江西
导读：
农历的二月十四，在民间是一个传统节日，这天也被称之为“三官下降日”，它由来以久，在上古时期，就有年祭天、祭地和祭水的礼仪。在道教当中，更是有天官赐福、地官赦罪、水官解厄的说法，人们认为，三官对世人，还有亡魂等，有赐福、赦罪、解灾的权能。早在东汉的时候，张道陵创立天师道，就以祭祀天地水三官，上三官手书作为教徒祈祷治病的方法。
所谓的三官下降日，指的就是掌管天地水三界的三官之神：天官、地官和水官，会来到民间，考察人间的善恶，然后赐福于人。这个三官分别指的是谁呢？道教中最普遍的说法，认为天官大帝是尧，地官大帝是舜，水官大帝为禹等三位贤君。
在二月十四的时候正好是这三位贤君下来凡间的日子，那么有什么习俗呢？二月十四“三官下降日”，提醒：做2事，吃3样，祈福纳祥保平安！
做2事：祭拜三官、不远行
三官下降日，自然要做的事情，就是祭拜三官，人们在这天会选择好供品，然后开始祭祀三官，也是欢迎他们的到来，希望在接下来的日子当中，可以顺顺利利，平安顺遂。最为关键的是可以赐福于自己，在往后的日子当中，能够消灾，好运常相伴。
不远行，二月十四，老一辈人还讲，这天不适合远行，因为三官会赐福于自己，如果远行的话，就得不到福气，因此，为了接住福气，人们往往会选择，在这天祈福纳祥，同时也会很少出门去，以免错过这个吉日。
吃3样：豆腐、鸡蛋、玉米
豆腐，这个是这天的应景食物，豆腐寓意着兜福，就是希望福气可以进家门，另外豆腐在这个时候也比较的适合吃，它洁白纯净，而且口感滑嫩，再加上它的植物蛋白也比较的丰富，春天吃也能帮助我们补充多余的一个营养。
做法：豆腐清洗干净，直接把它切成方格状，然后锅中放入植物油，烧热之后，来上一点豆瓣酱，接着放入蒜末还有姜片，放入豆腐翻炒，炒香之后，放入一点盐，来点生抽还有鸡粉，烧至入味就可以了。
鸡蛋，它也是道教修行的人常吃的一种食物，营养价值也比较的全面，这个时候吃鸡蛋，也是想要三官可以赐福，同时在以后的日子当中，能够迎来钱财，象征着钱财滚滚而来，这样一来，往后的日子也会越来越旺。
做法：鸡蛋清洗干净之后，直接放入到冷水中，然后对其进行加热，熟透之后把它取出来，去掉外壳，就可以吃了。
玉米，这个也是这天的应景食物，它代表着五谷的一个丰收，在以前，尤其是农耕时代，地里的粮食，关乎着一家人的口粮，所以在这样的日子当中，也是祈求可以风调雨顺，五谷丰登，这样家里的粮食比较的充裕，心里也就不用发慌了。
做法：准备好的新鲜的玉米，把它的叶子撕掉，冲洗干净，接着放入到锅中，里面放入一点盐，接着把玉米放进去，注入适量的清水，煮熟透，这样一道美味的水煮玉米就制作完成了。
【食刻说】
二月十四“三官下降日”，这个日子在很多人看来，会有些陌生，但是这并妨碍我们去了解它，在接下来的日子当中，人们都希望可以带来吉祥，同时通过祭拜“三官”，求的安稳以及福气，往后的日子好运相伴，诸事顺遂。
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