【闲谈】正确饮食习惯：吃烤肉时，多吃洋葱……等34条

请勿暴食

古语“病从口入”，说的是饮食与人体健康之间的密切关系。人的疾病除了跟遗传基因有关以外，影响最大的就是饮食了；这就是俗话说的：人吃五谷杂粮、哪能不生病？……

饮食健康，也是个常说常新的话题。既然很多病都是吃出来、喝出来的，那么，如果我们能够改变饮食习惯，通过吃喝同样可以把吃出来的病再吃回去。这就是所谓的“食疗”。

古往今来，人类积累了很多有益于健康的饮食经验。小生收集整理了一些，现分享给大家。

1、坐着吃饭

有专业人士对世界各地不同民族的用餐姿势进行了研究，结果表明：坐着吃饭最科学，站着次之，蹲着最不合适。蹲着吃饭时，会让人体的血液循环发生障碍，从而影响到消化吸收，久而久之可导致食欲减退、消化功能失调。此外，蹲着吃饭，也容易让大腿变粗。

2、饭前喝汤

健康专家建议在吃饭之前先喝少量的汤，其意义其实就好像运动前做预备运动一样，可使整个消化系统的器官都活动起来，让消化腺分泌出足够的消化液、为进食做准备。

3、宁生勿熟

适合生食的食品尽量选择生食。

4、多吃凉食

健康专家认为，适度降低体温是人类长寿之路。选择吃凉食和游泳、洗冷水浴一样，可使身体热量平衡，在一定程度上降低体温，延长细胞的寿命。

5、凉菜蘸着吃

凉拌菜中的酱汁中也有不少热量；因此，建议把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的凉菜蘸着吃。这样可以减少酱汁的摄入量。

凉菜蘸着吃

6、多吃苦味

健康专家认为，苦味食物能够调节神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的不良情绪。研究表明，苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱，而且还有一定的糖、氨基酸等成分，有助于人体生长发育、健康长寿。

7、晨起喝水

健康专家认为，早晨起床后马上喝一大杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，并可防止心肌梗塞。因此，这杯水被称做“复活水”。研究表明：人经过几个小时的睡眠后，消化道已经排空；这时候饮一杯凉开水，能很快被吸收后进入血液循环、稀释血液。同时，也相当于对体内器官进行了一次“体内洗漱”。

8、快餐后喝一大杯水

众所周知，快餐里的热量和盐大都严重超标。当我们把快餐吃进肚里以后，喝上一大杯水可以稀释摄入体内的钠的浓度，从而让自己离高血压远一点。

9、每天饮水目标量

很多人工作起来常常会忙得“连喝一口水的功夫都没有”；对于这些人，建议在办公桌上准备一个1.5升的大瓶子，每天一上班就把一天要喝的水都倒在里面。每次看到瓶子，都提醒自己一下：这些水不喝完不能下班。

10、凉水泡红茶

研究发现：与青菜或胡萝卜相比，红茶中含有更多的抗氧化物质，可以有效抵抗皱纹的出现或癌症的侵扰。使用凉水泡茶，可使茶中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出。当然，代价是你在喝茶前要多等一会儿。

11、早饭后吃复合维生素

健康专家建议大家都要补充复合维生素，因为这可以避免人体因缺少某种维生素而患病、对身体健康大有裨益。复合维生素之所以选早饭后吃，一是可以提供人体一天所需，二是不至于给肾脏造成负担。

12、坚持补钙

全民补钙也是健康专家的建议。补钙的方法有很多种，大家可以自行选择。一些人选择牛奶加咖啡的方法补钙。选择这样补钙的，要注意把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加咖啡里。具体就是杯子里倒满脱脂奶，然后喝掉1/5，再用咖啡把它填满；这样，你就能摄入人体每天所需的25%的维生素D和30%的钙。

烤肉时多吃洋葱

13、吃烤肉时，多吃洋葱

不知道有些人是怎么考虑的，也许是为了避免食用后放屁？经常看到，一些人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，唯恐避之不及。从健康的角度上讲，这其实是大错特错。洋葱含有大量可以保护心脏的类黄酮。尤其在吃烤肉这样可能有健康隐患的食品时，吃洋葱更应该成为我们的责任。

洋葱可以刺激胃酸分泌、提高胃肠道动力，促进胃肠蠕动；并且洋葱还含有大蒜素等，具有很强杀菌能力。

14、爱上黑木耳

黑木耳为天然的补血佳品，女性常吃能养血、驻颜、乌发，防治缺铁性贫血。

黑木耳含有丰富的的胶质、有强大吸附作用，可谓“身体清道夫”。它能把消化道内难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物、杂质溶解或排出体外。甚至，对于胆结石、膀胱结石等内源性异物也有显著化解能力。

