北京
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中工网讯 日前，由广东省韶关市翁源县总工会、翁源县乡村振兴人才驿站联合举办的制茶工艺培训班在翁山源农业开发有限公司茶叶种植基地举行，活动邀请翁源县坝仔胜龙名茶生产基地董事长、中国茶叶学会会员、高级制茶师、韶关工匠程伦安为茶农授课。
程伦安系统阐述了茶叶和制茶工艺的发展历史、茶叶的分类与制作工艺等方面的理论知识，并耐心细致讲授制茶工艺的核心技术，主要包括绿茶摊凉、杀青、揉捻、做形、烘焙、提香，红茶萎凋、揉捻、发酵、干燥等各个工艺流程技术要领。随后，程伦安带领茶农走进茶叶种植基地，就茶叶生长情况，现场传授茶农采摘、培管技术。
（南方工报 李雪方）
来源：中工网
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