- 香港餐厅Noi及澳门餐厅淮扬晓宴获晋升为二星餐厅
- 9间星级餐厅首度获封或晋升
- 共95间餐厅获米其林星级肯定,当中包括79间香港餐厅及16间澳门餐厅
- 一家新入选餐厅同时获封米其林绿星
- 共77间港澳店家入选必比登推介名单,包括67间香港餐厅和10间澳门餐厅
香港2024年3月14日 /美通社/ -- 米其林很高兴能在此公布《香港澳门米其林指南2024》完整名单。
本年度的《香港澳门米其林指南》共有214间香港餐厅及48间澳门餐厅上榜,包括星级餐厅、入选餐厅及必比登推介。 今年共有五间餐厅入选米其林绿星,其中包括一间香港新入选的绿星餐厅。
「香港是一个汇集多元人才的大熔炉,当中包括曾在世界各地磨练厨艺后回流香港的主厨,以及将自己的专长和技巧带到本地餐饮业界的外国主厨。 同时,澳门亦逐渐回复其活力,不少新晋食肆以其高质量的烹饪技巧获得认可。 尽管面对近期的经济波动,两地的餐饮业整体仍朝向正面发展,建构一个健康且生气勃勃的饮食生态圈。 这次的新名单中有两家餐厅晋升二星,正是最好的印证。」米其林指南国际总监Gwendal Poullennec表示。「我们专业的评审员团队乐见本届的入选名单维持一贯的多元性,特别是上周公布的必比登推介名单,呈现了本地美食的重要,为食客发掘了鲜为人知的美食和创新手艺。 我们很骄傲地为大家揭晓今年的《香港澳门米其林指南2024》完整名单,其中包括三项米其林特别奖项:年轻主厨大奖、侍酒师大奖和服务大奖。」
香港共七间餐厅以及澳门共两间餐厅蝉联米其林三星餐厅
在第16届《香港澳门米其林指南》中,香港共有七间餐厅坚持对卓越烹饪的热情,继续获选为米其林三星,包括8 ½ Otto e Mezzo – Bombana、Caprice、富临饭店、L'Atelier de Joël Robuchon、志魂、旅及唐阁。
在被联合国教科文组织誉为创意城市的美食之都澳门,誉珑轩和天巢法国餐厅以其对卓越美食的坚定承诺,再度获选为米其林三星,延续荣耀光芒。
香港一间餐厅晋升为米其林二星
Noi今年由米其林一星餐厅晋升为米其林二星餐厅 —— 大厨Paulo Airaudo与年轻主厨Luigi Troiano联手,以现代烹饪技巧呈现意式美食。 逾十道菜的套餐以每天直送自日本的海鲜为主,并会根据时令,每两三个月更换食材。 以北海道赤海胆配豌豆煮成的蒸蛋,味道出众,是招牌之作;炭烤蓝龙虾亦同样出色。 葡萄酒配搭令用餐体验更加完美,令人一试难忘。
澳门一间餐厅晋升为二星餐厅
淮扬晓宴是《香港澳门米其林指南2024》名单中唯一专注于淮扬菜的餐厅。 设计师以镂空屏风营造苏州窗户形态,并在墙壁绘上柳叶湖景,仿造亮丽优雅的江南庭院。 来自淮、扬、苏地区的厨师团队每周两次从家乡引进时令食材,以细腻手法展现材料的鲜味及独特性,清风炒三虾、香酥梁溪脆鳝及金陵盐水鸭也是例子。 甜点则不要错过以枣泥作馅的定胜糕。
连同上述两间餐厅,《香港澳门米其林指南2024》现有共18间米其林二星餐厅。
三间香港餐厅新获选为一星餐厅,另有两间餐厅晋升为一星
今年的完整名单中,香港的米其林一星餐厅总数共有60间,当中包括三间首次荣获米其林一星的香港餐厅,以及两间餐厅由入选餐厅晋升至米其林一星。
香港新获选为米其林一星的餐厅:
Cristal Room by Anne-Sophie Pic是法籍主厨Anne-Sophie Pic于亚洲开设的第二家餐厅,室内装潢高雅华丽,入口处的水晶吊灯宏伟而闪亮,引人注目。 开放式厨房加上镶设镜面的天花,大大提升空间感。 晚市提供六或八道菜的套餐,当中包括主厨的首本名菜,取用日本食材并且融合当地元素,创造出丰富细腻的味道。 此外,客人可在甜品区享用美味茶点。
Feuille是法国主厨David Toutain在海外开设的首间餐厅,名字取自法文的「叶子」。 采用本地生产及有机农场的食材,结合法式烹饪手法,炮制出蔬菜为主的时令美馔。 品尝菜单以植物的生命周期为主题,分为「谷物和种子」、「根茎叶」、「花和水果」及「起源」四个部分,小茴香鸡蛋甜粟米、Feuille面包和炭烧龙虾等均值得期待。
Racines的两位主厨来自法国南部,曾共事多年,他们以家族食谱带领客人踏上美食之旅,正正贴合Racines在法文解作「根」的意思。 餐厅采用法国及本地的时令食材提供五或七道菜的套餐,并在经典法式料理融入现代元素,菜式精致细腻。
由米其林入选餐厅晋升为一星的香港餐厅:
摩选址满布特色古玩小店的摩罗街,餐厅名字亦与之呼应。 室内装潢以米色为主调,并大量采用弧形设计,整体气氛舒适和谐。 料理则以黄豆为中心,广泛使用豆瓣、腐皮、豆浆、豆豉等各种黄豆制品,糅合欧陆烹调技巧,呈现风味独特、质感丰富的菜式。 菜单随季节变更,当中,麻婆豆腐是这里的标志菜式。
