浦江启航 名酒复兴——宋书玉理事长致辞四川全兴酒业大塘基地技改项目开工仪式

核心提示：3月5日，四川全兴酒业大塘基地技改项目开工仪式在成都举行，中国酒业协会理事长宋书玉出席，并以《浦江启航 名酒复兴》为题发表致辞。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

3月5日，四川全兴酒业大塘基地技改项目开工仪式在成都举行，中国酒业协会理事长宋书玉出席，并以《浦江启航 名酒复兴》为题发表致辞。

从唐时“锦江春”、“富春烧坊”到元、明“福升全酒坊”；从新中国成立后的“全兴成”酿出“全兴大曲”，到1963年、1984年、1989年三次“中国名酒”荣耀加身；从“品全兴·万事兴”响彻大江南北，到名酒沉寂，再到光明集团上海糖酒集团加盟。名酒全兴的发展之路极为不平坦。

宋书玉理事长表示，根植于成都650余年的全兴，一度是川酒中的标杆和领军品牌之一，是川酒乃至中国酒业发展历程中的一个鲜活印记。经历了体制变更、低谷迷茫，经历了蓄势重整，直至如今的蝶变复兴。在中国所有名酒的发展过程中，经历如此一波三折、跌宕起伏犹如传奇般的历程，非“全兴”莫属。

四川是中国白酒产区最集中，名酒最集中的省份。成都产区因为有全兴名酒而闻名遐迩。近年来，全兴与成都白酒在产区品牌，文化快速发展的进程中，无疑落在了后面。

此次大塘基地技改项目开工的启动，无疑是全兴实现全面复兴的重要推进器，同样也是成都白酒产区品牌提升的重要契机。宋书玉理事长对全兴酒业的复兴提出四点建议。

赓续名酒基因，坚定品质战略

纵观中国名酒成长的过程，直至今日，可以清晰地看到，所有的成功品牌都是坚持长期主义的品质坚守者。随着消费升级、人口迭代以及审美时代的到来，产业升级加速，酒类产品结构已发生深刻变革，消费者对品质要求越来越严格的时代，“喝少、喝好、理性”的健康生活理念已深入人心。好品牌的底气就是好品质，在名酒依然是稀缺资源的当下，全兴酒业更要坚定“中国名酒”战略定位，实施品牌复兴战略，做坚守品质的“长期主义者”。全兴有着自己独特的酿造技艺，品质特色。历史悠久，文化厚重，依托名酒，依托成都产区，未来可期。

推动科技创新，强化产能建设

宋书玉理事长指出，随着行业集中度不断提升，优质产能的扩产既是适应自身产品结构和酒类消费升级的举动，也是抓住红利应对存量竞争时代的必然选择。全兴酒业大塘基地的技改项目，正是基于这样的认识和判断而生。中国酒业早已进入“不缺酒，缺好酒”的时代，如何增加优质产能的比例，将“量”的优质转化为“质”的优势，科技创新永远是产业发展的不竭驱动力，将科技优势转化为产品竞争力，是科技更好服务产业的重要一环。因此，要做好科技赋能优化传统技艺，做好依托科技成果强化名酒价值表达。

发挥品牌优势，活化文化内涵

构建中国白酒高质量发展体系，离不开文化赋能。不仅要注重高品质和个性化风味，历史文化、酿造文化、活态文化，都是白酒产业的重要价值组成，需要持续地围绕着品质核心的价值主张，打动消费者底层的情感和人格诉求。

宋书玉理事长提到，品牌的构成就是品质+文化，中国酒业正在进入新的品牌时代。当前，品质竞争已经到达一定高度，文化竞争才刚刚开始。品质决定了市场有多大，而文化才决定了走多远。而文化落地最关键的节点就是文化的活化利用，文化的活化，就是要将酒文化活化为可见之饮用场景，获得消费者的情感共鸣；使古之遗风，化作今之特色；使美酒真正成于品味，立于品格，在入口之前，就已经为消费者带来精神上的慰藉。

650余年不间断的传承、三届“中国名酒”称号、“品全兴 万事兴”的消费记忆、“传世水谱、秘制双曲、超长发酵、降度储存”的独有工艺等稀缺品牌资源优势与深厚文化底蕴，是全兴酒业在存量竞争时代的核心竞争力，拥有巨大经济价值。宋书玉理事长建议，全兴酒业应深度挖掘品牌资源优势，赋予时代文化内涵，从而实现快速增长。使全兴的活态文化融入到产品中，体现在品牌里，活化在营销中，讲好文化故事，真正使文化成为教育人、感动人、活化人的活教材。为企业发展、品牌提升赋能发力。

引领产区建设，实现全面复兴

作为传统特色产业，白酒产业的发展已经深深地嵌入了国计民生的方方面面，其产业链的宽度、长度、广度，都彰显出无与伦比的价值，发挥着重要作用。在产业集中度不断提升，名酒引领未来趋势愈发明显的当下，核心产区的发展，不仅能推动自身的持续成长，更能带动产业链上下游的共同进步。

大塘基地技改项目，是蒲江“大塘酒肆”项目的重点片区，充分彰显了全兴酒业实现品牌复兴，拉动川酒产值规模的信心，对2025年呈现“百亿级”产业集群具有重要作用。

宋书玉理事长希望全兴酒业作为成都产区发展的重要力量，在产业角度能够始终致力于与产业链各方深度合作，共同提升整个酒行业的发展水平；强化与旅游、文化等相关产业的深入融合，实现跨界发展，为地方经济的繁荣做出更大贡献。

众所周知，消费已经成为国家经济的重要增长点。酒业的变革也深受消费转型的影响，从2023年各家酒企的成绩来看，拥有高品牌价值、品牌影响力的名酒已经成为行业新周期的增长热点。名酒热的关键，就是因为名酒二字往往代表着高品质、高品牌。在白酒市场竞争愈加白热化的当下，全兴的复兴之路绝非坦途，应该说是路漫漫其修远兮。

宋书玉理事长相信，未来，在光明集团、上海糖酒集团，歌德盈香酒业的加持和持续赋能下，全兴酒业在全国市场再次名声鹊起。全兴的名酒影响力一定会不断扩大，创造全兴复兴的光明传奇。

日期：2024-03-05