聚焦营养健康领域，老爸评测这个专场演讲彰显专业的力量

3月6日—7日，2024NBM中童精品展在杭州·白马湖国际会展中心举办。老爸评测首席技术工程师、中国毒理学会理事白利强和拥有16年食品行业从业经验的老爸抽检食品审核专家陈谦受邀参加了2024NBM中童精品展-新物种大会的专场演讲。

在一个小时的专场分享中，白利强从他所发现的社会现象及产品安全等问题切入，给大家介绍了儿童营养品应该如何选择。陈谦则分享了他在审厂过程中发现工厂那些不为人知的故事。3月的杭城虽然还是天寒地冻，但是两位专家生动的演讲，直击行业深处的“潜规则”让现场的观众们“热”了起来。

白利强：评测让生活更美好

白利强作为全国食品工业标准技术委员会委员、认证毒理学家，这些年始终深耕在各类营养品、食品的研究，尤其是对儿童产品更是有很多故事分享。他说：“儿童并不是缩小版的成人；儿童不论在营养需求、行为特征等方面均有自己的特点，譬如过早接触甜味剂、香精会挑食，玩耍过程中的会有吞咽行为等。我们在做儿童产品选择的时候，要结合这些特点来做，”他指出，儿童类产品推荐原则有——以父母之心挑选、安全健康第一、无依据不选择。

为了更好地帮助消费者筛选产品，老爸评测花费百万搭建了老爸评测科学实验室，针对儿童类产品进行测试，包括非法物质筛查、感官评定等。白利强说：“我们对儿童产品的把关涉及多个方面，以奶片举例，我们需要对这款产品的形态、甜度、宣称的营养成分含量、污染物限量、甚至包括是否含有人工奶味香精等都要进行评价。如果有一个维度不符合我们的‘老爸标准’，产品就不会推荐到我们的粉丝手上。”

之前一直在实验室工作的白利强，在2023年也有了新的身份——博主，他的账号@兔牙老白经过一年的运营，也有了不错的成绩。他说：“这是一个新的身份，以前评测的时候可能更加注重实验数据的正确性，对就是对，但做了自媒体之后还要想怎么把对的事情科普给更多人，这就需要许多简单易懂的类比实验，要尽可能地讲人话。”

陈谦：循证科学链路 帮助消费者甄别好物

有16年的食品行业从业经验，陈谦已经累计审核超过100家国内外的工厂，涉及的类目有方便食品、乳制品、糕点、糖果、肉制品、坚果、特殊膳食等。他看过有很多工厂符合标准，但也有许多品牌被代工厂“坑”了一把而不自知。

陈谦说：“工厂管理良好，产品的品质就是由整个团队或体系决定的；工厂管理不好，产品的品质很可能就是一个临时工决定的。比如说，所有食品生产过程中几乎都离不开的配料称量工序，普通的工厂，随便找个工人来称料，好一点的工厂，要求专门的人员在培训合格后上岗作业。优秀的工厂，配备专门的配料称量系统，由专业的人员来进行配料，超一流的工厂，全自动化配料系统，有专业的工程师维护系统，所以代工厂的水平，对于一个品牌的影响力可能超出想象。”

当下，益生菌产品大火，但是做益生菌微囊包埋的技术原料商有很多，国外的有丹麦的科汉森、美国杜邦、加拿大拉曼，国内的有微康、科拓等等。到底谁好谁坏，都需要很多试验去验证产品的稳定性，不去深入了解原料端的研发情况，很难甄别优秀的原料。陈谦表示，尤其是益生菌，活菌数量很大程度决定了它的使用效果，但目前市场上的益生菌产品，都只标识添加量，不保证保质期内的活菌数，更不能保证经过胃液以后的存活率，所以更需要像老爸抽检这样全链路的把控。

老爸抽检作为老爸评测推出的创新型业务，3年来一直为品牌提供全链路把控。从产品初筛、配方优化、工厂合规、产品有效性验证到标志授权穿透产品的完整生命周期。2023年，有意向参与老爸抽检的产品数有1845个，正式进入初筛环节的产品593个，初筛通过303个，最终通过审厂和检测完成授权的品牌97个，总计127款产品，通过率仅有6.8%。真正做到了站在用户角度发现真实需求及痛点，以产品安全与品质为第一原则，不越消费者红线，坚守初心。

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