彤福轩以其现代顺德菜荣登米其林一星,如生拆鲜鱼羹、鱼塘公煎焗鱼嘴等菜式。 餐厅对食材非常讲究,使用本地优质材料,包括海钓船的海鲜、本地农场的蔬菜和香料,就连竹蒸笼,也是本地老店的出品。 不妨一边享用美食,一边欣赏维多利亚港景色。
澳门共两间新晋餐厅获得一星肯定
谭卉由拥四十多年粤菜经验的谭国锋师傅主理,讲求时令,除了按二十四节气推出新的季节性菜单,同时也提供由招牌菜组成的经典套餐。 其中蜜豉烧排骨用荔枝果木燻烤,软嫩多汁、风味浓郁。 核桃戈渣是从传统粤菜变奏而成的甜品,值得一试。 茶师依季节推荐配茶,同时备有一系列中国白酒。
鮨金悦易手后换上新名字,继续以其精致的厨师发办菜式惊艳食客,获得米其林一星。 餐厅的厨房团队为原班人马,醋饭依旧使用山形县米,加入鹿儿岛的水煮成饭,再以淡赤醋调味。 为了确保食材新鲜,每星期都由日本进货数次。 中午和晚市分别提供两款套餐,须提前预约。 如果想增加米饭分量,建议预先表明。 设有板前座位和房间,适合不同用餐场合。
连同所有新获封及晋升的餐厅,米其林评审员今年共评选出68间米其林一星餐厅,当中包括60间香港餐厅及8间澳门餐厅。
香港餐厅Feuille新获米其林绿星,另共有四间港澳餐厅持续获封米其林绿星
米其林绿星的设立旨在表彰在米其林指南名单内,同时引领业界关注永续烹饪的餐厅,鼓励餐厅在提供卓越的美食体验时,实践善待环境的承诺。
除了之前便已获得米其林绿星肯定的香港餐厅(包括米其林一星餐厅Roganic和摩,以及米其林二星餐厅Amber)和一间澳门餐厅(必比登推介的澳门旅游学院教学餐厅)外,今年的名单亦对米其林一星餐厅—Feuille在永续烹饪的坚持上亦给予肯定。
Feuille提供的菜单以蔬食为基础,配上海鲜和肉类食材。 80%的永续种植食材来自本地有机农庄和小型供应商。 除了在用餐体验中体现对永续发展的贡献外,餐厅同时在研讨会中向新世代传递永续和负责任的用餐概念,展示其对永续发展的积极性。
三项米其林特别奖项
《香港澳门米其林指南》致力推动餐饮行业的发展,并对多元化人才和专业知识加以表扬。 藉此机会,《香港澳门米其林指南》对获得侍酒师大奖、年轻主厨大奖和服务大奖的业内人士送上祝贺,肯定他们创造非凡的美食体验的贡献。
米其林指南侍酒师大奖
由RSRV呈献的米其林指南侍酒师大奖,旨在表彰拥有技巧、知识、热情并才华洋溢的侍酒师,本年度的得奖者为五嶋慎也(GOSHIMA, Shinya),来自米其林一星餐厅Godenya。
五嶋慎也不仅是一位清酒爱好者,亦是一位对清酒有深入了解的唎酒师,追求呈现最佳的清酒状态。 除味道搭配,他更会关注清酒的香气和温度,再根据季节为食客带来稀有的清酒收藏,丰富用餐体验。
米其林指南年轻主厨大奖
由友邦香港及澳门呈献的米其林指南年轻主厨大奖,则旨在表扬在米其林入选餐厅中,拥有卓越天分及潜力的年轻主厨,得奖者为新获选香港米其林一星餐厅,摩的主厨蔡明辉。
于香港土生土长的主厨蔡明辉出生于1991年,于毕业后因对烹饪的热情毅然投身餐饮业。 在世界各地的一些知名餐厅累积经验后,他于2023年加入摩,并成功将个人技艺与本地风味互相结合,向食客展示黄豆的多样性及独特风味。
米其林指南服务大奖
米其林指南服务大奖旨在表扬并鼓励业内表现出众,及拥有纯熟服务技巧的专业人员,他们透过服务丰富了客人的用餐体验。 本年度获奖者来自新晋升为米其林一星的餐厅 ——彤福轩的容丽雅。
作为开幕团队其中一员,容丽雅不仅热衷于探索美食,亦热爱旅游,渴望在旅程中寻找传统顺德菜背后蕴藏的文化,以此加深食客与餐厅的联系。 她积极且主动,以友善及平易近人的服务关心客人不同的需求,为食客缔造非凡的餐饮体验。
今年香港共有67间食肆入选必比登推介名单,而澳门则有10间。 而在全新上榜的10间食肆中,7间位于香港,3间位于澳门。 入选必比登推介名单的食肆,均以实惠的价格为客人带来「物有所值」的美食体验。
7间新入选必比登推介名单的香港食肆
Ăn Chơi是由夫妻二人主理的小店,亮黄色墙面、彩色胶椅、斗笠等都极具越南风情。 菜单以当地小吃为主,包括配料丰富的法包,也有每天转换地域风格的越南粉。 此外,姜公吕望烤鱼也值得一试,厨师在传统上加以改良,以比目鱼配上自制的发酵鱼酱,风味独特。 鸡蛋咖啡和越南精酿啤酒充满地方特色。 如不欲排队建议提早到埗。
祥兴记 (尖沙咀)中必点的上海生煎包设有招牌、鲜虾、麻辣、蟹粉等口味,皮薄馅满,包底煎得香脆,一口咬下汤汁流溢,鲜美可口。 惟不设座位,客人可于店外的小桌站着享用。
Little Napoli由入选餐厅调整为必比登推介食肆,餐厅的老板来自意大利拿坡里,食材均由其家乡进口。 薄饼即点即制,亦依照当地传统,制成13寸大小,并放入由意大利进口的石窑以400度高温烤烘,成品饼皮香脆,馅料多汁美味,其中以Margherita和微辣的Vesuviana口味较受欢迎。 同时供应炸意式馅饼、焗意式三文治等美食。 只设少量座位,若计划于店内用餐,建议提早前往。
