北京
正月二十六，牢记“吃3样，忌2事”，不忘老传统，寓意福旺财也旺
虽然工作和生活都已经进入正轨，但是老话讲“不出正月都是年”！也的确如此，年俗的余味还在延续，每天都有不同的民俗文化令人眼前一亮，需要我们传承和了解。不知不觉到了正月二十六，这天是个特殊的日子，是“观音开库日”，是观音打开宝库，为人们带来福泽和财富的日子，所以这一天的习俗都围绕着求财和求福展开。在一些地区除了去拜观音、生菜会，还会在正月二十六“观音开库日”这天，吃3样美食，忌做2件事情，寓意家肥屋润、福旺财旺。
吃三样
一，生菜，寓意生财，财源滚滚。
正月二十六这天是观音开库日，人们会赶去拜观音、吃生菜。吃生菜是观音开库日的特定吃食，有些地方还会举行“生菜会”。这天吃生菜不光是因它口感脆嫩可口，更主要的是寄托了人们对观音赐财赐福的祈盼，因为生菜寓意生财，财运好。
蒜蓉生菜做法：
1，生菜撕成片，洗净后控去水，大蒜去皮，拍扁后剁成蒜末
2，炒锅里加植物油烧热，加入蒜末小火炒香
3，倒入生菜大火爆炒至断生，加盐调味，关火出锅
二，豆腐，寓意到福。
豆腐不光营养丰富，还是一道很有讲究的吃食。豆腐谐音“到福”，有福气到家的美好寓意。所以一些过年过节的时候也会登上饭桌，此外，观音开库日讲究吃素，而豆腐正适合，不光营养可口，寓意也好。
家常烧豆腐做法：
需要准备的食材是北豆腐大半块，大葱1根
把豆腐用汤勺舀成小块
调个汁。大葱去皮后斜刀切厚片，放入小盆里，加入半小碗清水，加入2勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖+半勺盐+鸡精小半勺+玉米淀粉1勺，搅匀即可
炒锅加植物油烧至温热，倒入豆腐煎到两面微黄，倒入调好的汁，拌匀。大火烧开后转中火烧
烧到菜汁少量、粘稠，关火，撒上葱叶即可上桌
三，香菇，寓意鼓财，财富多。
观音开库日这天，要吃素食或斋饭，而香菇就是一款很好的食材。香菇一直有“山珍”的美称，不光肉质肥厚，滋味鲜美，最主要的是很适合观音开库日吃。香菇谐音“想鼓”，寓意“鼓财”，意思是钱包鼓鼓的，财运旺。
素烧香菇做法：
需要准备的食材是干香菇，鲜豌豆粒
把干香菇加热水浸泡至软，然后洗净去蒂。炒锅里加植物油烧热，倒入香菇炒香，加入多半碗清水，加1勺白糖搅匀，倒入豌豆粒拌匀
烧到汤汁少许，加入适量盐炒匀调味，倒入适量水淀粉勾芡，关火出锅
忌两件事：不吃大鱼大肉，不杀生
正月二十六是观音开库日，同时也要是祭拜观音的日子，人们会向观音祈求财运和福运。这一天都要吃素食，忌讳吃大鱼大肉，同时也不能去杀生，更多的人还会去放生。
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