发现晚了，原来土桥这么好吃！！

　　土 桥

　　这里是金牛区的土桥

　　有一条街的资格清真牛肉馆子

　　名气很大的拌兔丁、烟熏鸭、牛肉饼

　　每逢369，是属于土桥的赶场天

　　可以顺便感受下赶场的热闹~

　　喜欢牛肉的必须来一趟

　　金牛区的土桥回民半条街聚集了不少资格的牛肉馆子，多种牛肉吃法和挂着门口的新鲜牛肉，喜欢牛肉的可太值得来一趟了。这家回民餐馆饭点人是相当多，里屋坐满了就坐外面，好些开车来吃的。环境看着不咋样，但味道一绝。

　　他家的招牌就是牛肉，4种做法。卤、凉拌、红烧、粉蒸，把牛肉还是做出了不同的风味。

　　特色之一的粉蒸牛肉，牛肉宰得小坨。裹闷了蒸肉粉，味道很正。牛肉嫩气得很，一口一坨不塞牙。精华所在的粉蒸部位，带点辣味，拌起饭吃相当安逸。拌牛肉，吸满了红油油的熟油辣椒，牛肉大块厚实，红油香气十足但不会很辣。

　　土豆烧牛肉，牛肉十分软烂，带筋的部位吃起带点油气，也很有嚼头。牛尾汤分量足，牛尾就有好几坨，可以带着肉啃，汤油但萝卜的清甜很好中和了，所以整体不会过油腻。

　　往前走的老街清真餐馆人气也很旺。饭点没位置就在旁边等会，好在上菜都很快，所以也等不了多久。

　　拌牛头肉，是连筋带肉的部位，口感又脆又有嚼劲，红油汁香醇不燥，带着芹菜的清香，很是下饭了。

　　萝卜牛肉汤，朴实简单，没有过多的调味，上桌就能闻到浓郁的牛肉香和淡淡胡椒味，切片的萝卜甜丝丝的很爽口，牛肉单吃和蘸酱吃都蛮不错的。

　　这条街上吃牛肉的馆子还蛮多的，像江妹牛肉、大马哥回民餐、唐家寺小马妹牛杂火锅，斗都是很正宗的牛肉馆子，新鲜的牛肉牛杂味道巴适也吃得放心，喜欢吃牛肉的，往这里跑准没错。

　　不仅仅是吃牛肉

　　拌兔丁确实很绝

　　除了牛肉，腌卤也是土桥的招牌。拿这家顺记腌卤来说，我个人觉得拌兔丁全成都数一数二的了（仅代表个人观点）。兔子半只起卖，一半大概50多，切好后加佐料，该说不说，红油是真舍得放，兔子吃完再加点凉面进去也是好吃的啊。

　　对它第一印象就是辣椒油好香，胡辣椒的做法，香而不辣，兔丁完全浸泡在红油之中，吃起来也完全不油腻，还加了豆豉，但不会抢了整体风味，微微回甜，是我喜欢的味道了。而且花生油酥得超级脆，过夜后也是香脆的，味道也没有变咸。

　　对面的唐家寺腌卤来买的人也很多，不知道住那边的朋友更喜欢哪家的风味呢~

　　排队买的牛肉饼

　　这家饼子大家都是我围着炉子等出锅，牛肉饼现做现烤，老远就能闻到香味。

　　@图源点评

　　它家周二休息，正好跑空了。但点评上的图片看着也太诱人了，外皮也是肉眼可见的香脆，打算哪天专门去买。

　　路边边的笋子面

　　除了这条街，附近也有好几家资格的老店。这家彪记笋子面在金周路，每天卖到下午3点，层层堆起的调料碗，生意是相当好了。

　　招牌是笋子面，有干拌和红汤，味道中规中矩，属于路过可以试试的面店。

　　土桥的老字号美味

　　以前土桥老街的黄鸭子饭店现在搬到了清淳家园附近，离土桥北街几公里，好些老一辈都爱过来吃饭。

　　招牌烟熏鸭，有股淡淡的烟熏味，味道不咸不淡刚刚好，外皮和鸭肉都很水润，不干不柴，唯一美中不足的是那天鸭子偏肥，油脂很多，吃多了很腻。

　　圆子汤是每桌必点，园子嫩滑，简简单单的很家常的感觉。

　　旁边的鲜味水饺，在老街的时候，是附近娃娃从小吃大的。调味碗提前打好整整齐齐摆好，饺子分肉饺和韭菜饺。

　　味道就是钟水饺的做法，蒜加红油和酱油糖等调味，吃起来辣中带甜，肉馅饱满扎实，是很老成都的风味了。

　　土桥的网红香肠

　　这家香肠可是土桥的网红店了，每年来买香肠的人也是相当多。

　　还有热闹的集市和竹编手工

　　菜市场一直是烟火气浓郁的地方，而土桥赶场也还在延续，每逢369，这里的市场从早开始就很热闹，人来人往，大家都在细心挑选着要采购的物品。

　　市集卖的东西特别多，有蔬果、肉类、面食零食，还有些杂货。一般到中午就开始大甩卖了，价格都超级划算，来的人都大包小包的，根本不愁买不到。

　　小时候最快乐的就是和妈妈一起去赶场了，如今生活节奏越来越快，真的很少赶场，有时间可以再去体验一番。

　　挨着牛肉店旁边还有两家竹编店，规模还算蛮大的，像簸箕、竹编筐、竹编包等等都是手工制作的，来掏点小物品回家还蛮有意思的。

　　再逛逛附近的苏州园林

　　离土桥不远处的易园很有苏州园林的气息，春天阳光明媚就很适合慢慢呆一下午，晒晒太阳，喝喝茶，感受下优哉游哉的慢时光。亭子、博物馆、书院，就像是藏在成都的一片宁静之地。

　　白墙和一盆盆栽搭配起就像是副画，穿过走廊回头一看完全被美到，艺术感太强了。瞬间能感受到盆栽观景的魅力，每一盆都自带艺术感。

　　尤其是夕阳西下，这里的光影都特别像是一幅画卷。坐在湖边点一杯茶，清闲的放空一下午真的很不错啦。

　　【编辑部话题】

　　土桥朋友更喜欢吃哪家牛肉呢？