文苑饭庄虽位于隐蔽的屋苑商场内,但开业不久已凭着优质粤菜吸引众多食客捧场。 厨师和服务团队济济一堂,均曾效力于其他知名同业。 主打传统粤菜,除了烧味、点心、海鲜,也提供蛇羹和煲仔饭等时令菜式。 金牌小炒王选用特大虾干、樱花虾和虾球等,口感丰富且镬气十足,适合配搭美酒享用。 烧味宜提前预订。
生记在搬迁后再度入选必比登推介名单。 创立于1976年,一直供应传统粤菜,于2024初迁至新址,不变的除了亲切的服务,菜单上依旧是一道道经典广东美食,卖相毫不花巧,也不以豪华食材作卖点,却见扎实的烹调功夫,令人回味无穷。 当中,部分菜式如招牌古法盐焗鸡、上汤枸杞浸猪膶、家乡钵仔焗鱼肠等每天限量供应,建议预留。
生记卤味 (西环)为今年新入选香港必比登推介名单的潮州卤水店,于1998年开业,选用来自潮州的谷饲狮头鹅,陈年卤水则加了十数种香料,醇厚甘香。 店家每日放入掌、翼、肝、肠、肾等部位慢火浸透入味。 其中招牌鹅肉肉质紧致,肉香十足。
兩姊妹涼皮有限公司(旺角)自2023年底迁至旺角后,今年再度入选必比登推介名单。 餐厅加设堂食座位,继续提供多款川味小吃。 招牌凉皮冰凉透心,配搭青瓜丝、芫荽、花生碎及秘制辣醋,香辣可口,更可自选辣度,爱花椒者不妨选择多麻。 脆辣莲藕丁也大受欢迎。
3间新入选必比登推介名单的澳门食肆
六棉酒家开业以来一直深受本地人欢迎,无论午市或晚市均门庭若市。 餐厅的金属吊扇、木材牌匾、云石圆桌,加上岭南风格的彩色玻璃窗,环境复古典雅。 午市点心种类丰富,不少以古法炮制,包括伦教白糖糕和加入猪油粒的虾饺。 招牌菜豉油皇酿青尖椒使用新鲜制作的鲮鱼肉,口感弹牙。 各式生猛海鲜,以及火候十足的老火汤也值得一试。
海湾餐厅 (氹仔)以特色屏风划分餐区,木制三角形屋顶配搭彩石地板,充满异国情调。 供应葡萄牙和澳门菜,菜式份量十足,适合大型聚会。 猪肉粒炒蚬用料新鲜、味道浓郁,是厨师的推介菜式。 铺满椰丝和洋葱的非洲鸡,烤得香气四溢。 饭后不妨来一份轻盈可口的木糠布甸。 酒单以产自葡萄牙的佳酿为主,让食客品尝浓厚的葡国风味。
顺德公饭店始于1979年,一直专注烹调顺德美食,菜单上尽是传统手工菜式。 例如顺德拆鱼羹,厨师以大量鲜鱼骨熬煮汤底,配合多样的用料和得宜的刀功,成品鲜甜味美口感丰富,甚为推荐。 此外,以铁锅盛载的生炒糯米饭用上大量樱花虾、葱花及松仁,加上香气十足的饭焦,同样不容错过。 服务员态度友善,让客人倍感亲切。
随新闻稿附上《香港澳门米其林指南2024》的完整名单,此外亦可透过米其林官方网页及米其林手机应用程序(iOS和Andriod)查询。
《香港澳门米其林指南》亦展示了全球最卓越的住宿场所,它们均拥有卓越的风格、服务及个性,囊括不同价位。 客人更可以直接透过米其林指南网站及手机应用程式订房,过程方便快捷。
米其林指南一直是美食界的先锋,现更涉猎酒店界,树立新标准。 请即浏览米其林指南网站,或下载适用于iOS和Android的免费应用程式,探索并预订每间入选餐厅及令人难忘的酒店。
在此下载高清图片。
《香港澳门米其林指南2024》概览:
总数
新入选
晋升
港澳入围餐厅
262
31
5
米其林三星餐厅
9
米其林二星餐厅
18
2
米其林一星餐厅
68
5
2
必比登推介
77
9
1
米其林入选餐厅
90
17
米其林绿星餐厅
5
1
香港
214
20
4
米其林三星餐厅
7
米其林二星餐厅
12
1
米其林一星餐厅
60
3
2
必比登推介
67
6
1
米其林入选餐厅
68
11
米其林绿星餐厅
4
1
澳门
48
11
1
米其林三星餐厅
2
米其林二星餐厅
6
1
米其林一星餐厅
8
2
必比登推介
10
3
米其林入选餐厅
22
6
米其林绿星餐厅
1
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关于米其林
作为全球轮胎产业的领导者,米其林致力于提高货物及人类的可持续移动性;针对用户需求,设计、制造,并销售适合的轮胎产品、服务及解决方案,开发高技术的材料,推动交通运输业的发展,其制造及销售的轮胎被广泛应用于飞机、汽车、自行车/摩托车、工程机械、农机设备以及卡车等多种交通运输工具之上。 同时,米其林出版旅游指南、饭店和餐饮指南、地图及道路地图集,并提供数字化服务,帮助游客获得丰富的信息,以及独特的旅游体验。 米其林集团总部位于法国克莱蒙费朗,更在175个国家中拥有132,200名员工,67座轮胎工厂在2022年生产了1.67亿个轮胎。 (具体详情请访问 )
《香港澳门米其林指南2024》完整名单
香港
米其林三星餐厅
餐厅名称(英文)
餐厅名称(中文)
料理风格
8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana
Italian / 意大利菜
Caprice
French contemporary / 時尚法国菜
