39元瑞士卷被炒到120元，别再当网红食品的“冤大头”了！

极目新闻评论员 屈旌

近日，上海一网红瑞士卷烘焙品牌开出北京首店后，迅速在社交平台上走红，排队超过1个小时，原价39元的瑞士卷被“黄牛”炒到120元，相关话题冲上了热搜。（据3月13日北京商报）

这家手作瑞士卷因为LOGO与其他烘焙品牌的可爱风不同，采用了很有科技感和现代感的蓝色，之前被探店博主称为瑞士卷中的“劳斯莱斯”，要立住这样的“人设”，自然需要有万人追捧的氛围感，现在这种工作日都大排长龙，带着吃的来买食物的盛况，商家看在眼里，乐在心头，只是苦了那些花费大量时间精力排队，甚至还要高价代购的消费者。

这家瑞士卷之所以排队排得久，“黄牛价”如此惊人，一方面是因为前期营销到位，风确实很大，是典型地掌握了流量密码的网红产品，很多人想尽办法都要买一条，甚至不惜高价集齐所有口味，并不是真的为了吃，而是为了发在社交平台上，蹭一波流量圈一波粉；

另一方面，不得不说店家多少有些“有意为之”，这家店铺的销售规则很奇怪，在不同的时间点只售卖一个口味的瑞士卷，每个人排一次队限购一条，如果排的人多，当下出炉的瑞士卷卖完了，就自动循环到下一口味，消费者想要购买不同口味的瑞士卷，就要重新反复排队，简直是一场时间和体力的“消耗战”。

虽然说没有明面上的“强买强卖”，但这样的售卖方式，消费者的知情权和选择权都没有得到充分的尊重，而且，有不少消费者反映这家店“磨洋工”，动作很慢，而且耗损很大，故意让消费者心焦，还涉嫌浪费食物。

印象中也有相当长一段时间，没看到这种大排长龙买网红产品的景象了。此前，不少网红品牌为了营造排队购买的火热场景，雇人排队撑场面，或是故意减少产量，实施“限购”，让普通消费者苦不堪言。后来，“饥饿营销”的把戏被揭穿，“网红产品”的泡沫被戳破，消费者逐渐趋于理性，一些曾经炙手可热的网红品牌都烟消火熄。

真正的好品牌一定是靠稳定的品质，精良的服务，立足根本，细水长流，这个道理大家都懂。但是，总有商家抵挡不了流量的诱惑，为了成为“网红”大行营销之道，只重视表面的繁荣，不重视消费者的体验，甚至将顾客的吐槽都当成“有流量”的表现。把心思都花在“人设”上，不注重提高产品和服务的品质，必然会遭到流量反噬，大概率走不长远。

在生活消费领域，目前还没有明确的法律法规去界定和遏制“饥饿营销”、黄牛炒卖等行为，但如果商家在营销过程中涉嫌弄虚作假，虚假宣传，或是黄牛加价过高、形成规模化经营，监管部门应该主动出手干预，整顿市场秩序，维护消费者合法权益。

正在排队或是打算去排队的人们，也可以问问自己，瑞士卷本身就是蛋糕中的基础款，技术含量并不高，原材料再好，成本也有天花板，为了一时嘴馋或是跟风，浪费大量时间和钱财，真的划算吗？如果大家都不盲目追捧，坚持理性消费，排队不可能是长久现象。消费者的姿态高了，“网红品牌”高贵的头自然会低下来，别再为了一时冲动喂饱“黄牛”，别再当网红产品的冤大头了！

（来源：极目新闻）