春天来了,又到了吃野菜的季节。说到春季的野菜,少不了肯定是榆钱和槐花,对于榆钱的初始,最初是出现在鲁迅的文章里,里面描述着的做法吃法让人忍不住就想尝一尝。
后来慕名买了回来,发现作为南方人的我根本吃不惯。而最近圈里的北方朋友纷纷晒起来了槐花做的各种美食,做汤,拌菜,焖饭,看得眼花缭乱,有一次引发了我的口水横流。
立刻购买这个春天第一鲜,收到的槐花一打开有股清香气扑鼻而来,挑挑拣拣的把坏的去掉,收拾好了,一部分放冰箱,今天就用一碗来做成槐花汤。
做好的汤味道挺清甜不油腻,里面的槐花软滑的口感还是很不错的。瞬间就被槐花圈粉了,做好的汤发了朋友圈,很多北方网友就说了,这个季节要抓紧时间吃了,不然就得等一年才能吃上新鲜的槐花了。
【槐花肉片汤】
槐花200克,肉片100克,胡椒粉少许,猪油2勺,食盐适量,清水适量,淀粉1勺,料酒1勺,姜片3片
【制作步骤】
猪肉切薄片,加入少许淀粉和料酒抓匀腌制片刻备用。
把清水倒入锅里,加入姜片和胡椒粉,大火煮沸。
倒入肉片,迅速搅拌开来,继续大火将肉片煮到变色,放入猪油拌匀。
倒入槐花,搅拌均匀,大火煮沸,再煮2分钟左右,调入盐调味即可出锅。
好喝的槐花肉片汤就做好了,我个人还是很喜欢喝这个汤的,当我将图发朋友圈的时候,有一位特别不喜欢槐花的网友说:这样吃槐花真是一场灾难啊!哈哈,我只能说,真是南北饮食差异有点大了!
你们吃过槐花吗?欢迎留言区告诉馋猫你第一次吃槐花是什么感觉哦~欢迎留言,转发,点赞,你的支持将是我最大的动力,感谢你的观看,我们明天再见!
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