Forum
富临饭店
Cantonese / 粤菜
L'Atelier de Joël Robuchon
French contemporary / 時尚法国菜
Sushi Shikon
志魂
Sushi / 寿司
Ta Vie
Innovative / 创新菜
T'ang Court
唐阁
Cantonese / 粤菜
米其林二星餐厅
餐厅名称(英文)
餐厅名称(中文)
料理风格
Amber
French contemporary / 時尚法国菜
Arbor
Innovative / 创新菜
Bo Innovation
厨魔
Innovative / 创新菜
Lai Ching Heen
丽晶轩
Cantonese / 粤菜
L'Envol
French contemporary / 時尚法国菜
Lung King Heen
龙景轩
Cantonese / 粤菜
Noi晋升
Italian Contemporary / 時 尚 意大利菜
Octavium
Italian / 意大利菜
Rùn
Cantonese / 粤菜
Tate
Innovative / 创新菜
Tin Lung Heen
天龙轩
Cantonese / 粤菜
Ying Jee Club
营致会馆
Cantonese / 粤菜
米其林一星餐厅
餐厅名称(英文)
餐厅名称(中文)
料理风格
Andō
Innovative / 创新菜
Arcane
European contemporary / 时尚欧陆菜
Beefbar
Steakhouse / 扒房
Belon
French / 法国菜
Chaat
Indian / 印度菜
Cristal Room by Anne-Sophie Pic新入选
French contemporary / 时尚法国菜
Duddell's
都爹利会馆
Cantonese / 粤菜
Épure
French contemporary / 时尚法国菜
Estro
Italian / 意大利菜
Feuille新入选
French contemporary / 时尚法国菜
Fook Lam Moon (Wan Chai)
福临门 ( 湾仔 )
Cantonese / 粤菜
Fu Ho
富豪
Cantonese / 粤菜
Gaddi's
吉地士
French / 法国菜
Godenya
Japanese / 日本菜
Hansik Goo
Korean / 韩国菜
Ho Hung Kee (Causeway Bay)
何洪记(铜锣湾)
Noodles and Congee / 粥面
I M Teppanyaki & Wine
铸•铁板烧
Teppanyaki / 铁板烧
Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine (Tsim Sha Tsui)
御宝轩 ( 尖沙咀 )
Cantonese / 粤菜
Kam's Roast Goose
甘牌烧鹅
Cantonese Roast Meats / 烧味
Kappo Rin
割烹凛
Japanese / 日本菜
Liu Yuan Pavilion
留园雅叙
Shanghainese / 沪菜
Loaf On
六福菜馆
Seafood / 海鲜
Louise
French contemporary / 时尚法国菜
Man Ho (Admiralty)
万豪金殿
Cantonese / 粤菜
Man Wah
文华厅
Cantonese / 粤菜
Mandarin Grill + Bar
文华扒房 + 酒吧
European contemporary / 时尚法国菜
Ming Court (Mong Kok)
明阁(旺角)
Cantonese / 粤菜
Mono
Latin American / 南美洲菜
Mora晋升
Innovative / 创新菜
Nagamoto
长本
Japanese / 日本菜
Neighborhood
European contemporary / 时尚法国菜
New Punjab Club
Indian / 印度菜
Pang's Kitchen
彭庆记
Cantonese / 粤菜
Petrus
珀翠
French / 法國菜
Racines新入选
French contemporary / 时尚法国菜
Roganic
European contemporary / 时尚法国菜
Ryota Kappou Modern
Japanese / 日本菜
Seventh Son (Wan Chai)
家全七福 ( 湾仔 )
Cantonese / 粤菜
Shang Palace
香宫
Cantonese / 粤菜
Spring Moon
嘉麟楼
Cantonese / 粤菜
