将热未热时，用这6碗汤温暖乐山人的胃！

最近这段时间

乐山的天气可谓变幻莫测

冷空气时不时还要出来刷一下“存在感”

不过好在温暖的春天已经在路上啦

早晚温差还比较大

不如让乐山这6碗热汤

温暖你的胃！

01 藕汤

图 / 网络

天气还略带一丝微凉

此时来一碗莲藕排骨汤

最适合不过了

将香甜的莲藕和

充满脂香的猪肉

混作一锅咕咕作响的热汤

轻烟缭缭，浓香扑鼻

让人怎能不爱~

图 / 网络

精选上等藕

富含淀粉、蛋白质、维生素B/C等

多种营养物质

肉煨得软烂却又不柴

轻轻吮吸就骨肉分离

一勺鲜汤入口透出丝丝清甜

顿时从喉咙暖到心里

【喝汤攻略】

1. 烟火嘉州：市中区演武街130号

2. 藕王养生汤(南屏街店)：夹江县南屏街16~18号

02 菌汤

图 / 新乐山

说到鲜美

菌汤也是当之无愧的优选

菌类和肉类香味交叉在一起

闻起来都是纯纯的满足感

这道鲜美的滋补靓汤

还有补气血、养颜、增强免疫力等功效

是吃货们的最爱之一

图 / 新乐山

要说菌汤中数一数二鲜美的

那一定是野生菌

精选来源于云南高原的野生菌类

口味更鲜、口感更好

准备好的一簸箕各种菌子倒入锅中

搭配熬制好的土鸡原汤慢慢烹煮

大约20多分钟

菌子的鲜香与鸡汤的浓郁完全融合

鲜美醇厚，只需一口汤汁

就能让人心旷神怡

【喝汤攻略】

1. 也菌-野生菌子宴·野生菌火锅：市中区夏威夷KTV6楼

2. 黑竹沟野生菌火锅：

总店：市中区龙游路东段385号4幢1单元2楼1号

茶坊路店：市中区茶坊街488号

流水庭院店：市中区通江街道龙游路189号

1. 菌霖云南野生菌火锅：市中区至乐路177号2楼28-28号

03 羊肉汤

图 / 微犍为

天冷时

羊肉汤对于乐山人而言是绝配

看新鲜的羊肉羊杂在锅里翻滚

涮点新鲜摘下来的菜叶

喝一碗热气腾腾的羊肉汤

可抵御寒气，滋补身体

让自己的心情在美好的一天“满血复活”

图 / 恒旅网

乐山的羊肉汤主打一个“鲜”字

汤底采用羊骨加文火慢熬

直至汤汁呈奶白色才算熬制完成

端上桌前再往鲜美的汤里煮上羊肉、羊杂

香气扑鼻，没有腥膻味

最上层飘着淡淡的油脂

入口却完全不会腻

配上加了腐乳的蘸碟

味道简直不摆了！

【喝汤攻略】

1. 老魁羊·羊肉火锅：市中区嘉兴路574号

2. 洪林丹棱碗碗羊肉：市中区白云街218号（工商银行旁）

3. 铁锅们羊肉汤：市中区百福路174号

4. 冬天里的一把火：市中区平江东街438号

5. 罗城帅羊肉：犍为县罗城镇新街136号

04 蹄花汤

图 / 网络

趁着天气还不热

喝一碗热气腾腾的蹄花汤吧

肉软耙、皮糯 、汤香浓

再蘸上灵魂蘸料

一口肉一碗汤下肚

从胃里暖上心头！

图 / 小红书 @爱犯困的萍儿

蹄花个头很大，连带整个膀

满满都是胶原蛋白

浓鲜的汤汁浸润着软糯的蹄花

猪肉入口即化

汤底莹白、营养丰富

一口下去

别提有多过瘾啦！

【喝汤攻略】

1. 安谷张蹄花：市中区安谷镇和平下街297号安谷中心卫生院旁巷内

2. 科德章蹄花：市中区车子镇平安街

3. 章二哥蹄花店：市中区千禧街15号

4. 刘记蹄花：市中区竹林路

5. 二娃的店：市中区嘉兴路764号

05 老鸭汤

图 / 网络

在我们常吃的众多肉类中

猪肉是选择最多的种类

而鸭肉往往是被遗忘的美味

但很多人不知道的是

鸭肉是阴虚之人的最佳补品

所以天气就将热未热时

来一碗老鸭汤也是不错的选择

图 / 恒旅网

文火炖出的老鸭汤

原汁原味，至鲜至美，醇香浓郁

丝毫没有普通鸭汤的油腻味儿

鸭肉鲜嫩、酥而不烂

在炖煮下筷子只需轻轻拨弄即可取出

汤底清澈透亮

味道却十分浓厚

酸萝卜的酸汁散发的微微刺激感

让人很上瘾

香味在嘴中久久不散，回味绵延

【喝汤攻略】

1. 川渝老鸭汤：市中区平江东街461号

2. 重庆江湖老鸭汤：市中区四方街278号

3. 毛哥老鸭汤：市中区里仁街401号

4. 重庆老鸭汤：市中区嘉兴路265号

5. 重庆天方老鸭汤：翡翠国际3期东门东城路158号

06 鸽子汤

图 / amay

乐山人熟悉的慧园街鸽子汤

老板是福建人

上个世界八九十年代来到乐山

把家乡人爱喝的鸽子汤

也一同带到了这里

在慧园街一扎根就是二十年

鸽子汤采用当归、黄芪等中药材打底熬制

鸽子肉鲜嫩不柴

具有降火、补气血的滋补功效

图 / 新乐山

除了鸽子汤

店里还有其他炖罐的药膳汤

如香草排骨汤、当归猪心汤、天麻猪脑汤、

莲子猪肚汤、人参乌鸡汤、花旗参鸽子汤...

口味多种多样

每种炖罐也各有各的滋补功效

闭眼点也不踩雷

【喝汤攻略】

1. 慧园街鸽子汤：市中区通江街道慧园街1号