山东
老话说得好：靠山吃山靠水吃水。现如今，虽说物流已经十分发达了，就算是内陆的城市一样也能吃到海鲜，但还是那句话，运的再快，依旧没有刚捕捞上岸的鲜！所以，这就是为啥青岛每年都会有大量的游客，来青岛游玩，除了看一看一望无际的大海，更是要美美的品尝一下海鲜！
那么，问题来了，现在这个时节，青岛有哪些好吃的海鲜呢？今天老于就给大家说道说道，若是你恰好就在青岛，或者即将要来青岛玩，那么不妨收藏一下，回头好慢慢品尝吧！
一般来说，最先撬开青岛人味蕾的就是刚开春捕捞的开凌梭！俗话说：吃了开凌梭，鲜的没话说。啥叫做开凌梭呢？就是刚从深海洄游回来的梭鱼！此时的梭鱼，鱼肚中没有食物，肉质最为鲜美，一点土腥味都没有！但是，这种鱼出了3月后就不能吃了。开凌梭最常见的做法就是红烧，老于也尝试用徐州蒜爆鱼的做法，做过两次，味道也不差。
吃过开凌梭后就该海虹火热上场了！海虹被誉为是“草根”海鲜，价格十分的便宜。就拿老于一家来说，一顿饭买10块钱的就足够了，再多就吃不完了。青岛人做海虹，一般都是洗净后直接下锅，一滴水都不加，直接开火焖熟，若是不嫌麻烦的朋友，还可以利用锅中的汤汁，熬一小碟海虹油，蘸着大葱吃，太鲜了！
青岛有句民谚：哈啤酒吃蛤蜊！不少朋友就是因为这句话到了青岛后，一定要喝一下袋装的扎啤，吃一口鲜美的蛤蜊。其实，要论蛤蜊的鲜美程度，青岛红岛区的本地蛤蜊最受当地人的喜欢，薄皮肉肥滋味鲜。所以，到了青岛一定要尝尝正宗本土的蛤蜊，保准让你吃完之后，天天想！
不少朋友喜欢吃刺身，到了青岛就开始狂炫三文鱼啊，金枪鱼啊。其实，到了青岛吃刺身，没必要吃国外的海鲜，不妨试试鸟贝！鸟贝，是海中的一种贝壳类海鲜，由于它的足部肌肉发达，经常会从飞跃跳起。再加上它的肉取出后的外形就像一只小鸟，所以叫做鸟贝！鸟贝放在沸水中，焯一下水，立马捞出，吃的时候蘸食辣根，脆嫩的口感，鲜美的滋味，没尝过的朋友一定要试试啊！
很多朋友看到这个是不是会说：这不就是八爪鱼吗？就是做麻辣小海鲜里面的小章鱼！在青岛，它叫作八带，并且根据腿长腿短再细分名称，腿长的八带叫作长鮹，腿短的八带则叫作短鮹。
无论是腿长的还是腿短的，青岛人最统一的做法就是葱拌八带！这么说吧，假如青岛人请你吃饭，酒桌上要是没有这道菜，一定是没把你当作贵客！可以说，这道菜是青岛人喝酒必吃的一道下酒菜。
很多朋友喜欢吃皮皮虾，如果在这个时候来青岛，那么恭喜你，可以大饱口福了！皮皮虾，青岛称之为“虾虎”，活蹦乱跳的虾虎，用水冲洗干净后直接倒入锅中，加入1茶匙食盐，适量的清水，大火煮熟即可。
吃这玩意不要怕麻烦，等“脱掉”它的外壳，无论是它的肉质，还是腹中的籽，绝对不会让你失望！
吃到最后就该鲅鱼登场了！这种鱼，老于认为当饭吃也行，当下酒菜吃更好！因为它的肉质肥厚，又鲜又香且鱼刺又少，尤其是价格不贵，营养还丰富，我最喜欢红烧和熏制这2种吃法！其次，用鲅鱼肉包饺子，可以说这个馅就是“饺子界”的天花板！
当然，这个时节青岛的海鲜还有很多，例如海螺、香螺、海葵、老板鱼、安康鱼等等，太多了！所以，喜欢吃海鲜的朋友，若是此时来青岛，真的是有口福了！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！
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