Summer Palace
夏宫
Cantonese / 粤菜
Sun Tung Lok
新同乐
Cantonese / 粤菜
Sushi Saito
鮨.斋藤
Sushi / 寿司
Sushi Wadatsumi
Sushi / 寿司
Takumi by Daisuke Mori
Innovative / 创新菜
The Chairman
大班楼
Cantonese / 粤菜
The Demon Celebrity
厨魔名人坊
Cantonese / 粤菜
The Legacy House晋升
彤福轩
Shun Tak / 順德菜
Tosca di Angelo
Italian / 意大利菜
Vea
Innovative / 创新菜
Whey
European contemporary / 时尚法国菜
Xin Rong Ji
新荣记
Taizhou / 台州菜
Yardbird
Yakitori / 鸡肉串烧
Yat Lok (Central)
一乐烧鹅 ( 中环 )
Cantonese Roast Meats / 烧味
Yat Tung Heen
逸东轩
Cantonese / 粤菜
Yè Shanghai (Tsim Sha Tsui)
夜上海 ( 尖沙咀 )
Shanghainese / 沪菜
Yong Fu
甬府
Ningbo / 宁波菜
Zest by Konishi
French contemporary / 时尚法国菜
Zhejiang Heen
浙江轩
Zhejiang / 浙江菜
Zuicho
瑞兆
Japanese / 日本菜
米其林入选餐厅
餐厅名称(英文)
餐厅名称(中文)
料理风格
Above & Beyond
天外天
Cantonese / 粤菜
Ami
French contemporary / 时尚法国菜
Auor新入选
European contemporary / 时尚法国菜
Bâtard
French contemporary / 时尚法国菜
Beanmountain新入选
时代豆业
Street Food / 街头小吃
Cafe Bau新入选
European /欧陆菜
Carbone
American-Italian / 美国意大利菜
Celestial Court
天宝阁
Cantonese / 粤菜
Chesa
瑞樵阁
Swiss / 瑞士菜
China Tang
唐人馆
Cantonese / 粤菜
Chuen Kee Seafood (Hoi Pong Street)
全记海鲜 (海傍街)
Seafood / 海鲜
Clarence
French contemporary / 时尚法国菜
Cornerstone
European contemporary / 时尚法国菜
Cuisine Cuisine at The Mira
国金轩 (尖沙咀)
Cantonese / 粤菜
Farm House
农圃
Cantonese / 粤菜
Fat Boy
第三代肥仔
Street Food / 街头小吃
Fishball Man (To Kwa Wan)
鱼蛋佬 (土瓜湾)
Street Food / 街头小吃
Giando
Italian / 意大利菜
Golden Bauhinia Sang Kee
金紫荆生记
Cantonese / 粤菜
Heimat
German / 德国菜
Hing Kee
避风塘兴记
Seafood / 海鲜
Ho Kee Dessert (To Kwa Wan)
浩记甜品 (土瓜湾)
Street Food /街头小吃
Ho Lee Fook
口利福
Cantonese / 粤菜
Hong Kong Cuisine
壹玖捌叁
Chinese Contemporary / 时尚中国菜
Hop Yik Tai
合益泰小食
Street Food /街头小吃
Hung Hom Pancake
红磡鸡蛋仔
Street Food /街头小吃
Hyde Park Garden
海德花园
Seafood / 海鲜
Involtini
Italian / 意大利菜
Ippoh
一宝
Tempura / 天妇罗
Jardin de Jade (Wan Chai)
苏浙滙 (湾仔)
Shanghainese
Jing Alley
井巷子
Sichuan / 川菜
Joyful Dessert House
Street Food /街头小吃
Keung Kee
强记美食
Street Food /街头小吃
Ki Tsui
奇趣饼家
Street Food /街头小吃
La Brasserie新入选
French / 法国菜
Leela新入选
Indian / 印度菜
Lei Garden (Wan Chai)
利苑酒家 (湾仔)
Cantonese / 粤菜
Lucale
