河南
走街串巷NO. 265
【油酥火烧】
无论从哪个维度说许昌的美食
都绕不开回民街
这里不仅交融着多元文化
丰富的美食更是不少人走进这里的不二理由
导航搜不到的无名烧饼铺
有人从03年吃到现在
回民街可谓是卧虎藏龙的地方
这里最不缺的就是烟火气
感觉随便进入一家小店
都是有年头的老店
老李的火烧小铺就是这有年头的
老店中的其中一家
从03年的小推车到现如今的
两人刚好能站下的店面
简易的案板，老旧的炉子
一眼看过去满满的年代感
夫妻俩人就这样在回民街站稳了脚跟
揉面，擀饼、打火烧一气呵成
凭借着日积月累的经验
两人各分其责，井然有序的忙碌着
刚出炉的烧饼个大金黄
外面的一层焦酥可口
撕开后热气喷涌而出
内芯软香，淡淡的料香味恰到好处
火烧的标配是要夹上
一个卤鸡蛋和卤豆腐片
大口嚼起来过瘾又实在
油酥烧饼一出炉
热气中弥漫着油滋滋的香气
从炉子里夹出扔进馍筐
互相碰撞发出酥脆的声响
从清晨早起的热气蒸腾
到傍晚的烟火撩人
这里始终弥漫着来自市井的吸引力
藏在味道中的情感和传承
是让这力量不止的原由
老式火烧/油酥火烧 2元
火烧夹豆腐片鸡蛋 3.5元
·商家信息·
·油酥火烧·
店家地址
魏都区文会街434号
营业时间
06:40-20:00
✍️编辑：甜水儿
摄影：阿林哥
（微信同号）
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法律顾问
河南君志合律师事务所·李亚杰企业法律顾问团队
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