黑木耳还可抗凝血、抗血小板凝集、抗血栓、降血脂，降低血管血黏度、软化血管，缓解心脑血管变硬变窄，因此又称为“血管清道夫”。非仅如此，黑木耳还可以延忆力减退、减少老年痴呆症发生，减少食物中脂肪的吸收、防止肥胖……

15、选择深色水果

健康专家建议大家选择深色水果，因为里面含有更多的抗氧化剂；这些水果有：紫葡萄、杨梅、李子、酸枣、红枣、刺梨、乌梅、桑葚、蓝莓、山楂、橙子、猕猴桃……

16、橘子带丝吃

很多人吃橘子时都会把橘瓣上的“白丝”去掉，因为它有一些略微的苦味。其实，这种苦味并不是十分的不堪，何况里面含有丰富的果胶、纤维素等有益物质，对身体健康大有裨益。

17、三餐安排

早饭要丰盛，午饭吃饱，晚饭要清淡、要少。就像俗话说的那样：早上吃的像皇帝，中午吃的像百姓，晚上吃的像乞丐。但是上班一族早晨时间往往很紧张，做一顿丰盛大餐也不现实，那么就荤素搭配、尽量多吃一些花样吧；比如水饺，就是个不错的主意。

18、定食定量饮食

定时定量进食，养成习惯就会形成动力定型（习惯动作或条件反射），即人体生物钟，有利健康。

桔子带丝吃

19、不饿可以少吃、不吃

少食就是一种自然辟谷状态。当身体不想饮食时，就不食；即使吃也应该少食。如果一天不食、三天不食、五天不食、七天不食、甚至于半月至几月不食，那就是自然辟谷了。

辟谷是我国的一种古老养生法，也叫断食养生。国外已经有医疗机构，把“饥饿疗法”做为治疗现代医学无法治愈的某些疾病的首选。

20、三餐时间都不要拖延

三餐的时间都不要拖延，要尽量提前。尤其是晚餐，早食可预防疾病。

21、饮食多样化

健康专家说，没有任何一种食物可以提供全部人体所需的营养；所以，一日三餐都要尽量选择“杂食”，这样才能在饮食中获得均衡营养。专家建议：每天摄入的饮食中最好能有10种到15种不同的食材。

22、素食为主

健康专家认为，人的消化系统结构决定了“人要基本吃素”。素食是防治现在各种文明病的核心措施。当然，这并不是说一点荤也不能吃。

23、清淡饮食

健康的饮食习惯包括少盐、少油、少糖等。

24、胡萝卜、南瓜要荤吃

油吃多了不好，但一点不吃更不好。南瓜、胡萝卜中含有大量的β—胡萝卜素，不能吃得太得太清淡；用油炒或凉拌都可以。因为人体在吸收胡萝卜素时，是需要脂肪帮助的。

25、用热水洗肉

把肉块放在漏勺里，用热水漂洗一下，据说可以去掉大约一半的脂肪。还有一个办法是，把切成块的肉放在一层厚纸巾的上面，也可以吸收掉一些油脂。

26、白天清淡、晚上也清淡

有些人白天很忙，早餐、午餐吃的都不讲究，现在晚上改善一下、犒劳一下自己。这种想法对健康是不利的，即使白天吃得很清淡，也不要试图在晚上进行补偿。

27、鲜吃鲜做

绝大多数食物均以新鲜为上，因为新鲜才能让许多“活营养素”得以保持。所以专家建议“鲜吃鲜做”、“不吃剩菜剩饭”。

节制零食

28、非净勿食

干净包括食物本身洁净、餐具洁净，也包括吃饭习惯卫生，如饭前洗手等。

29、慢嚼细咽

健康专家建议说，一口饭要嚼30次、一顿饭要吃半个小时；这样可以带来多重好处：健脑、减肥、美容、防癌。

30、烫嘴勿食

健康专家认为：吃温度过高的食物，对食道健康有害。低温进食可延寿，凉食还可增强消化道功能。

31、少吃多餐

健康专家建议：在白天，最好每间隔3-4小时就补充一点能量，比如坚果、水果等。要提醒的是，要尽量避免食用巧克力等甜食。

32、餐间小食

营养专家认为：每日进餐以日进五餐或六餐为宜，三顿正餐外最好在上午10点、下午15点及20点左右各加一次小餐。小餐也可叫做“小食”，它与零食不一样；零食没有定时定量的概念，还会影响正餐进食。

33、午后三点的加餐

如果做不到日进五餐，就在午餐和晚餐之间适度补充一些营养，因为这是一天中最疲劳的时期；可选择酸奶、水果、饼干等，都不错。

34、睡前补充纤维

研究表明，大多数人每天摄入的纤维量只有身体所需的25至35克的一半。同时，鉴于“睡前半小时吃一些低热量的碳水化合物零食有助于睡眠”，所以，健康专家建议：可以利用睡前的最后时刻补充一下纤维。

最简单的方法，就是食用谷类食品，如地瓜、玉米等。当然，睡前吃东西后，要注意口腔卫生。