河南
万万没想到，路边摊的“网红”，大中小学生的最爱，居然在315这天“背叛”了自己，一时间，淀粉肠成了“人人喊打”的劣质食品。
315当天央广网发布动态，揭露了淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉、以次充好的报道。央广网的记者通过对一家淀粉肠生产商工作人员的采访中得知，淀粉肠配料中虽然有肉，但其实肉的含量也不多，大都是用一些鸡骨泥和鸡肉的混在一起。此报道一出，立刻引起了广大消费者的关注，更让有事没事就吃上一根淀粉肠的消费者们感到愤怒和反胃。
什么是鸡骨泥？
鸡骨泥其实就是鸡骨头、鸡皮等动物下脚料料研磨后的肉泥。而出售鸡骨泥的大多是经营宠物食品的商家，商家也表示：“鸡骨泥一般是用来喂宠物的，根本不适合人吃。”用鸡骨泥作为食品原料，实际上是一种掺假和以次充好的行为。
虽然有些专家说鸡骨泥理论上也能吃，但这如同让人去吃猪饲料一样，身体上能接受，但心理上承受不了。
现在大街小巷中淀粉肠小吃摊已经无人问津，这让许多摊主感到十分的迷茫，在得知淀粉肠含有鸡骨泥的报道后，更是一边抱怨着黑心厂家，一边选择向商家退货，而面对突如其来的危机，也让众多淀粉肠厂家感到十分的不好过。
厂家的自救行为
为了挽回淀粉肠的信誉，众多淀粉肠厂家纷纷选择了自救，毕竟淀粉肠有着众多的消费群体，上游有着很多厂家和数以万计的员工，也并不是所有的淀粉肠生产厂家都是用骨泥来坑害消费者的，城门失火殃及池鱼，一些正规的淀粉厂除了愤怒和无辜，也纷纷亮出了自己的底牌，主打一个让消费者放心。
董事长开直播吃淀粉肠
山东夫宇食品有限公司董事长求生欲直接拉满，直接开启了直播，邀请媒体来厂里面炫淀粉肠，说到：平时偶尔吃，这些天我天天吃！
除了董事长亲身示范，他们发布食品安全声明书，甚至将承诺书复印给了每一个需要的淀粉肠终端-街头售卖点上，让消费者放心。
同时社交平台上开启了生产流程的现场直播，让大家看到淀粉肠的原料和生产过程，一时间围观网友高达上万人，算是挽回了不少的声誉，也趁机打响了自己的品牌。
公开检测报告
河南开开食品厂也是生产淀粉肠的大企业，淀粉肠塌房后，开开食品厂也是第一时间发布的澄清公告，并晒出了食品监督部门突击检查的画面，显示原料和成品中均未有骨泥的成分。
怕消费者们还不相信，又赶紧晒出了第三方机构的检测报告，让大家看个明白，放心大胆的消费淀粉肠。
展示库存原材料
河南双润食品厂则把焦虑感完全展现了出来，迫不及待的拍了一段长视频，在硕大的原材料仓库中随机抽检，现场划开袋子给大家看里面的东西，一袋袋优质的鸡胸肉，一袋袋高品质的面粉都呈现了出来。
员工们也是在厂门口现场摆摊，举牌子向消费者承诺：双润有品质保证，拒绝添加鸡骨泥。
——老井说——
食品安全，关乎每一个人的生命安全和健康。无论厂商做出什么，淀粉肠的销量近期肯定会下跌不少，毕竟人们还是抱着宁可信其有，不可信其无的态度，确实存在一些商家胡作非为，以次充好的现象，规避风险是人类的本能，如何重新建立消费者对淀粉肠的信任，除了厂家要遵纪守法，生产高品质的产品，还需要等待时间来慢慢淡忘、修复这件事情。
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