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3月12日，为期6天的“兴化美食文化节”在新加坡乌节路义安城广场盛大启幕。
莆仙同乡联合会会长方志忠在致辞时说：“我们把兴化人最好吃的、最好看的和最好玩的东西，在繁忙的乌节路旅游区呈现出来，会吸引到更多不同种族、籍贯的本地人和各国来的旅客，认识新加坡多元文化中的兴化文化。这个盛会能让土生土长的二代三代兴化人对自己的族群有更多的了解，加强归属感。”新加坡国防部长黄永宏现场品尝兴化美食后说：“我是兴化人！兴化美食是我们成长中最日常的一部分。每逢过年过节，我的妈妈一定会准备兴化美食。时至今天，我们一家人还是会在每个农历新年初一早上欢聚，享用一碗热气腾腾的兴化线面。虽然我母亲已经在好几年前过世了，但她生前教会帮佣煮她拿手的兴化线面，所以我们到现在还能吃到她那碗线面的味道。”
兴化美食文化节上可品尝到的兴化美食、甜点和饮品超过30种，每一道皆采用直接购自莆田的新鲜上等食材制成。现场还有莆田红团、姜橄榄串、天九湾炝肉、海蛎饼等地道莆仙美食，不少游客在品尝后，对莆田美食赞不绝口。
去年参加央视春晚演出的莆仙戏名家吴清华、梅花奖得主黄艳艳现场演绎莆仙戏剧目《踏伞行》选段，莆田南少林寺武术表演，皆令观众连连称赞。一同亮相的还有曾上《中国达人秀》等电视节目的莆田绘画艺术家黄凤荣，资深书法家朱文洪、俞映红和黄加芳以及参加《中国好声音》兴化籍歌手董姿彦和向洋等。
此次美食文化节上还展示各种莆田工艺品和特产供访客选购，让与会者亲身感受莆仙传统文化的博大精深和高超工艺水平。
成立于2019年的新加坡莆仙同乡联合会，由莆田餐馆创办人方志忠、南洋理工大学“市长班”创院院长吴伟博士等人联合创立。
来源：莆田晚报 记者 朱国庆
责编：许伯英
编审：林双辉
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