奶奶‖文/闫思瀚

奶奶

一千双手，就有一千种味道，中国美食，无比神秘.

做为一个中国的吃货,极爱紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶;也立志尝遍鲈肥菰脆调羹美，麦乔熟油新饼香。美食在嘴里咀嚼的瞬间,愉快的味道直冲脑门.

可这些外来食也有吃厌的时候,我的味蕾开始疲乏了,一直支持我做吃货的父亲要带我回去吃奶奶做的芋包,这个提议顿时勾起我的”思乡病”.奶奶的”芋包”是另一种滋味.

回忆里的秋天，福建的奶奶总喜欢为童年的我蒸一笼的芋包，它是用芋泥做皮,看着平平无奇，等你咬开它，却会直呼“大有内涵”！“无人能挡”一下就虏获了你的胃.奶奶娴熟的将虾米，干贝泡发备用,春笋、香菇、豆干滚刀切粒，热锅倒油，加入肉末爆香，撒上碧绿的葱花,将金黄的春笋翻炒一下，浇入蚝油、生抽、盐、五香粉、香油调味，用淀粉勾芡,那奶白色的芋泥团在她的手中被捏成各式可爱萌样，在用蒸笼一盖,半小会就香气四溢.等不及地一咬,登时烫得直跳,却能转而就给你的味蕾超级的爽香.

对了,那”芋包”的开盖亦是讲究至极,”芋包”千万不能蒸过头,以免水气落下破坏了一锅芋包满满的鲜美,每当这时开锅,我就捧着个碗埋在芋包堆里,开怀蹭吃,奶奶一边笑一边骂我是上辈子做了馋猫.一边从框里捡个最大最饱满的给我.一口咬出香,甜,软,鲜,俱全,舒坦!够味!

在奶奶的手里,从大鱼到肉，香菇和红豆,芋包几乎可以包裹一切，只要是我喜欢,我觉得奶奶能把冰激凌都搬进芋包里,并且多寡随意，奶奶还可以根据我的想法任意捏成我喜欢的小动物,小鸟的形状,真的是一千双手，就有一千种味道.而奶奶的手就是为了她的孙子长得,奶奶包芋包的陷菜的味道永远是孙子喜欢的味道.但对地道的福建人来说，最适合包在芋包里的，还是满满的红豆和蜜枣.捏成精美的四角芋包。是家庭和睦、子孙多福,平安美满的寓意.

纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深,能让我享受到美味的是亲人的爱.芋包这个蕴涵着福建文化的美食，更是给我们的心灵以一场洗礼,从手到口，从口到心，也延续着对世界和人生特有的感知方式，只要点起炉火，端起碗筷，中国人就能创出美味神秘的非凡史诗。