黄清福 ： 米花糖，记忆深处的味道

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逝去的岁月，留下回忆。米花糖，让人垂青！

想起它，这片充满活力的热土地，孕育着滇东秘境标村蓝衣壮寨的民俗文化。

想起它，在我记忆深处的甜蜜，“夜半雨声扰清梦”，就会像雨丝般串出童年岁月的点滴。

想起它，入嘴吃到动情处，心中百感交集、五味杂陈，眼角喜亦有忧。米花糖，金黄甜脆，米香四溢的味道，吃过的都叫好。

一粒油炸米，从白米中透出糖的绯红，蓝衣壮先人创造幸福生活，承载着厚重的情怀。

一片米花糖，就是一片其乐融融的幸福祥和之味；一片米花糖，就是一朵朵融化在舌尖上，泡开水后甜香的油珠。当一缕缕在屋顶上空升腾盘旋飘去，我馋嘴的最爱。一朵糖米花，就是一首蓝衣壮古老的“吩标”山歌，道不尽唱不完。

糯米花糖，棕黄油润而光亮，干练劲爽精致而端庄，年节不可缺的主角，走亲不可少的俗礼。

瞧啊，把阴米丢进滚烫的油锅，瞬间，绽放出纯粹的“民族”之花。

看啊，忧伤的糖浆，时刻期待着阴米，在锅里欢歌载舞，轻念变成一座玉龙雪山。转身，精准控糖浆温度，油炸阴米与糖浆相视，那种眼神，那种相濡与沫，相拌相亲，将等待着糖浆微凉，即可切成不同的块状。

米花裹上糖衣，还可以做麻球、沙琪玛……，保持原始的味道，那种沁人心肺，深深印刻在我的记忆里。

米花糖啊，家乡的味道，亲人的模样，洋溢着满满的幸福感，犹如一幅美好生活的画面浮现在我眼前。

年临近，我终于吃到，滋味心里，甜到骨髓，那种从空气中飘出糯米花的香气，唤起了我记忆中的传统味道，那种魂系梦牵的幸福感，真是意不可言传。

随着社会进步，糯米花糖成为蓝衣壮传统美食，成为居家常备，馈赠亲友的最佳食品。

幸福的年，就是看你能否吃上滇边秘境的糯米花糖这一民族特色美食。

作者简介

黄清福，壮族，云南省富宁县人，云南省作家协会、中国少数民族作家学会、中国散文学会等会员。作品刊发于中国网、中国作家网《热土》《含笑花》《中国新农村》《中华瑰宝》《海南文学》《鸭绿江》等网站、媒体刊物。