河南
香菇蒸肉蛋是一道经典的家常菜，以其口感细腻、营养丰富而备受喜爱。今天，我将为您分享香菇蒸肉蛋的制作方法，让您在家中也能够轻松享受到这道美味佳肴。
材料：
- 猪肉馅 250克
- 鸡蛋 3个
- 鲜香菇 8朵
- 姜块 适量
- 葱段 适量
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 香油 适量
步骤：
1. 准备食材。将新鲜的鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；将鲜香菇切片备用；姜块切成末，葱段切成小段备用。
2. 准备肉馅。将猪肉馅放入碗中，加入适量的生抽、料酒、姜末、葱段和食盐，搅拌均匀让调味料融入肉馅中。
3. 蒸煮。将蒸锅加水烧开，将打好的鸡蛋倒入碗中，加入适量的食盐搅拌均匀后，将肉馅铺在鸡蛋上方；在肉馅上均匀放置切好的香菇片；蒸锅中加入适量的水，将装有鸡蛋、肉馅和香菇的碗放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸煮15-20分钟。
4. 调味。蒸煮完成后，取出碗，倒掉碗中多余的汤水，将少量的蚝油和香油混合均匀后，倒入碗中，再撒上葱花作为装饰。
5. 出锅装盘。最后，将蒸好的香菇蒸肉蛋装盘，美味的佳肴就制作完成了。
香菇蒸肉蛋色香味俱全，口感细腻，肉馅的鲜嫩与香菇的鲜香相互融合，令人食欲大开。这道菜品不仅富含蛋白质、维生素等营养元素，还具有滋补强身的功效。
制作香菇蒸肉蛋需要掌握适量的调味料和蒸煮时间，以确保鸡蛋和肉馅的口感和香菇的鲜美。让我们一起动手尝试制作这道口感细腻的香菇蒸肉蛋，享受它带来的美味滋味吧！
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