Italian / 意大利菜
Luk Yu Tea House
陆羽茶室
Cantonese / 粤菜
Mak Kee (May Ka Mansion)
麦记美食 (美嘉洋楼)
Street Food /街头小吃
Mâm Amis新入选
Vietnamese / 越南菜
Man Kee Cart Noodles
文记车仔面
Street Food /街头小吃
Mosu
Innovative / 创新菜
Mrs. Fong Chinese Desserts
方太糕品舖
Street Food /街头小吃
Niras新入选
Thai Contemporary / 时尚泰国菜
One Harbour Road
港湾壹号
Cantonese / 粤菜
Owl's
Street Food /街头小吃
Plaa
Thai Contemporary / 时尚泰国菜
Plaisance by Mauro Colagreco
新入选
French contemporary / 时尚法国菜
Sabah
莎巴
Malaysian / 马来西亚菜
S ế p
Vietnamese / 越南菜
She Wong Hei
蛇王熙
Cantonese / 粤菜
Shum Shum Desserts
深深甜品
Street Food /街头小吃
So Kee
苏记炖蛋
Street Food /街头小吃
Tai Tsai新入选
台蔡滷肉饭
Taiwanese / 台湾菜
Temple Street Beef Offal
庙街牛什
Street Food /街头小吃
Tempura Uchitsu
广尾内津
Tempura / 天妇罗
Testina
Italian / 意大利菜
The Merchants新入选
尝申滙
Shanghainese / 沪菜
The Steak House新入选
Steakhouse / 扒房
The Swiss Chalet
瑞士餐厅
Swiss / 瑞士菜
Toritama
酉玉
Yakitori / 鸡肉串烧
Tsui Hang Village (Tsim Sha Tsui)
翠亨邨 (尖沙咀)
Cantonese / 粤菜
Tuber Umberto Bombana
Italian / 意大利菜
Twist & Buckle (Tsim Sha Tsui)
Street Food /街头小吃
Wing
Innovative / 创新菜
Yuè (Causeway Bay)
Cantonese / 粤菜
Yuè (Gold Coast)
粤 (黄金海岸)
Cantonese / 粤菜
米其林绿星餐厅
餐厅名称(英文)
餐厅名称(中文)
料理风格
Amber
French contemporary / 时尚法国菜
Feuille新入选
French contemporary / 时尚法国菜
Mora
Innovative / 创新菜
Roganic
European contemporary / 时尚法国菜
必比登推介
餐厅名称(英文)
餐厅名称(中文)
料理风格
Ah Chun Shandong Dumpling
阿纯山东饺子
Dumplings / 饺子
Ăn Chơi新入选
Vietnamese / 越南菜
Ancient Moon
古月
Singaporean and Malaysian / 星马菜
Ba Yi
巴依
Xinjiang / 新疆菜
Both Street
俩口小吃
Street Food /街头小吃
Brass Spoon (Wan Chai)
Vietnamese / 越南菜
Café Hunan (Western District)
书湘门第 (西环)
Hunanese / 湘菜
Chan Kan Kee Chiu Chow
陈勤记卤鹅饭店
Chiu Chow / 潮州菜
Cheung Hing Kee (Tsim Sha Tsui)新入选
祥兴记 (尖沙咀)
Street Food /街头小吃
Chiuchow Delicacies (North Point)
潮乐园 (北角)
Chiu Chow / 潮州菜
Congee and Noodle Shop
粥麵馆
Noodles and Congee / 粥麵
Din Tai Fung (Causeway Bay)
鼎泰丰 (铜锣湾)
Shanghainese / 沪菜
Din Tai Fung (Tsim Sha Tsui)
鼎泰丰 (尖沙咀)
Shanghainese / 沪菜
Dragon Inn
容龙
Seafood / 海鲜
Eng Kee Noodle Shop
英记麵家
Noodles / 麵食
Eton
颐东
Shun Tak / 顺德菜
Fisholic (North Point)
鱼事者 (北角)
