钟薛高因何“融化”

原标题：钟薛高因何“融化”

近日，公开信息显示，钟薛高食品（上海）有限公司及其法定代表人林盛被限制高消费，执行法院为上海市嘉定区人民法院。此前，该公司已成被执行人，其旗下分支机构已全部注销。

曾经的钟薛高，一时风头无两。凭借口感、造型等优势，高价不过是它“雪糕界爱马仕”标签的一个注脚。做高端、重营销，本不是钟薛高的原罪。相反，不参与“下沉式”竞争的反向打法，让其收获过极其惊艳的战绩。比如，成立8个月之际，钟薛高就荣登2018年“双十一”冰品类销售第一的宝座。

时间快进到2022年。那年夏天，很多网友分享了自己遭遇“雪糕刺客”的经历，产品售价普遍为13—18元/支的钟薛高成为焦点之一。蝴蝶效应紧随其来，有网友实验后曝出，钟薛高雪糕在31℃下放1小时不化，引发消费者对其配料是否合规的质疑。

到此，31℃都热不化的钟薛高，在“限高”的舆情阴影下“融化”了。融化的是市场观感，也是发展前景。不得不说，一个高歌猛进过的新兴国货品牌，今朝跌落，令人惋惜。

当前，民营经济发展备受呵护，但与此同时，也不该忽视对品牌自身建设的探讨。毕竟，再是“泼天的富贵”，也得自己争气才接得住。所以，惋惜之余，反思钟薛高的得与失，对于国货崛起、企业发展等议题，同样是一个适时的切口。

在笔者看来，钟薛高失去的王牌，是品质。钟薛高曾因虚假宣传而多次“翻车”，还受到过行政处罚。比如，宣传“只用特级红提”，实为散装红提；宣称“不加一滴水”，实则产品配料表中明确含有饮用水成分……这些涉及品质的负面消息，一次次让消费者感到“不值”。

此外，该品牌创始人的一些言论，也可以联系起来回顾。有人对其定价高表达疑惑时，创始人直言“就那个价格，你爱要不要”；钟薛高陷入“不化”争议时，创始人则称是“对手在买热搜抹黑”。这些言论所折射的，其实是品牌对待消费者的态度；这种态度，根本上是能不能“蹲下来”好好说话的问题，是有没有真诚尊重消费者的问题。

当然，钟薛高的逐步失利，和商业策略也有关。天眼查数据显示，2022年中国消费者对冰淇淋单价的接受度普遍在3—5元，占比37%；其次是在5—10元，占比33.9%，15元以上接受度很低。在“性价比时代”，产品过于不接地气的后果，恐怕也是品牌建设必须预判的风险。

今天的钟薛高，不是一个痛批的靶子，而是反思教训、总结经验的案例。“3·15”国际消费者权益日在即，钟薛高的跌落可谓敲响了一记沉重的警钟。这再度给各类品牌提了醒：无论何时，都别只赚吆喝不要口碑，用品质和性价比来彰显对消费者的尊重，才是发展的长远之道。（王瑞琳）

来源：重庆日报