屯广发银行、宾利展厅对面。
店名:燕兰楼·清真宴
地址:北京市东城区东四十条甲21号(近南新仓大厦对面)
店名:王记·甘肃天水麻辣烫
地址:北京市顺义区仁和镇顺西北路乙22号院1栋
店名:甘肃麻辣烫
地址:北京市草场地国际艺术村158号
店名:礼县小吃
地址:小红门东路与小红门路交叉口东
还有几家虽然没有麻辣烫,但能吃到其他甘肃小吃的店↓
店名:甘肃面皮
地址:北京市朝阳区左安路饮马井村89-1。
店名:蘭·玖拾柒·兰州名小吃
地址:三里屯店、广安门店、亚运村店、常营店。
店名:甘肃面皮肉夹馍
地址:北京市西城区新街口北大街2号物美超市B1层(收款台旁)。
也欢迎在评论区跟我们反馈味道~
作者丨蒜仙女
摄影丨小陈 设计丨包包
*文中图片及文字为小分队原创
请勿盗用
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地址:北京市东城区东花市街道广渠门外南街5号(飞天大厦3楼)
营业时间:中午11:00-14:00
晚上17:00-21:00
预估人均:154元左右
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- The End -
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