Street Food /街头小吃
Fung Shing (North Point)
凤城 (北角)
Shun Tak / 顺德菜
Glorious Cuisine
增煇艺厨
Cantonese / 粤菜
Hao Tang Hao Mian (Tai Wai)
好汤好麵 (大围)
Noodles / 麵食
Ho To Tai
好到底
Noodles / 麵食
Ju Xing Home
聚兴家
Cantonese / 粤菜
Kai Kai
佳佳甜品
Street Food /街头小吃
Kau Kee
九记
Noodles / 麵食
Kung Wo Beancurd Factory
公和荳品厂
Street Food /街头小吃
Kwan Kee Bamboo Noodles
坤记竹昇麵
Noodles / 麵食
Kwan Kee Clay Pot Rice (Queen's Road West)
坤记煲仔小菜 (皇后大道西)
Cantonese / 粤菜
Lau Sum Kee (Fuk Wing Street)
刘森记麵家 (福荣街)
Noodles / 麵食
Little Napoli转自入选餐厅
Italian / 意大利菜
Lucky Indonesia
好运印尼餐厅
Indonesian / 印尼菜
Mak Man Kee
麦文记
Noodles / 麵食
Man Yuen新入选
文苑饭庄
Cantonese / 粤菜
Megan's Kitchen
美味厨
Cantonese / 粤菜
Moon Tong Lok
满堂乐
Street Food /街头小吃
Nishiki
Japanese / 日本菜
Po Kee
波记
Cantonese Roast Meats / 烧味
Putien (Causeway Bay)
莆田 (铜锣湾)
Fujian / 闽菜
Sai Kwan Lo Jo
西关老袓
Street Food /街头小吃
Samsen (Sheung Wan)
泰馆
Thai / 泰国菜
Samsen (Wan Chai)
泰麵
Thai / 泰国菜
Sang Kee新入选
生记
Cantonese / 粤菜
Sang Kee Foods (Western District)新入选
生记滷味 (西环)
Street Food /街头小吃
Saya
Thai / 泰国菜
She Wong Leung
蛇王良
Cantonese / 粤菜
Shek Kee Kitchen
石记厨房
Cantonese / 粤菜
Ship Kee
船记
Cantonese / 粤菜
Shugetsu Ramen (Central)
麵鲜酱油房周月 (中环)
Ramen / 拉麵
Sing Kee
星记
Cantonese / 粤菜
Sister Wah
华姐清汤腩
Noodles / 麵食
Sun Yuen Hing Kee
新园兴记
Cantonese Roast Meats / 烧味
Tai Wai Dining Room (Tai Wai)
大围小馆 (大围)
Cantonese / 粤菜
Tai Wing Wah
大荣华
Cantonese / 粤菜
Tai Woo
太湖海鲜城
Cantonese / 粤菜
Tak Kee
德记
Chiu Chow / 潮州菜
Takeya
竹家
Japanese / 日本菜
Tasty (Central)
正斗粥麵专家 (中环)
Noodles and Congee / 粥麵
Tim Ho Wan (Sham Shui Po)
添好运 (深水埗)
Dim Sum / 点心
Tin Hung
天鸿烧鹅
Cantonese Roast Meats / 烧味
Trusty Congee King (Wan Chai)
靠得住 (湾仔)
Noodles and Congee / 粥麵
Tsim Chai Kee (Wellington Street)
沾仔记 (威灵顿街)
Noodles / 麵食
Twins Liangpi Limited (Mong Kok)新入选
两姊妹凉皮有限公司 (旺角)
Street Food /街头小吃
Wang Fu
王府
Dumplings / 饺子
What To Eat
吃什麽
Taiwanese / 台湾菜
Wing Lai Yuen
咏藜园
Shanghainese & Sichuan / 沪菜及川菜
Yi Jia
一家
Shanghainese & Sichuan / 沪菜及川菜
Yuan is Here (Western District)
阿元来了 (西环)
Taiwanese / 台湾菜
Yue Kee
裕记
Cantonese / 粤菜
澳门
米其林三星餐厅
餐厅名称(英文)
餐厅名称(中文)
料理风格
Jade Dragon
誉珑轩
