贵的一斤100多元，便宜的也大几十元！太原：时令菜上市 大伙儿争“鲜”品尝春天味道

香椿、春笋、面条菜、苜蓿菜……连日来，随着各种鲜嫩可口的时令春菜陆续上市，省城的市民又迎来一年一度的春菜尝鲜季。大伙儿能品尝到哪些时令春菜？它们的价格如何？3月13日，山西晚报记者进行了走访。

头茬红油香椿价最高

“这香椿好新鲜啊，多少钱一斤？”“100元一斤。”

“这么贵！”“这已经是便宜的了，别的地方一斤要150元呢。”

3月13日上午，太原市民曲女士在省城并州路一家菜店里，看见入口处的白色泡沫箱子里放着新鲜的香椿，透着红色的光泽，让她这个香椿爱好者很想尝尝。曲女士挑了一小把，打算中午吃香椿炒鸡蛋。

“30元。”老板称重后说。“这么一点就30元，一顿就吃完了。”曲女士把香椿拿在手里，有点犹豫，最后还是忍痛买下了。店里陆续进来的几位顾客，也被香椿的价格惊着了。“还是等便宜了再吃吧。”一名老年顾客自言自语。

“这是头茬红油香椿，每年春菜中就数它价格最贵。2月底红油香椿刚上市的时候180元一斤，这几天降到100元一斤了，价格变化快，我们也不敢多进货。”老板告诉山西晚报记者。

青年路菜市场一名商贩表示，香椿的价格和产地、品种有很大关系。目前上市的香椿是头茬红油香椿，叶片油嫩有光泽，香椿味非常浓郁。这个品种上市早，但卖的时间短。4月份后上市的是绿香椿，香味没有红香椿浓郁，价格略低些。

记者登录某外卖平台搜索“香椿”，看到太原多家蔬菜配送电商都有新鲜香椿在售，不同商家销售的价格不同，美特好超市学府店50g香椿售价6.8元；“每日鲜蔬”60g香椿售价15.44元；“菜农场”50g香椿售价5.9元；“蔬菜到家”50g香椿售价7.9元；“邻里生鲜”100g香椿售价12.8元；“青木生鲜”60g头茬红油嫩香椿芽售价25.8元。

香椿被称为“树上蔬菜”，每年谷雨前后供应市场。山西晚报记者了解到，现在销售的大多是山西本地产的香椿，头茬，均为大棚种植。山西的香椿不仅在本省，在国内都赫赫有名。去年9月，农业农村部农产品质量安全中心公布了2023年第二批全国名特优新农产品名录，共550个产品，山西有8个农产品入选，其中包括山西省永济市的永济香椿。在运城市芮城县，香椿种植已经形成规模产业，早在2019年，“芮城香椿”就喜获国家农产品地理标志认证。在销售新鲜香椿的基础上，当地种植户还在产业链延伸上下工夫，开发出了香椿芽酱、香椿辣子、香椿粉末等产品，还准备试水香椿饺子。

时令春菜品种众多

在曲女士购物的这家菜店里，春笋、马齿苋、苜蓿菜等时令春菜，也成为人们乐于购买尝鲜的首选。

春笋每斤15元，马齿苋每斤30元，苜蓿菜每斤40元。“这些春菜价格虽然高，但时令性很强，过了这段时间就很难吃上了。”附近居民刘女士买了春笋和苜蓿菜。刘女士晚上准备吃“苜蓿蒸菜”，把新鲜苜蓿洗干净，控水后拌上面粉，上锅蒸熟后，蘸上调好的蒜醋小米椒料汁，这可是她的大爱，每年春天最念念不忘的味道。

网购达人郭女士则在电商平台买了苜蓿菜、白芦笋、荠菜，各种时令春菜丰富了她的餐桌，满足了她的味蕾。

电商平台上，各种春菜也很抢眼，不时有消费者下单购买。双塔东街一大型超市电商平台，时令春菜有10种之多，比如，面条菜一盒200g售价13.8元，白玉兰150g售价9.9元，蒲公英150g售价14.9元，白芦笋500g售价37.8元，花椒芽100g售价10.8元，马齿苋220g售价12.8元。

在“青木生鲜”万柏林店电商平台，新鲜带壳小竹嫩春笋500g售价23.8元，荠菜200g售价12.8元，嫩芦笋350g售价29.8元，面条菜200g售价10.8元，蒲公英250g售价15.5元，苜蓿菜200g售价18.5元……不菲的价格难抵消费者急于尝鲜的心情，不少人下单购买。

不仅如此，一些新的时令春菜也亮相本地电商平台，比如，昆明新鲜嫩芦蒿，150g售价15元；四川鱼腥草嫩叶，200g售价12.5元，让消费者有了更多选择。

虽然时令春菜价格高，但百姓日常蔬菜价格却呈下跌趋势。山西省农业农村厅农产品批发市场价格信息系统监测，本周（2024年3月3日―2024年3月9日）重点农产品批发价格综合指数为92.6，比上周下跌1.0个点，同比下跌5.7个点。农产品价格基本稳定，其中蔬菜价格小幅下跌。本周重点监测的27种蔬菜平均价格为5.08元/公斤，比上周下跌5.48%，同比上涨2.35%。其中环比涨幅前五的品种是西葫芦、茄子、南瓜、芹菜和大蒜；环比跌幅前五的品种是莲藕、莴笋、生菜、青椒和油菜。跌幅前五的蔬菜价格为：莲藕6.73元/公斤，莴笋4.81元/公斤，生菜3.57元/公斤，青椒8.70元/公斤，油菜3.88元/公斤。

来源：山西晚报