浙江
来源：潮新闻·钱江晚报综合自天天看余杭、诸暨西施眼
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过了春分
真正的春天也就来了
杭州人的春日味蕾悄然开启
“清明螺，抵只鹅”
肥美的螺蛳成了不少吃货的
春季限定美味
那么现在市场上螺蛳行情如何，
还有什么河鲜？
记者赶到了
凤凰山路的余杭农贸市场
打探了一圈！
价格和去年持平！
一天要卖400斤
在农贸市场一楼水产区，
已经有好几家摊位摆出了一筐筐的螺蛳。
“老板帮忙来个20块。”
不少市民路过，都要称个一两斤走，
现场采购螺蛳的师傅告诉记者，
“酱爆一下味道很好，
就这个季节最好吃。”
姚老板的摊位上人头攒动，
很多人在排队
她告诉我们
现在摊位上的螺蛳主要来自湖北，
等天再热一点就以江苏一带的为主。
“天热路途远就容易不新鲜，
螺蛳讲究的就是鲜。”
姚老板说摊位上的螺蛳卖8~15元/斤，
价格和去年持平。
个头小一点的卖8元/斤，
中等的卖12元/斤，
摊位上还有一批“顶尖货”，
个头大、壳薄，卖15元/斤。
这些都是去尾后的价格，
如果不要剪每斤还要便宜两元。
记者把三种螺蛳放在手里一对比
型号大小显而易见的
分为S、M、L。
姚老板说：
“饭店偏爱中间这档，
小号和大号自己买的吃比较多，
有人就喜欢小的说烧得入味。”
现在姚老板每天凌晨4点就开始
在摊位上忙碌，
“上个周末从四点开始剪螺蛳，
一直忙到两点半才能吃上午饭，
预计过段时间销量还要上去。”
虽然现在有机器代替，
但还是抵挡不住大家嗦螺蛳的热情，
一天几百斤的弄下来，
眼睛也要看花了。
这款河鲜热度不减螺蛳，
现在也是最肥美的时候
除了当下热门款的螺蛳，
河鲜当中还有一款销冠产品——河蚌！
这个季节不少人宴席上
都少不了一道春笋咸肉炖河蚌，
咸和鲜的完美碰撞，
让河蚌也成了餐桌上的常客。
开壳后的河蚌肉8元/斤，
实惠的价格也成了不少人的首选。
俗话说：“春天喝碗河蚌汤，
不生痱子不长疮。”
摊位上的河蚌，
个个看上去都是肉质饱满的“大块头”。
跟螺蛳一样，
河蚌也是一年四季都有，
但是现在的河蚌肉质最肥美，
等天再热点河蚌肉就没有那么肥了。
可以炒着吃也能用来烧汤，
河蚌豆腐汤，
煮出来的汤底色白浓郁，
尝一口要鲜掉“眉毛”了。
姚老板告诉我们，
等过两天按照往年的经验
河蚌销量好的时候一天就能卖1000斤，
开河蚌手都要开到手酸！
绍兴诸暨：
处理过的螺蛳比较贵
在绍兴诸暨的几家农贸市场，都已出现螺蛳的身影，并且销售火爆，前来购买的市民很多。
茅渚埠农贸市场和朱公湖农贸市场价格在10-13元/斤，摊主帮忙处理的螺蛳价格要贵2-3元/斤。
在走访十里牌农贸市场时，不少水产摊的摊主都在处理螺蛳。摊主说，这里的螺蛳价格大概在7元/斤，处理好的价格10元/斤。
之后，记者也来到新农都农贸批发市场，水产区内售卖螺蛳的摊贩众多，并且也有心细的摊主按螺蛳的品质和个头进行分开售卖。
摊主告诉记者，对比去年同期，螺蛳的价格没有太大变化，基本保持稳定。
清明节的时候价格还会贵一些
摊主表示，这段时间螺蛳销售十分紧俏。除了散客，还有不少批发商来进货，“如果遇到饭店来采购，需求量就会更大一些。”
在采访过程中，不少水产摊老板都表示，现在的螺蛳是最好吃的。“虽然螺蛳一年四季都有，但清明节前的螺蛳粒大、肉肥。”
摊主还说，接下来生意会更好，“清明节的时候价格还会贵一些。”
等过了清明，螺蛳进入繁殖期，带壳的大螺蛳体内或尾部有小螺蛳，进食时影响口感，肉质也没有先前鲜美，价格也会更低 。
那么多春日限定，
你吃了吗？
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