今年西湖龙井茶何时开采？

3月5日，惊蛰节气到来。此时节，大地回春、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。

“茶，发芽！茶，发芽！茶，发芽！”3月5日一大早，天空飘着蒙蒙细雨，西湖街道翁家山村的山头热闹非凡，茶农们聚在一起举行一年一度的“喊山祈福”民俗活动。在翁家山村大山头凉亭，茶农们满怀希望、喊声震天，祈福今年的西湖龙井茶有个好收成。

惊蛰到 茶萌动

今年西湖龙井茶预计3月中旬开采

前段时间持续低温降雨，西湖景区高海拔的茶树遇到了冰冻情况，有些茶树的叶片都结了冰。不少茶友关心：这会不会对茶芽造成影响？今年的第一波西湖龙井茶什么时候采摘？

记者从西湖街道了解到，随着杭州这两天气温慢慢回升，目前西湖龙井茶一级产区的茶树基本处于萌动状态，蓄势待发，只要温度一上来，茶芽就马上会冒出来。

“前段时间受冷空气影响，一些高海拔的茶园出现了部分茶树叶片受冻的情况，但只要茶芽不被冻住，就不需要采取措施，茶树有自行修复的能力。这几天气温适宜，茶树都已恢复生机，可以正常发芽了。”西湖街道工作人员说，“不过今年受冷空气影响，春茶开采时间较往年会有所延迟，预计在3月中旬。只要接下来的气温起伏不大，茶芽就会长得比较好。”

茶未采 人先忙

西湖景区各个茶村开展采摘前准备工作

作为杭州主城区内海拔最高的行政村，翁家山村有龙井茶园1040亩。

今年是翁家山村开展惊蛰日“喊山祈福”活动的第3年，翁家山村党总支书记、村主任孙斌告诉记者，前些年村里重修族谱，从老人家处得知此习俗，经村委班子决定重新恢复“喊山”，“一来是延续老一辈的传统，二来是希望通过‘喊山’让茶农们感受春天的力量，也算是开采前的一次动员，给大家加加油鼓鼓劲！”

这些天，西湖景区各个茶村的茶农们也没闲着，都忙着采摘前的农事准备，除了刷亮炒锅、调试机器、清洗和晾晒竹篾，许多茶农每天还会爬一趟茶山，查看茶地与茶芽的状况，悉心呵护好这一片春天的“金叶子”。

“虽然春天还没到，但茶村已进入‘春天模式’。我特地准备了漂亮的新锅，等待第一波茶叶。”西湖龙井炒茶大师唐小军告诉记者，这段时间上茶山看茶树已成为茶人们的常态，大家都全心照料茶树，希望能有个好收成。

茶未采，人先忙。为了鼓励年轻茶人加入今年的炒茶队伍，近期西湖景区举办了西湖龙井炒茶赛，希望能发现一些好苗子，传承好这项珍贵的非遗手艺。

（来源：杭州市人民政府网站）