银川十大特色小吃

银川美食精选推荐，十款银川特色小吃，哪款才是你的最爱？

油炸果果，宁夏银川传统名小吃之一，据说是经阿拉伯沿着古丝绸之路传入中国，经过当地民族的改进变成了今天的大众美食，风味尤佳，并世代相传至今。

油炸果果主要由面粉、白糖和胡麻油组成。将面粉、白糖和水混合成面团，再将面团擀成薄片，切成各种形状，下油锅炸至金黄色即可食用。油炸果果外酥内软，酥脆甜香，口感丰富，造型非常美观，可以制成各种形状，譬如龙、凤凰、鸟、荷、柳、桃花、菊花、梅花、牡丹、石榴、仙桃、佛手、葫芦等30多种样式。

辣糊糊，宁夏银川著名特色小吃，创始于80年代。由辣椒面、花生、芝麻等佐料配置而成，深受当时学生们的喜欢。制作方法是将以上佐料混合在一起，加入适量的胡麻油和其他调味料，搅拌均匀，涂抹在烫熟的串串上。辣味浓郁，口感麻辣，香气四溢，颜色非常漂亮，鲜艳而诱人。

辣糊糊的口感非常丰富，既有花生和芝麻的香味，又有辣椒的麻辣口感，非常开胃。

馓子，宁夏银川民间传统的面食小吃，据说源于唐代，而银川馓子在宁夏最具有代表性。

馓子的主要材料是面粉、碱水、鸡蛋等，先将面粉加少量盐水，揉成絮状，再加水调和，反复揉压，搓成条状，抹上胡麻油，放在盆中醒面。油锅烧开后，左手四指并拢，缠上面条，轻轻抻成环状，套在两根竹筷上，放入锅中油炸至金黄，出锅的馓子，金黄金黄的，焦酥香脆，除了自食，还可用来招待宾客、馈赠亲友。

手抓羊肉，在我国西北地区的蒙、藏、回、维吾尔等民族中都有这道传统美食，有近千年的历史发展中。银川手抓羊肉在宁夏流传已久，成为当地久负盛名的特色小吃之一。

银川手抓羊肉的主要材料是宁夏滩羊肉，制作方法是将带骨的羊肉先煮后蒸，再淋上葱末、辣椒末、胡椒粉等调料，讲究清真，保留肉的原汁原味，口感鲜美，不柴不腥，肉赤膘白，油润肉烂，质嫩滑软，口感十足。它的口味较为清淡，没有过多的调料，能够真正展现出滩羊肉的鲜美。

炒糊饽，又称“糊饽子”。西北地区著名的小吃之一。炒糊饽的历史悠久，早在唐代就已经有了制作烙饼的技术，而炒糊饽也在此时期开始出现。炒糊饽的主要材料是烙饼、鸡蛋、葱姜蒜等配料，制作方法是将烙饼切成饼条，然后加入配料一起炒制而成。

炒糊饽的特点是制作方便，配菜丰富，口感香辣，嚼起来有嚼劲。炒糊饽是西北地区的特色小吃，流行于宁夏银川、吴忠等地。当地人日常饮食文化的一部分，也是西北地区的重要食品之一。

羊肉泡馍，广泛流行于西北的风味美馔，遍布陕西、宁夏、甘肃等地。而银川的羊肉泡馍是银川著名的早餐小吃之一，对原有的羊肉泡馍进行了改良。羊肉选用的是滩羊羊肉，加入粉条，香菜和葱花等配料，制成泡馍。滩羊味道更加浓郁，汤浓肉烂，粉条耐煮，韧性更好，香菜和葱花更多，整体鲜味更加浓郁，口感有嚼头也特别入味。

羊肉臊子面，在银川不管是回民还是汉，几乎每天都在食用这道面食。据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来。现在成为银川特色小吃之一。首先用羊肉、红辣椒、青萝卜、西红柿、蒜苗及各种调料做成臊子。再和硬面，批成蒲画均匀的面皮，用刀切细，下开水锅内煮熟。先捞面条，再舀臊子，成菜汤多面少，臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口，营养丰富，老幼皆宜。

燕面揉揉，银川地区的民间小吃，起源于固原地区。燕面揉揉使用莜麦面、熟韭菜、熟菠菜、蒜苗、盐、油泼辣椒、油泼蒜泥、香醋、胡麻油等材料，制作方法讲究。成菜特点色泽白亮，条细不断，口感柔韧，配料讲究，清香爽口，有一定辣味和酸味。尤其盛行于银川和固原等地，当地人非常喜爱的美食之一。

银川羊杂碎，西北地区常见的传统风味小吃，然而银川羊杂碎是银川最具特色的市井小吃之一，据说起源就在银川地区。羊杂经过洗净、焯水、煮制、切条，再用煮羊杂的原汤烩制，佐以葱姜蒜香菜、羊油辣子等调料。羊杂碎味道醇香浓郁，口感鲜美，羊杂烂熟，口感细腻，酸辣可口。被中国烹饪协会评选为宁夏榜的“中国地域十大名小吃”。

羊肉老搓面，银川经典的面食小吃，被誉为是银川本地的口味面食，和许多省份的面有着异曲同工之妙处。

制作方法也很讲究，用和好的面擀成片，再手工搓成圆柱形筷子粗细的面条，下锅煮熟。，浇上炒羊肉的原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤，放入辣椒红油即可食用。其特点羊肉鲜嫩，汤汁醇美，面条爽滑，配菜味足，口感清爽，筋道有嚼劲。被中国烹饪协会评选为宁夏榜的“中国地域十大名小吃”，还被中国旅游协会评选为“中国金牌旅游小吃”。

银川的特色小吃还有很多，这十款你觉得哪款更对你的胃口？想了解更多，点赞加关注，这里还有更多不一样的美味哦！