Cantonese / 粤菜
Robuchon au Dôme
天巢法国餐厅
French contemporary / 时尚法国菜
米其林二星餐厅
餐厅名称(英文)
餐厅名称(中文)
料理风格
Alain Ducasse at Morpheus
杜卡斯
French contemporary / 时尚法国菜
Feng Wei Ju
风味居
Hunanese & Sichuan / 湘菜及川菜
Mizumi (Macau)
泓 (澳门)
Japanese / 日本菜
The Eight
8餐厅
Cantonese / 粤菜
The Huaiyang Garden晋升
淮扬晓宴
Huai Yang / 淮扬菜
Wing Lei
永利轩
Cantonese / 粤菜
米其林一星餐厅
餐厅名称(英文)
餐厅名称(中文)
料理风格
8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana
Italian / 意大利菜
Chef Tam's Seasons新入选
谭卉
Cantonese / 粤菜
Five Foot Road
蜀道
Sichuan / 川菜
Lai Heen
丽轩
Cantonese / 粤菜
Pearl Dragon
玥龙轩
Cantonese / 粤菜
Sushi Kinetsu新入选
鮨金悦
Sushi / 寿司
Ying
帝影楼
Cantonese / 粤菜
Zi Yat Heen
紫逸轩
Cantonese / 粤菜
米其林入选餐厅
餐厅名称(英文)
餐厅名称(中文)
料理风格
A Lorcha
船屋
Portuguese / 葡国菜
Chiado新入选
希雅度
Portuguese / 葡国菜
Don Alfonso 1890新入选
当奥丰素1890
Italian / 意大利菜
Fong Kei
晃记饼家
Street Food /街头小吃
Imperial Court
金殿堂
Cantonese / 粤菜
Kika
Street Food /街头小吃
Lord Stow's Bakery
(Rua do Tassara)
安德鲁饼店(戴绅礼街)
Street Food /街头小吃
Manuel Cozinha Portuguesa
阿曼诺葡国餐
Portuguese / 葡国菜
Mok Yee Kei
莫义记
Street Food /街头小吃
Ngao Kei Ka Lei Chon (Macau)
牛记咖喱美食(澳门)
Noodles and Congee / 粥面
Palace Garden
御花园
Cantonese / 粤菜
Pin Yue Xuan新入选
品粤轩
Cantonese / 粤菜
Portugália新入选
葡多利
Portuguese / 葡国菜
Saffron新入选
尚坊
Thai / 泰国菜
SW Steakhouse
永利扒房
Steakhouse / 扒房
Terrazza
庭园
Italian / 意大利菜
The Kitchen
大厨
Steakhouse / 扒房
The Mews新入选
妙泰
Thai / 泰国菜
The Ritz-Carlton Café
丽思咖啡厅
French / 法国菜
Ving Kei (Macau)
荣记荳腐(澳门)
Street Food /街头小吃
Yi
天颐
Chinese contemporary / 时尚中国菜
Yi Shun (Macau)
义顺鲜奶(澳门)
Street Food /街头小吃
米其林绿星餐厅
餐厅名称(英文)
餐厅名称(中文)
料理风格
IFTM Educational Restaurant
澳门旅游学院教学餐厅
Macanese / 澳门菜
必比登推介
餐厅名称(英文)
餐厅名称(中文)
料理风格
Chan Seng Kei
陈胜记
Cantonese / 粤菜
Cheong Kei
祥记
Noodles / 面食
Din Tai Fung (COD)
鼎泰丰 (新濠天地)
Shanghainese / 沪菜
IFTM Educational Restaurant
澳门旅游学院教学餐厅
Macanese / 澳门菜
Kapok新入选
六棉酒家
Cantonese / 粤菜
Lok Kei Noodles (Patane)
六记粥面 (沙梨头)
Noodles and Congee / 粥面
Lou Kei
老记
Cantonese / 粤菜
O Castiço
Portuguese
Restaurante Litoral (Taipa)新入选
海湾餐厅 (凼仔)
Portuguese
Son Tak Kong新入选
顺德公饭店
Shun Tak
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