二氧化碳变淀粉正向产业化迈进！空气馒头、西北风管饱不是梦

用人工合成的方式代替绿色植物的光合作用，在工厂中用二氧化碳合成淀粉，这个由中国科学院天津工业生物技术研究所首任院长马延和带领的团队耗时多年完成的研究，自2021年面世，便争议不断，部分人认为该项研究华而不实。

现在这一研究的后续来了！央视在2024年3月中旬对中国科学院天津工业生物技术研究所原所长马延和进行了专访，消息显示，“二氧化碳变淀粉”现在不再局限于实验室研究，项目已经进入了工程测试阶段，向产业化又迈进了一大步。据马延和介绍，1.5克的二氧化碳就可以合成1克淀粉。

这真是个好消息！这意味着，未来随着技术成熟，成本降低，人类可以直接在工厂中用二氧化碳合成淀粉，并将其制作成馒头，直接供人们食用饱腹。空气馒头、西北风管饱，未来真的不再是梦！

淀粉是是一种多糖，是为人类生理活动提供能量的重要营养物质。几千年以来人类一直是依靠小麦、水稻等绿色植物的光合作用，将二氧化碳转变成淀粉。

农业种植需要大量的土地和水资源，虽然人类已经已经研究出了许多优质高产、抗病虫害、能够适应恶劣环境的农作物，而且还有化肥、农药、高效的灌溉系统等科技手段加持，但这仍然无法使人类完全摆脱靠天吃饭的现状，农业种植依然很依赖气候、环境等因素。而且农业种植、收获粮食、获取淀粉是一个长周期过程，从种植到收割这一整个流程走下来，至少也需要几个月时间。

如果能在工厂中直接用二氧化碳合成淀粉，并全天候批量生产，人类未来再也不用靠天吃饭了，可提升人类文明在恶劣的自然环境中生存繁衍的能力。理论上只要能源管够，想要多少淀粉就能生产多少淀粉。有的人可能担心营养问题，其实这也可以后期添加，婴幼儿奶粉便是很好的例子。

人工合成淀粉优点多多。用二氧化碳人工合成淀粉的能源利用效率理论上是玉米这种农作物光合作用的3.5倍，并且与农业种植相比，此方式还可以节省超过90%的土地和淡水资源，并消除化肥和农药对环境的负面影响。

植物依靠光合作用，将二氧化碳和水转成变成淀粉，需要一系列的生物化学反应，这个过程也极其复杂。而人工合成淀粉只不过是将这个过程搬到了工厂的反应容器中，并进行了一系列优化，以提升效率。

中国科学家马延和所率领的研究团队完成的这项研究，在国际上首次实现了二氧化碳到淀粉的合成，实现了从零到一的突破，使淀粉生产从农业种植模式向工业车间生产模式转变成为可能。这项研究虽说短期内还不能进入实用阶段，但战略意义重大！

按照科学家的设想，人们未来不仅要在工厂中人工合成淀粉，还要人工合成蛋白质、维生素、糖类等其他营养物质，最终目的就是使人类未来有能力在太空中生存，以及拥有对抗气候巨变等长期自然灾害的能力。